胡美華

浙江省蔬菜品種現(xiàn)狀及潛力品種推介

胡美華

蔬菜瓜果是浙江省農(nóng)業(yè)十大優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，2007年播種面積68.5萬hm2，總產(chǎn)量1 812萬t，總產(chǎn)值208億元，果用瓜面積11.5萬hm2，總產(chǎn)量338.4萬t，總產(chǎn)值40億多元，2008年蔬菜瓜果產(chǎn)值比2007年增長約5%。浙江省已成為長三角地區(qū)重要的蔬菜生產(chǎn)基地，全國優(yōu)質(zhì)西甜瓜重要產(chǎn)區(qū)，年出口3億美元以上，是居全國前列的東南沿海出口蔬菜優(yōu)勢區(qū)。

1 浙江省蔬菜品種應(yīng)用現(xiàn)狀

浙江蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已基本培育形成沿杭州灣兩岸及沿海設(shè)施出口蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，浙北、浙中、浙西南山地蔬菜和特色蔬菜產(chǎn)業(yè)帶等兩個(gè)蔬菜優(yōu)勢區(qū)域，下一步重點(diǎn)提升浙南（瑞安、蒼南）、浙東（黃巖、路橋）、浙北（嘉善、長興）3個(gè)設(shè)施蔬菜主產(chǎn)區(qū)，以及推進(jìn)浙中、浙西北和浙南山區(qū)半山區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)帶的生產(chǎn)水平。我省瓜菜品種繁多，優(yōu)勢品種主要包括大棚越冬早熟栽培的西甜瓜、番茄、茄子、辣椒、葫蘆、茭白、絲瓜、草莓等，高山栽培的菜豆、番茄、辣椒、茭白等，出口加工蔬菜品種甘藍(lán)、大蔥、榨菜、芥菜等。全省瓜菜品種推廣應(yīng)用包括除地方農(nóng)家品種、無性繁殖品種外，商業(yè)品種應(yīng)用主要包括以下3類。

1.1 以本省自主選育為主、在全國或本省優(yōu)勢較強(qiáng)、推廣應(yīng)用面積較大的蔬菜瓜果品種，以及符合地方消費(fèi)習(xí)慣特色品種

主要有大白菜、豇豆、番茄、茄子、辣椒、花椰菜、瓠瓜等品種，其中浙江省農(nóng)科院選育的之豇28-2等之豇系列品種已基本占領(lǐng)全國70%以上的市場，全國豇豆年用種量估計(jì)在2 000萬kg以上。

以早熟5號(hào)、黃芽14等為代表的大白菜品種，占據(jù)全國南方地區(qū)較大的市場份額，年推廣應(yīng)用播種面積超過2.7萬hm2以上。

溫州產(chǎn)的神龍、龍牌、白馬王子、清江、椰豐等品牌系列花椰菜種子已基本占領(lǐng)全國70%以上的市場，在全國同類品種中具有絕對優(yōu)勢，人工雜交的花椰菜品種優(yōu)勢更為明顯。

省農(nóng)科院蔬菜所選育的浙粉202、浙雜203等浙雜系列番茄品種在省內(nèi)推廣面積較大。省農(nóng)科院、杭州市農(nóng)科院蔬菜所選育的杭茄一號(hào)、引茄1號(hào)等茄子品種主要是符合浙江地區(qū)紫紅長茄、藤茄的消費(fèi)習(xí)慣，杭州市江干區(qū)蔬菜良種場選育的杭椒（杭州雞爪×吉林早椒）符合江浙滬地區(qū)城市居民對品質(zhì)優(yōu)、微辣型嫩辣椒的消費(fèi)需求。

溫州市蔬菜種子公司選育的爭春、夏光甘藍(lán)，浙江大學(xué)和浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份公司合作選育的浙蜜系列、麗芳西瓜，平湖市瓜菜研究所選育的8714、衛(wèi)星系列西瓜等品種，也有一定的推廣應(yīng)用面積。

