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        平和琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵創(chuàng)新技術(shù)

        2009-04-07 03:24:20盧新坤黃雄峰
        果農(nóng)之友 2009年3期
        關(guān)鍵詞:琯溪平和縣蜜柚

        盧新坤 黃雄峰 楊 凌

        福建省平和縣琯溪蜜柚,已有500多年栽培歷史。該縣得天獨(dú)厚的自然環(huán)境很適合琯溪蜜柚的生長,生產(chǎn)的琯溪蜜柚以果大皮薄,瓤肉無籽,多汁化渣,清甜微酸。且是令人仰慕的天然保健食品而馳名國內(nèi)外?,g溪蜜柚經(jīng)過近20年的大力發(fā)展,至今全縣已種植4萬公頃,年產(chǎn)柚果已達(dá)70萬噸,年出口量已達(dá)8萬噸,琯溪蜜柚已成為平和縣最大的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。而要實現(xiàn)其可持續(xù)發(fā)展更有賴于關(guān)鍵技術(shù)的不斷創(chuàng)新。

        1平和琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)化概況

        享有“清廷貢品”盛譽(yù)的平和琯溪蜜柚。是平和縣的名優(yōu)特水果,琯溪蜜柚自上世紀(jì)80年代開始開發(fā)種植。經(jīng)過二十多年的大力發(fā)展,至今全縣已種植4萬公頃,年產(chǎn)已達(dá)70萬噸,創(chuàng)產(chǎn)值15億元,出口8萬噸,創(chuàng)下全國縣級柚類種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值、市場份額、出口量五個第一:自2003年成功打人歐盟市場以來,出口量逐年上升,出口的國家或地區(qū)達(dá)40多個。目前,平和縣80%以上的農(nóng)戶都種植了琯溪蜜柚。99%柚果使用“平和琯溪蜜柚”證明商標(biāo),全縣農(nóng)民靠柚業(yè)人均增收2400元,占家庭經(jīng)濟(jì)收入的50%,琯溪蜜柚已成為平和縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐,平和已是全國最大的柚類生產(chǎn)基地縣,是當(dāng)之無愧的“世界柚鄉(xiāng)”。

        平和縣琯溪蜜柚得以持續(xù)快速發(fā)展,是長期以來注重發(fā)展規(guī)?;a(chǎn),努力提升品質(zhì),打造品牌,統(tǒng)一商標(biāo),提高市場誠信度和美譽(yù)度的結(jié)果,平和縣早于1992年就為琯溪蜜柚注冊了“琯溪”商標(biāo),1998年注冊了“平和琯溪蜜柚”證明商標(biāo),隨后又獲得了國家“綠色食品”認(rèn)證和原產(chǎn)地標(biāo)志認(rèn)證。2007年還被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”,這大大提升了琯溪蜜柚的知名度,拓寬了市場銷路,很好地解決了產(chǎn)量迅速增加帶來的賣果難問題。

        蜜柚產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),更依賴其實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。為此,平和縣政府每年都投入40萬元以上資金,邀請產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等方面的專家進(jìn)行攻艱克難。不但解決了琯溪蜜柚木質(zhì)化、裂瓣、采后酸化等問題,還培育出了優(yōu)新品種“紅肉蜜柚”,并開發(fā)出了蜜柚酒,蜜柚果脯,蜜柚飯菜等系列加工產(chǎn)品,為琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)化的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

        2瑭溪蜜柚產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

        201品種單一,成熟期過于集中,病蟲害易暴發(fā)成災(zāi)

        琯溪蜜柚因品種單一,成熟期較集中,造成上市過于集中,出現(xiàn)短期供大于求,影響了售價;同時由于連片大面積種植,易引發(fā)病蟲害暴發(fā)性危害,特別是黃龍病已有不同程度的發(fā)生。

        202管理水平不均衡。果實優(yōu)質(zhì)率不高

        由于果農(nóng)素質(zhì)差異大。管理水平參差不齊,生產(chǎn)出的果實優(yōu)質(zhì)率不高,達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的果品只占產(chǎn)量的15%左右。而次級果卻占產(chǎn)果量的20%以上。

        203琯溪蜜柚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)有待推廣

        從琯溪蜜柚種植現(xiàn)狀來看,存在部分種性退化,老果園缺素嚴(yán)重,偏施濫施化肥,盲目噴施農(nóng)藥,偏面追求大果,過度修剪,提早采收等問題,造成生產(chǎn)成本上升,果實品質(zhì)下降,果實商品優(yōu)級率下降,還造成價格不穩(wěn)定,效益下降。

        204果實加工產(chǎn)業(yè)滯后,果品附加值有待于加快研發(fā)

