春天的溫暖濕潤為孩子的生長發(fā)育提供了有利的氣候條件。這個(gè)時(shí)期經(jīng)常會(huì)聽到孩子說腿痛，特別是晚上睡覺時(shí)痛，這叫生長性骨痛。因此，春季成了鈣質(zhì)需要量大和補(bǔ)鈣的好季節(jié)。

點(diǎn)心: 玉米銅鑼燒

原料:

玉米粉、面粉若干(比例約為2∶1，也可加入一些玉米粒)，泡打粉、蜂蜜、食用油少量，牛奶適量，雞蛋2~3個(gè)，各種果醬或紅豆沙若干。

制作方法:

1.將雞蛋打勻，在蛋液中加入玉米粉(玉米粒)、面粉、少量泡打粉。

2.再加入適量蜂蜜和牛奶，攪拌均勻成糊狀。用保鮮膜包起來，靜置大約15~20分鐘。

3.在平底鍋中加極少量油，只要涂抹鍋底不會(huì)粘鍋就可以，小火加熱。

4.用勺子舀一勺面糊放到鍋中，攤成一個(gè)圓形，始終用小火，兩面輪流煎，成金黃色就可以起鍋?？梢詭讐K一起煎。

5.起鍋后，若形狀不是很規(guī)則，可以用圓口的小碗或者空罐頭倒扣在面餅上壓出一個(gè)圓形。

6.在兩塊面餅中間均勻涂上果醬或紅豆沙。

營養(yǎng)功效:

用牛奶蒸飯、做面點(diǎn)等，是很好的補(bǔ)鈣方法，玉米具有增進(jìn)食欲、降低血脂和膽固醇的效用。

銅鑼燒是哆啦A夢最愛吃的食物，也是孩子們喜歡它的重要原因?？梢岳煤⒆觽兊南埠茫鶕?jù)實(shí)際情況調(diào)整原料，也就調(diào)整了孩子攝入的營養(yǎng)，如采用雞蛋、牛奶等和面增加鈣的攝入，夾的果醬也可以有很多種選擇。

湯: 蝦皮紫菜蛋湯

原料:

蝦皮、紫菜、香菜、雞蛋、香油、鹽、蔥、姜。

制作方法:

1.蝦皮洗干凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈后切小段;雞蛋1個(gè)，打散。

2.把姜切碎，用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒。

3.在鍋中加入適量清水，燒開后淋入雞蛋液，隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。

營養(yǎng)功效:

蝦皮是補(bǔ)鈣的食物中最為常見和有效的食品之一。雞蛋加蝦皮，補(bǔ)鈣的功效倍增。紫菜富含碘、鐵和維生素B12，和蝦皮搭配相得益彰，可以有效預(yù)防缺鐵性貧血和骨質(zhì)疏松。

●補(bǔ)鈣的同時(shí)補(bǔ)充維生素D，有事半功倍的效果。如把豆腐和魚一起燉，魚肉中含有的維生素D能促進(jìn)豆腐中的鈣吸收。另外，每天日照不少于2小時(shí)，再吃兩個(gè)雞蛋黃，一般不會(huì)缺乏維生素D。

●植酸會(huì)影響鈣的吸收，可以將菠菜、莧菜等植酸多的食物先用開水焯一下食用。大米和白面中含有很多植酸，制作前最好先將面粉發(fā)酵或把大米放在溫水里浸泡一下。黃豆植酸含量很高，可采用發(fā)芽方法去掉，以促進(jìn)鈣的吸收和利用。

●烹調(diào)魚或排骨時(shí)放些醋，用小火長久焐燜，使魚骨、排骨中的鈣充分溶出，鈣與蛋白質(zhì)在一起也最容易被吸收。

●少吃高鹽、高油、高蛋白飲食，如漢堡包、炸雞、薯片、蝦味鮮、蠶豆酥等;少吃高磷食品，如汽水、可樂等。前者增加鈣的排出，后者妨礙鈣的吸收。

●嬰幼兒用鈣劑補(bǔ)鈣時(shí)，嬰兒胃酸濃度低，最好選擇葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等有機(jī)鈣;2~3歲后胃酸濃度逐漸增高，可選擇含鈣量較豐富的無機(jī)鈣，如碳酸鈣。鈣劑最好在兩餐之間服用，可使鈣被體內(nèi)更好地利用。