1.2 以外省引進(jìn)為主的品種，黃瓜、苦瓜、西瓜等品種雖然在省內(nèi)也有育種單位推廣，但相對于外省育種單位的品種沒有優(yōu)勢

主要有黃瓜、苦瓜、糯玉米、早佳（84-24）西瓜等品種，如天津黃瓜研究所的津春、津優(yōu)系列黃瓜，中國農(nóng)科院蔬菜所的中農(nóng)8號(hào)黃瓜；青島國際種苗的青雜3號(hào)、琴盟中晚熟大白菜；江蘇省農(nóng)科院蔬菜所的春豐、春眠甘藍(lán)；四川種都、重慶品種為主的萵苣，湖南瓜類研究所的錦栗南瓜；江蘇沿江地區(qū)農(nóng)科院選育推廣的蘇糯1號(hào)等糯玉米，早佳（84-24）、西農(nóng)8號(hào)等西瓜品種。

1.3 以進(jìn)口品種為主品種，主要包括西蘭花、春蘿卜、春大白菜、胡蘿卜、西芹、蘆筍、甜玉米及甜瓜等高檔精細(xì)蔬菜品種

據(jù)測算，目前我省年種植進(jìn)口蔬菜品種面積6.7萬hm2，其中直接采用進(jìn)口種子的面積3.4萬hm2左右，出口蔬菜的訂單生產(chǎn)絕大多數(shù)采用進(jìn)口種子。青花菜、花椰菜、甘藍(lán)、蘆筍等出口蔬菜品種，國內(nèi)種子質(zhì)量與進(jìn)口種子相比有較大的差距，蔬菜的品質(zhì)、口味、整齊度、外觀等性狀尚不能滿足國際市場的質(zhì)量要求，種子絕大部分依賴于國外進(jìn)口，種子成本較高，且生產(chǎn)基地尚缺乏生產(chǎn)的主動(dòng)性。

2 浙江蔬菜主要應(yīng)用品種推介

2.1 番茄

番茄栽培面積最大的品種仍然為有限生長型的合作903、杭雜1號(hào)（大紅果），合作906（粉紅果），適合大棚栽培的葉片稀疏無限生長型粉果品種浙粉202、金棚1號(hào)，無限生長型大紅果品種浙雜203、浙雜204、浙雜205、浙雜809、杭雜3號(hào)，進(jìn)口硬果大紅無限生長型品種主要有FA-189、FA-516、漢克、托馬雷斯、好韋斯特等，栽培面積有擴(kuò)大的趨勢。近幾年示范推廣荷蘭瑞克斯旺公司選育的百利、瑪瓦、百靈、美國4號(hào)，以及國產(chǎn)品種金剛石一號(hào)等。

2007年浙江、上海一帶秋番茄因煙粉虱傳播而大面積發(fā)生黃花曲葉病毒病，菜農(nóng)損失嚴(yán)重，但目前生產(chǎn)上仍沒有主流抗黃花曲葉病毒病的品種推出。

櫻桃番茄為園區(qū)栽培特色品種，面積不大，主栽品種為圣女、亞蔬6號(hào)、FA-1319（果型小但品質(zhì)好），以及黃色的金珠，酸甜可口、品質(zhì)好，缺點(diǎn)是硬度小、不耐貯藏運(yùn)輸、貨架期短。

2.2 茄子

浙江茄子地方消費(fèi)習(xí)慣為紫紅長茄品種，推廣應(yīng)用的主要品種為適宜大棚越冬促早栽培的杭茄1號(hào)、杭茄3號(hào)、杭豐1號(hào)，耐冬春低溫弱光不良?xì)夂驐l件；適合露地山地栽培的引茄1號(hào)、農(nóng)友長茄，較耐高溫，生長勢強(qiáng)。示范推廣冠王1號(hào)、浙茄28、紫秋、紫藤。

2.3 辣椒

全省栽培面積最大的仍為適合當(dāng)?shù)乩苯废M(fèi)習(xí)慣的地方品種杭椒，類似品種有浙椒1號(hào)、采風(fēng)3號(hào)、千麗等，大羊角椒辣椒品種主要有新豐5號(hào)、湘研系列、都椒1號(hào)、采風(fēng)3號(hào)，牛角椒品種如采風(fēng)2號(hào)、汴椒、蘇椒5號(hào)等，以及適合加工腌制的地方特色品種龍游小辣椒、衢州白辣椒、黃櫻椒等，示范應(yīng)用紅天湖203、海豐7號(hào)。

