目前國(guó)際上普遍采用的檢測(cè)人體鋅元素含量的方法一般有兩種，其一是用頭發(fā)進(jìn)行化驗(yàn)，叫做發(fā)鋅；另外一種是通過采血化驗(yàn)，叫做血鋅。由于這兩種方法容易受到外界環(huán)境的影響，比如采集器具的污染等都會(huì)產(chǎn)生一定的誤差，所以目前比較準(zhǔn)確判斷缺鋅與否的標(biāo)準(zhǔn)是化驗(yàn)結(jié)果和臨床癥狀相結(jié)合的方法。

A 缺鋅的原因

引起幼兒缺鋅的原因有很多，其主要原因可分為日常飲食攝入量不足，營(yíng)養(yǎng)吸收障礙，還有機(jī)體由于生長(zhǎng)發(fā)育的需要對(duì)某種微量元素的需要量增多。鋅元素在很多食物中都大量存在，因此引起幼兒缺鋅的最主要的原因其實(shí)是幼兒日常飲食結(jié)構(gòu)不均衡，例如我們常見的幼兒偏食引起的飲食結(jié)構(gòu)單一，飲食中鋅元素含量不足，使得機(jī)體不能通過正常的飲食來攝入足量的鋅元素；對(duì)于年齡較小的幼兒，缺鋅還常與斷奶，或者輔助食品品質(zhì)低、含鋅量不足有關(guān)。

B 缺鋅通常會(huì)出現(xiàn)的癥狀

食欲不振 孩子食量明顯減少，有些孩子不吃東西卻并不會(huì)感到饑餓，因此也不主動(dòng)進(jìn)食。

啃食亂七八糟的奇怪東西 咬指甲、衣物，啃玩具、硬物，吃頭發(fā)、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等。

生長(zhǎng)發(fā)育遲緩身高、體重、頭圍等發(fā)育指標(biāo)明顯落后于同齡兒童，顯得矮小。對(duì)于一歲以內(nèi)的嬰幼兒，由于還不具備表達(dá)能力，所以成人的細(xì)心觀察非常重要，此階段是幼兒身高增長(zhǎng)的第一個(gè)高峰期，每個(gè)月都會(huì)至少增長(zhǎng)2～3厘米，前半年甚至?xí)總€(gè)月長(zhǎng)高4～5厘米，所以，根據(jù)監(jiān)測(cè)對(duì)比孩子身高如果增長(zhǎng)較慢，就不能排除缺鋅的問題。

頭發(fā)長(zhǎng)得慢和黃如果孩子頭發(fā)長(zhǎng)了大半年依然很短，而且毛發(fā)明顯偏黃，很可能是缺鋅造成的。

指甲異常出現(xiàn)白斑，手指長(zhǎng)倒刺，出現(xiàn)地圖舌(舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形)。

多動(dòng) 反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差。

口腔潰瘍 一段時(shí)期內(nèi)孩子的口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作，每年不少于10～12次。

精神癥狀 精神不振、抑郁、行為異常、多動(dòng)、注意力不能集中等癥狀，有的小兒還出現(xiàn)顫抖、抽搐。

免疫功能、細(xì)胞免疫及體液免疫功能異常 抵抗力下降，因而易致感染，特別是反復(fù)患呼吸道感染。

C 幼兒應(yīng)該正確的補(bǔ)鋅

如今補(bǔ)鋅已成為繼補(bǔ)鈣之后另一個(gè)備受人們關(guān)注的話題，它的范圍已經(jīng)覆蓋到正在發(fā)育的嬰幼兒、忙碌的上班人事、懷孕和哺乳期的婦女、年老體衰的中老年人，似乎人人都缺鋅，都需補(bǔ)鋅。而鑒于鋅對(duì)人體發(fā)育的重要性，似乎幼兒要想健康茁壯地成長(zhǎng)就離不開眾多補(bǔ)鋅類的保健品、藥品。其實(shí)，這里更多的是商品廣告宣傳銷售的噱頭，越來越多的研究實(shí)驗(yàn)證明，真正缺鋅的人并不像廣告宣傳中所講的比比皆是，反而是很少的，絕大多數(shù)人都不需要通過藥物、保健品額外補(bǔ)充，均衡的飲食完全能提供人體新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各類營(yíng)養(yǎng)元素，其中當(dāng)然也包含“鋅”元素。幼兒盲目過量補(bǔ)鋅，非但不能起到促進(jìn)孩子生長(zhǎng)的作用，反而會(huì)引起中毒，可能影響生長(zhǎng)發(fā)育。

1 正常飲食，不會(huì)缺鋅

盡管缺鋅能導(dǎo)致嬰幼兒厭食、生長(zhǎng)緩慢，成年人身體抵抗力下降、皮膚傷口愈合慢等問題，但鋅作為一種微量元素，每天的需求量并不大。研究證明，0～6個(gè)月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，7～12個(gè)月的嬰兒為8毫克，之后隨年齡增長(zhǎng)，對(duì)鋅的需求量緩慢遞增，到14～18歲時(shí)增至最高量19毫克。一旦過了18歲，人體對(duì)鋅的需求量就會(huì)下降，每天只需要攝入11.5毫克就夠了。