        琯溪蜜柚發(fā)展種植已達(dá)4萬公頃,產(chǎn)量70萬噸。可深加工產(chǎn)品卻難有較大突破,年加工量不足產(chǎn)量的1%,這嚴(yán)重制約了琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展,是琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)化可持續(xù)發(fā)展的最主要瓶頸。

        3琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵創(chuàng)新技術(shù)

        301創(chuàng)新品種提純復(fù)壯技術(shù),加快研發(fā)新品種

        目前琯溪蜜柚品種單一,且長時間栽培容易引起品種退化,必須創(chuàng)新品種提純復(fù)壯技術(shù),加快篩選優(yōu)良株系,以保持其原有的優(yōu)良性狀:同時要加強(qiáng)新品種的選育,如近年已選育出的紅肉蜜柚,具有較早熟、果肉鮮紅,富含β-胡蘿卜索和番茄紅素,一經(jīng)推廣便得到迅猛發(fā)展,優(yōu)質(zhì)早熟或遲熟琯溪蜜柚新品種的選育,將可延長琯溪蜜柚果品的供應(yīng)期,將有利于實現(xiàn)蜜柚產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

        302加快推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)創(chuàng)新技術(shù)

        生產(chǎn)外表美觀、果實大小一致、品質(zhì)優(yōu)良且無殘留農(nóng)藥的柚果,才能適應(yīng)市場需求,促進(jìn)柚果出口。真正實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收,這就需要加快推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)創(chuàng)新技術(shù)。一方面要加快建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,根據(jù)不同海拔,不同地區(qū)小氣候條件及有害生物分布情況,建設(shè)由連片果園農(nóng)戶組成聯(lián)合體66.7~200公頃不等的基地,以多施有機(jī)肥,病蟲綜合防治、配方施肥等技術(shù)為主。并進(jìn)行生產(chǎn)過程的記錄跟蹤,配備技術(shù)員負(fù)責(zé)各項技術(shù)措施的指導(dǎo)實施和各項田間管理記錄,使標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)確實得以實施;另一方面,應(yīng)開展多渠道、多層次的宣傳培訓(xùn)活動,提高果農(nóng)的科技水平和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識。

        303建立良種繁育創(chuàng)新體系和蜜柚脫毒中心

        單一品種的大面積種植,管理水平的不一,加上環(huán)剝、修剪工具的交叉使用,苗木繁育的隨意性,必將導(dǎo)致易傳播病蟲害的暴發(fā)危害,特別是黃龍病已有逐年擴(kuò)散的危險,為此,加快建立良種繁育創(chuàng)新體系,及時強(qiáng)制滅除發(fā)病株,加快建設(shè)蜜柚脫毒中心。是確保蜜柚產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展的必要措施,特別要加快建設(shè)無病毒隔離網(wǎng)室,開展蜜柚莖尖微嫁接脫毒技術(shù),建成無病毒優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地,規(guī)范苗木繁育銷售市場。

        3.4加強(qiáng)琯溪蠻柚文化產(chǎn)業(yè)的開發(fā)創(chuàng)新

        如何提一步提高蜜柚產(chǎn)品附加值,是確保蜜柚產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。近年來。平和縣已陸續(xù)嘗試在柚果上拓印祈福字、吉祥圖案等,開發(fā)出具有文化底蘊(yùn)的平安果系列、吉祥果系列、祝福果系列等觀賞柚、禮品柚、及蜜柚飯菜等系列,已初步顯現(xiàn)出其新的活力,“文化柚”的進(jìn)一步開發(fā)創(chuàng)新,必將大大提升蜜柚的知名度,拓寬琯溪蜜柚市場。

        3.5加快蜜柚深加工技術(shù)的研發(fā)創(chuàng)新

        平和琯溪蜜柚2008年產(chǎn)量已達(dá)70萬噸。發(fā)展柚果深加226成為解決賣果難的重要途徑,也是提高蜜柚產(chǎn)業(yè)效益的有效途徑,國外發(fā)達(dá)國家柑橘果用于深加工量占產(chǎn)量的60%以上、而平和琯溪蜜柚加工果還不足產(chǎn)量的1%。因此。政府應(yīng)加大資金和技術(shù)力量的投入。加緊攻克蜜柚加工脫除苦澀味和鮮味保存等關(guān)鍵技術(shù),加快研發(fā)蜜柚汁、蜜柚酒、蜜柚果脯、蜜柚蜜餞、果膠、香精油等生產(chǎn)技術(shù),及生產(chǎn)設(shè)備的研制創(chuàng)新。為蜜柚產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸。效益的提高提供有力的支撐。

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