甜椒品種主要為海豐1號(hào)、海豐5號(hào)、中椒4號(hào)、中椒5號(hào)、中椒7號(hào)。少量引種試種國外進(jìn)口的彩色甜椒如麥卡比等。

2.4 黃瓜

黃瓜主導(dǎo)品種為津優(yōu)系列、津春系列，分別為適合設(shè)施栽培的津優(yōu)系列、津春2號(hào)等，以及杭州杭豐蔬菜良種場選育的早熟短果柄型杭豐，露地栽培品種主要為津春4號(hào)，中農(nóng)8號(hào)。無刺黃瓜栽培面積份額很小，園區(qū)有少量的水果黃瓜（小黃瓜）如壯瓜、HA-1134、京研迷你一號(hào)等。

2.5 葫蘆

浙江葫蘆地方消費(fèi)習(xí)慣也較強(qiáng)，早春促早栽培的多數(shù)為瓠瓜，原主栽品種為杭州長瓜、安吉地蒲等地方品種，目前主推品種為浙蒲2號(hào)，其主要優(yōu)點(diǎn)是瓜條商品性較好。露地栽培主要為農(nóng)家品種牛腿葫蘆、腰葫蘆。近年來早春大棚促早栽培圓葫蘆面積擴(kuò)大，主要品種為溫州圓蒲、常德圓葫蘆。

2.6 南瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜

印度南瓜主導(dǎo)品種為錦栗、翠栗、甘栗等，有少量的紅皮品種如東升南瓜等，地方品種為黃狼南瓜、十姐妹南瓜，蜜本南瓜栽培面積逐年擴(kuò)大。西葫蘆品種主要為山西的早青和阿太。

絲瓜主要類型為中長絲瓜，主要品種有江蔬1號(hào)、春絲1號(hào)、杭州中長絲瓜，其次為金華溫州衢州一帶的地方特色品種白皮絲瓜如白玉絲瓜等，還有少量適合賓館飯店消費(fèi)的八棱瓜絲瓜。

冬瓜主要品種為黑皮冬瓜、將軍冬瓜、青雜1號(hào)等，以及白皮冬瓜、粉皮冬瓜，杭州有少量大棚早熟栽培的小圓冬瓜。

苦瓜主要栽培品種有顏色深綠和白色兩種，瓜皮淡綠偏白色的以建德白玉苦瓜、高優(yōu)好2號(hào)等為代表，瓜色翠綠的有杭州下沙瘤狀尖突出的大麻子苦瓜和瘤狀條紋大而密、瘤尖突出不明顯的高優(yōu)好1號(hào)苦瓜。

2.7 豆類

豇豆主要有春提早、露地和秋豇豆等栽培類型，早熟栽培類型品種為揚(yáng)豇12、之豇特早30，要求早熟性好，適合密植；夏秋露地品種為揚(yáng)豇40、之豇28-2、之豇特長80、之豇844、之豇90，紅籽的甌豇一點(diǎn)紅、寧豇3號(hào)，黑籽豆莢顏色深綠的正豇555、寧波綠帶、高產(chǎn)8號(hào)，品質(zhì)好，栽培面積擴(kuò)大；秋豇豆專用品種主要為秋豇512、紫秋豇6號(hào)。

菜豆分為蔓生和矮生四季豆，其中矮生四季豆品種早熟，但品質(zhì)一般，主要為春季早熟栽培及沿海速凍出口蔬菜產(chǎn)區(qū)栽培，品種有供給者、日本無筋地豆、臺(tái)綠2號(hào)、81-6、805等。

架豆為浙江主要栽培類型，是高山蔬菜栽培的主要品種，年栽培面積1萬hm2以上，7～9月上市期價(jià)格一直較高、較少起伏，經(jīng)濟(jì)效益好，栽培面積穩(wěn)中有升，有逐年擴(kuò)大的趨勢。架豆品種主要有3類，一類是以紅花白莢、黑珍珠、白珍珠、銀湖3號(hào)等為代表的白色圓棍形莢品種，品質(zhì)糯，但耐高溫能力稍差，以供應(yīng)上海市場為主；第二類是青莢類型品種如浙蕓3號(hào)、紅花青莢、高溫四季豆等，耐高溫及抗性強(qiáng)些，符合杭州等地消費(fèi)習(xí)慣；第三類是刀豆類型大莢品種，綠龍架豆、碧豐等北方地區(qū)引進(jìn)品種，原來很少栽培，但現(xiàn)在越來越被市場接受，栽培面積逐年擴(kuò)大。

