蘇英京 胡美華

臨海青花菜超高產(chǎn)品種展望

蘇英京 胡美華

本欄目特約主持：胡美華

1972年生，男，碩士，浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)作物管理局高級農(nóng)藝師，一直從事蔬菜瓜果技術(shù)推廣工作。

作為“中國青花菜之鄉(xiāng)”，浙江臨海市是全國規(guī)模最大的冬春青花菜生產(chǎn)中心和重要的國際青花菜生產(chǎn)基地，年度青花菜生產(chǎn)面積5 000 hm2，總產(chǎn)量10萬t，占浙江的40%，全國的20%。臨海青花菜內(nèi)外銷并舉，國內(nèi)冬春青花菜市場覆蓋率80%以上，有著舉足輕重的地位；產(chǎn)品銷往日本、韓國、東南亞國家和我國香港、臺灣地區(qū)，年出口創(chuàng)匯1 000萬美元以上。

臨海市地處浙中沿海，海洋性氣候明顯，冬季溫光資源獨(dú)特，11月、12月、1月、2月、3月平均氣溫分別為13.5℃，8.7℃，6.1℃，6.2℃，10℃，最冷的1月份最低氣溫一般為-3℃。主要由于有了1～2月份連續(xù)2個月適度穩(wěn)定的低溫，青花菜能夠在低限溫度條件下持續(xù)緩慢生長，從而具備了得天獨(dú)厚的冬春青花菜生產(chǎn)溫度資源優(yōu)勢。臨海青花菜已經(jīng)輻射到三門、溫嶺等鄰近縣市，臺州市有7萬～8萬hm2的生產(chǎn)規(guī)模，形成了浙江東部的一個特色產(chǎn)業(yè)帶。

目前臨海青花菜品種以“優(yōu)秀”、“綠雄90”、“圣綠”為主。其中“綠雄90”在超高產(chǎn)、耐寒等4個方面表現(xiàn)突出，已經(jīng)成為主流品種。抗主要障礙因子，耐寒性強(qiáng)，抗花球霜霉病，耐陰雨；率先突破了1月份上市障礙，最適8月23～28日播種，在1月份上市，首次大面積地把冬春氣候資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為了產(chǎn)品優(yōu)勢，發(fā)展和鞏固了1月份優(yōu)勢市場；花球有較好兼用性和商品性，可作保鮮或速凍加工；具有突出的超高產(chǎn)特性，作速凍加工，大花球單球質(zhì)量800～1 200 g，一般產(chǎn)量1 800～2 400 kg/667 m2，比老品種“綠帶”增產(chǎn)80%～100%。

臨海青花菜銷路有3個方面，一是保鮮出口，論個數(shù)計價，要求花球圓整、緊實(shí)，花蕾細(xì)小均勻，花蕾顏色青綠不發(fā)紫；二是速凍出口，論質(zhì)量計價，要求球莖枝梗顏色淡綠，漂燙后蕾色深綠，初加工出品率高；三是國內(nèi)市場鮮銷，論個數(shù)或質(zhì)量計價，要求花球圓整、緊實(shí)，花蕾細(xì)小均勻，花蕾顏色青綠不發(fā)紫。在實(shí)際生產(chǎn)中，要求品種在保鮮、速凍和內(nèi)銷上具有一定的兼容性。近幾年圍繞這三個方面，我們進(jìn)行了一系列品種引進(jìn)篩選試驗(yàn)和生產(chǎn)示范，簡要的試驗(yàn)結(jié)果如下。

1 保鮮超高產(chǎn)品種

2004年開始根據(jù)保鮮市場需求，引進(jìn)小株型高密度超高產(chǎn)品種。在2005年試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)北京新品種“B80”表現(xiàn)突出，2006年開展了播種期試驗(yàn)和生產(chǎn)示范，“B80”表現(xiàn)出優(yōu)良的商品性和抗病抗逆性，應(yīng)用前景廣闊。主要有以下3個方面表現(xiàn)：商品性好，低溫不發(fā)紫，連續(xù)陰雨不黃化，宜保鮮出口；抗病抗逆性較強(qiáng)；株型小，直立，可密植，667 m2可收獲保鮮花球3 400個，比 “優(yōu)秀”增加20%以上。2008-2009年篩選的法國新品種“Cluse 109”，株型小，直立，可密植，667 m2收保鮮花球3 500個。

2 速凍加工超高產(chǎn)品種

2008-2009年篩選了日本遲熟新品種 “三雄22”、“Br26”和韓國遲熟新品種“08B733”，可在8月28日至9月10日播種，翌年1月下旬至2月下旬上市?！叭?2”和“08B733”花球緊實(shí)，高產(chǎn)性好，大花球單球質(zhì)量1 000 g左右，一般產(chǎn)量可達(dá)2 200 kg/667 m2，速凍加工出品率高，品質(zhì)好，可改變我市2月份沒有速凍品種問題；“Br26”高產(chǎn)性十分突出，大花球單球質(zhì)量可達(dá)1 500 g左右，產(chǎn)量可達(dá)3 000 kg/667 m2，速凍加工出品率高，品質(zhì)好，可進(jìn)一步提高單位面積產(chǎn)量。

3 內(nèi)銷超高產(chǎn)品種

2004-2005年篩選了日本遲熟新品種“Ras406”，2005-2006年篩選了日本遲熟新品種“085”， 經(jīng)過播種期試驗(yàn)和 2年生產(chǎn)示范，“Ras406”、“085”表現(xiàn)商品性好，低溫不發(fā)紫，品質(zhì)好，受到國內(nèi)市場極大歡迎；抗病抗逆性較強(qiáng)；株型小，直立，可密植，667 m2可收獲花球3 200個左右，比“優(yōu)秀”等品種增加15%以上。2008-2009年篩選了日本遲熟新品種“Br24”，商品性好，低溫不發(fā)紫，品質(zhì)好，株型小，直立，可密植，667 m2可收獲花球3 000個左右。

同時，“Ras406”、“085”、“Br24”在保鮮、速凍和內(nèi)銷上具有一定的兼容性。

蘇英京，浙江臨海市農(nóng)業(yè)局蔬菜技術(shù)推廣站，臨海市東方大道219號，317000，電話：0576-85389875，13600580310，E-mail：suyj2002@163.com

胡美華，浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)作物管理局

2009-02-26