李傲華

我從小就愛(ài)吃外婆用糯米做的各式小吃：糯米飯、糯米糍、粽子……總之，只要是外婆做的我都愛(ài)吃。其中，我對(duì)外婆做的粽子情有獨(dú)鐘。

在我的家鄉(xiāng)，粽子一般分兩種：一種是深綠色的葦葉中包著雪白的糯米，餡兒是肥豬肉、芝麻、花生等，吃起來(lái)黏而不沾牙，肉香撲鼻；另一種比較特別，也是我的最?lèi)?ài)，不知外婆用什么方法使里面的糯米變成了棕色，餡兒可以隨便加自己喜愛(ài)的，可以醮糖或醋吃。外婆稱(chēng)它為堿水籺。

每逢端午節(jié)或者在廣州的姨媽回來(lái)探親時(shí)，外婆就會(huì)馬不停蹄地準(zhǔn)備包粽子的材料：葦葉、糯米、餡料等。一大早，外婆就帶著我去摘葦葉，新鮮的葦葉上還掛著晶瑩剔透的露珠呢。十多斤葦葉被外婆一張張洗干凈，用開(kāi)水煮軟后，整齊地晾在一旁。而包粽子的糯米是外婆親手栽種的，她說(shuō)自己種的糯米做粽子才夠黏，才夠香。餡兒有花生米、綠豆、紅豆、芝麻……真是五花八門(mén)，應(yīng)有盡有，外婆昨晚經(jīng)過(guò)民主“投票”，才準(zhǔn)備這些餡兒的。我最佩服她有滿(mǎn)足我們不同口味的能耐。

包粽子前，外婆一個(gè)人包攬所有的準(zhǔn)備工作：洗粽葉、洗糯米、剁餡、炒餡……從不用別人插手。外婆在廚房一個(gè)人忙前忙后，一會(huì)兒工夫，屋子里便彌漫著粽子餡料的濃濃香味。

“包粽子啰!”外婆、姨媽、媽媽、舅母等圍著一盤(pán)熱騰騰的冒著香氣的餡料，開(kāi)始包粽子，嘴上還不停地談孩子，說(shuō)趣聞。說(shuō)一回笑一陣，這時(shí)笑得最開(kāi)心的是——累得滿(mǎn)頭大汗的外婆。外公去世得早，外婆含辛茹苦把四個(gè)兒女拉扯大。如今，兒女們各奔東西，工作繁忙，幾乎沒(méi)時(shí)間回家看看，現(xiàn)在能聚在一起共享天倫之樂(lè)，外婆能不高興嗎?

我也湊過(guò)去學(xué)著外婆的樣子，拿起葦葉圍成一個(gè)“小船”，輕輕鋪上一層泡得潔白的糯米，用手指在糯米床中間挖一條長(zhǎng)溝，在溝里放上一條亮晶晶的肥豬肉，撒上一些自己愛(ài)吃的豆子，再蓋上一層糯米把它們藏起來(lái)，然后小心地給粽子穿上綠衣裳，用力縛上長(zhǎng)腰帶。這樣，一條有款有型的粽子便誕生了。我還特意給它留下一條“長(zhǎng)尾巴”作記號(hào)，等煮熟后好好享受自己的杰作。

外婆又一陣忙碌之后，桌子上就擺滿(mǎn)了香噴噴的粽子。一家老小或是狼吞虎咽，或是細(xì)嚼慢咽，不時(shí)對(duì)外婆的手藝嘖嘖稱(chēng)贊。外婆笑得合不攏嘴，在一邊忙著給將要回家的兒女摘青菜、裝粽子。她說(shuō)：“你們大城市里，哪能常吃到家里這么正宗的粽子?……”

我突然明白了：外婆所包的粽子如此美味，是因?yàn)槔锩娼噶送馄艑?duì)兒女的濃濃的愛(ài)。