浙江是全國鮮食大豆（毛豆）主要栽培地區(qū)，主要有兩種栽培類型品種，一種是以早熟為主，主要品種為引豆9701、遼鮮1號(hào)等，早熟性好，結(jié)莢集中。一類是速凍出口栽培類型，品種為臺(tái)灣75、臺(tái)灣292，豆莢顏色深綠，商品性好。近年來秋季鮮食大豆栽培面積發(fā)展很快。

豌豆主要是中豌4號(hào)、中豌6號(hào)等品種，浙江省農(nóng)科院引選的浙豌1號(hào)莢大、商品性好、產(chǎn)量高，值得示范推廣。

蠶豆品種主要為慈溪大粒1號(hào)、慈溪大白蠶、一寸豆，浙江勿忘農(nóng)選育推廣的專用大粒型鮮食蠶豆新品種雙綠5號(hào)，具有品質(zhì)優(yōu)良，成熟期集中，鮮食采摘期長，籽粒老化轉(zhuǎn)色慢，豆色美觀等優(yōu)點(diǎn)，且鮮豆莢和鮮豆粒的綜合商品性均符合出口標(biāo)準(zhǔn)。

2.8 白菜

大白菜有春大白菜，夏秋、秋冬大白菜等栽培類型。其中秋冬栽培中晚熟品種主要為改良青雜3號(hào)、改良青雜2號(hào)、87-114、豐抗70、豐抗80、豐抗90等山東地區(qū)傳統(tǒng)優(yōu)勢品種，示范推廣琴萌2號(hào)。

夏秋早熟栽培大白菜品種需具備耐熱、抗病毒病、抗軟腐病、生育期短、凈菜率高等特點(diǎn)，主要為早熟5號(hào)、浙白6號(hào)，以及進(jìn)口耐熱的夏陽、夏翠等。春大白菜品種要求具備耐低溫不易抽薹等特性，主要為進(jìn)口品種，如菊錦、春大將等，示范推廣琴萌春王2號(hào)、春王3號(hào)。杭州地方消費(fèi)特色品種如早熟散葉用型（苗用大白菜）早熟5號(hào)、黃芽菜黃芽14。

普通白菜主要推廣耐熱的抗熱605、華冠、抗熱青、青豐1號(hào)、青豐2號(hào)、綠秀（91-1）等品種。

2.9 花椰菜

花椰菜早熟品種國慶前后收獲上市，優(yōu)良品種主要有人工雜交的極早生50天、東海明珠50天、超級(jí)白玉50天、白馬王子50天、瑞雪特大55天等品種，以及瑞雪2號(hào)（70天）、潔豐70天等。

中熟品種11～12月收獲，優(yōu)良品種有瑞雪特大80天、秋王80天、神龍?zhí)卮?0天、龍峰特大80天、利民80天、瑞雪3號(hào)（80天）、日本雪山等。

晚熟品種1月后收獲，優(yōu)良品種有超級(jí)白玉100天、成功1號(hào)（100天）、東海明珠100天、文興100天、成功2號(hào)（120天）、龍峰特大120天、一代金光120天、一代神良120天、豐收1號(hào)（140天）、神龍?zhí)卮?20天等。

青花菜拳頭品種分別為早熟品種優(yōu)秀，中熟品種綠雄90、綠雄95，搭配品種為圣綠、四季綠、曼陀綠等。

2.10 結(jié)球甘藍(lán)

結(jié)球甘藍(lán)有春甘藍(lán)、夏秋甘藍(lán)、秋冬甘藍(lán)等3種類型，其中春甘藍(lán)品種有春豐、春豐007、爭春、牛心、雞心等，以及日本進(jìn)口品種鐵頭包。

夏秋栽培耐熱品種夏光等，主推品種為強(qiáng)力50，早熟，定植后50天采收，耐寒耐暑，江浙一帶可2～7月播種，6～11月采收，結(jié)球整齊度高，扁圓形，球色青綠有光澤，味甘甜，生食熱食皆可，單球質(zhì)量1.2～1.5 kg，耐儲(chǔ)運(yùn)。