缺鋅不嚴(yán)重時(shí)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，因此，平衡膳食是預(yù)防缺鋅的主要措施。一般來說是母乳，尤其是初乳中含鋅最豐富，故母乳喂養(yǎng)對(duì)預(yù)防嬰幼兒缺鋅具有格外重要的意義。食物中含鋅量較為豐富的食物有貝殼類海產(chǎn)品(牡蠣含鋅量最高)、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚類等，一般來講，動(dòng)物性食物比較植物性食物不僅含鋅量高很多，而且利用率也較高。另外干酪、蝦、燕麥、堅(jiān)果類等食品等也含有豐富的鋅，但往往經(jīng)過精細(xì)加工過的食品，鋅元素會(huì)大量流失。

除此之外，食物中高植酸會(huì)影響人體鋅的吸收，而這種高植酸普遍存在于植物性食物中，如大豆蛋白、小麥和玉米粉、茶等，所以植物為主的膳食鋅的攝入量和吸收率都會(huì)較低，另外有研究標(biāo)明，過多攝入鐵和鈣同樣可減少鋅的吸收，對(duì)此在日常飲食中我們應(yīng)加以注意。

2 鋅過量的危害不容忽視

即使鋅對(duì)人類生存生長(zhǎng)具有不容替代的意義，但是對(duì)于不缺鋅的人而言，額外的過量的鋅元素堆積在體能不僅不能起到應(yīng)有的作用，反而會(huì)因?yàn)殇\過量對(duì)機(jī)體造成負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)機(jī)內(nèi)新陳代謝的紊亂，甚至引發(fā)損傷大腦等嚴(yán)重后果。在盲目補(bǔ)鋅的過程中，我們只看到了鋅元素的可貴、稀少，卻沒有注意到補(bǔ)充過量的鋅很難被排出體外。

有研究就曾指出，服用鋅過量會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，還可能損傷大腦神經(jīng)元，導(dǎo)致記憶力下降。此外，人體內(nèi)鋅含量過高，還會(huì)抑制機(jī)體對(duì)其他微量元素的吸收，例如，人體內(nèi)過量的鋅元素會(huì)影響機(jī)體對(duì)鐵元素和銅元素的吸收，從而引起缺鐵性貧血。

保健新知

1 兒童感冒藥基本“無用”!

美國(guó)一個(gè)兒科醫(yī)生組織18日提醒美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)，兒童感冒藥實(shí)際并不適用于6歲以下兒童，不僅效果甚微，還會(huì)帶來副作用。假如孩子感冒，什么治療辦法可以代替藥片?這些專家的建議是多喝水，多關(guān)愛。

據(jù)美聯(lián)社報(bào)道，美國(guó)制藥公司上周開始停止銷售針對(duì)兩歲以下兒童的非處方類感冒藥，那些兒科醫(yī)生則呼吁FDA將停售范圍擴(kuò)大為針對(duì)6歲以下兒童的感冒藥。他們說，兒童感冒藥風(fēng)行數(shù)十年，全美制藥商每年為此支付5000萬美元廣告費(fèi)，但迄今幾乎沒有證據(jù)表明兒童感冒藥有效，亦無法證明它們安全無害。更糟的是，一些研究發(fā)現(xiàn)，針對(duì)幼兒傷風(fēng)、咳嗽，安慰劑的效果更好。換句話說，有時(shí)兒童感冒膠囊還比不上醫(yī)生開的維生素片。“安慰劑效應(yīng)”使得癥狀有所緩解的現(xiàn)象。

2 幼兒不宜常吃補(bǔ)藥

很多家長(zhǎng)為了讓孩子長(zhǎng)得健壯些，經(jīng)常為孩子吃各種補(bǔ)藥，其實(shí)這并不好——幼兒正處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，新陳代謝旺盛，如果濫用補(bǔ)藥，反而會(huì)影響到幼兒健康。眾所周知，各種藥物都有一定的毒性，雖然維生素、微量元素補(bǔ)充類藥品，不同于其它治療性藥品，但不加選擇地，長(zhǎng)期或短期大量服用，同樣也會(huì)引發(fā)一些不良反應(yīng)。例如，維生素缺乏可致使小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，但過多，同樣也會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的不良反應(yīng)，就拿維生素A和D而言，它們是治療小兒佝僂病的良藥，但服用過量或長(zhǎng)期服用，會(huì)出現(xiàn)一系列中毒癥狀；維生素C對(duì)人體有許多益處，但長(zhǎng)期大量服用，致使血漿中維生素C的濃度一直處于飽和狀態(tài)，使幼兒容易產(chǎn)生草酸鹽尿，或形成泌尿系統(tǒng)的草酸鹽結(jié)石。另外，現(xiàn)在市場(chǎng)上有許多專為兒童配制的口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，含有多量的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)及糖類、具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但也不能長(zhǎng)期多量服用，否則會(huì)使胃口呆滯，造成消化不良，發(fā)生腹脹，腹瀉等癥狀，反而阻礙了小兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

總之，發(fā)育正常，身體健康的孩子就應(yīng)以飲食為主。如果需要服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑時(shí)，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，掌握好劑量和用法，才能取得滿意的效果。如果隨意亂用，極容易發(fā)生不良反應(yīng)，得不償失。