文　華

己丑春節(jié)，偶見(jiàn)京東石磨精選小雜糧禮品包裝。包裝袋設(shè)計(jì)古樸、自然、新穎，內(nèi)裝加工后的有機(jī)五谷雜糧，上有原國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人萬(wàn)國(guó)權(quán)的題詞：“辟綠色新境，還生命本源”，醒目處標(biāo)有“送禮送福送健康，天然綠色五谷糧”，彰顯了當(dāng)今倡導(dǎo)綠色、有機(jī)食品，關(guān)愛(ài)生命健康的風(fēng)情和時(shí)尚。

國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為本。當(dāng)今社會(huì)，國(guó)人大都擺脫了溫飽困擾，衣食無(wú)憂(yōu)，進(jìn)而崇尚自然、珍視健康、珍惜生命。無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品進(jìn)入了尋常百姓家，各種天然、綠色、有機(jī)特色食品成了人們餐桌上的首選，消費(fèi)意識(shí)回歸自然，返樸歸真。

“問(wèn)渠哪得清如許?為有源頭活水來(lái)”。本刊本期將從農(nóng)產(chǎn)品——有機(jī)食品的源頭，向廣大消費(fèi)者傳遞有關(guān)有機(jī)食品的來(lái)龍去脈，詮釋有機(jī)食品的概念、觀念和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)等。其中有機(jī)產(chǎn)品的宣傳語(yǔ)中有“土壤健康，植物健康，人體健康”的文字，道出了食品安全應(yīng)從田間到餐桌做起，從源頭抓起。

當(dāng)我們徜徉在藍(lán)天白云之下，行走在青山綠水之間，耕耘在肥田沃土之上，不能不為大自然的恩賜和造化所感動(dòng)。感慨大自然豐厚的賦予和人們的不適當(dāng)索取的同時(shí)，也為社會(huì)、人類(lèi)和自然不和諧的色變而汗顏。

《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)》將用一定篇幅關(guān)注和介紹有機(jī)食品(綠色食品、無(wú)公害食品)。辟綠色新境，還生命本源，不斷促進(jìn)社會(huì)、人類(lèi)和自然的和諧與進(jìn)步。