秋冬甘藍(lán)品種有京豐1號(hào)等，主推品種為日本的冠王、湖月，湖月在蕭山、象山等地栽培面積較大，已成為出口甘藍(lán)主栽品種。

美貌2號(hào)也適宜密植，具有長勢旺盛，高扁圓球，味甜品質(zhì)佳，抗軟腐病和黑腐病，裂球遲，田間保持期長等特性。春播2月中旬大棚育苗，3月底移栽，6月中旬收獲；3月底播種，6月底收獲；7月中旬播種，10～11月收獲，8月上旬播種，11～12月收獲。667 m2栽2 800～3 000株，產(chǎn)量4 000～4 500 kg。

七草為夏季播種、冬季收獲的專用品種，中熟，適合浙江沿海海涂地種植，可在8月中下旬播種，葉球緊實(shí)，高扁圓球，中心柱短，球內(nèi)部呈鮮黃色，單球質(zhì)量2 kg左右，凈菜率高。定植到收獲50天左右，耐熱性、抗病性一般，但比一般的越冬品種更抗寒，為低溫下生長性好、商品性好的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，耐貯運(yùn)，田間收獲期長，可根據(jù)市場行情調(diào)節(jié)上市。

其他類似品種還有從日本引進(jìn)的綠冠（75）。

2.11 蘿卜

蘿卜原主栽品種主要為浙大長、一點(diǎn)紅、圓白蘿卜，以及短葉13（夏秋抗熱品種）、南畔洲（秋冬栽培專用品種、較耐熱不耐寒）等傳統(tǒng)品種。近年來蕭山等蘿卜出口加工區(qū)加大品種引進(jìn)篩選力度，推出秋成2號(hào)等一批日本進(jìn)口加工專用品種。

秋成2號(hào)，適宜加工用大根蘿卜品種。超盛大根，鹽漬用品種。其他類似品種還有T734、新八洲等。春蘿卜品種白玉春、新春白玉2號(hào)、白雪春、白將軍等，不但適合春季栽培，同樣適合夏季高山栽培，蘿卜商品性好，抗性強(qiáng)。夏季耐熱國產(chǎn)品種主推夏抗40天等。

2.12 出口大蔥

出口大蔥品種要求蔥稈硬挺，商品性好，適合加工（保鮮或速凍）出口，主要選用從日本引進(jìn)的長悅、明彥、長寶、元藏、吉藏等，內(nèi)銷鮮食型大蔥品種要求大蔥蔥白品質(zhì)好，主要有西子大蔥、章丘大蔥等。

2.13 莖用芥菜

莖用芥菜中的榨菜為浙江地方特色品種，主栽品種余縮1號(hào)、浙桐1號(hào)、浙豐3號(hào)、半碎葉，臺(tái)州一帶栽培的加工腌制筍菜為地方芥菜株，葉用芥菜主要為黃葉雪里蕻、金絲芥、溫州早芥、大葉芥等。

2.14 萵苣

萵苣近年來栽培面積擴(kuò)大，有夏秋萵苣、秋冬萵苣、冬春越冬栽培或大棚促早春萵苣等栽培模式。早秋栽培應(yīng)選用耐熱、不易抽薹的優(yōu)質(zhì)品種，如特耐熱二白皮、二青皮，抗熱一號(hào)、二號(hào)等。

秋冬栽培宜選莖粗、肉質(zhì)清香的大株型品種，如種都系列、三青皮、掛絲紅、二白皮、三青王。其中種都3號(hào)耐熱、耐寒性強(qiáng)，葉片大，橢圓形，色綠，皮色綠白，莖肉綠色，莖粗棒，商品性好，長勢旺，抗病，高產(chǎn)，單莖質(zhì)量可達(dá)1.5～2 kg。種都五號(hào)為低溫季節(jié)專用型，冬季上市高產(chǎn)型品種，圓葉、皮青肉綠、莖粗棒，抗霜霉病、灰霉病，是晚秋初冬栽培的理想品種。

葉用萵苣（生菜）品種主要是意大利生菜、香港玻璃生菜等，油麥菜品種為科興特嫩鳳尾、港種四季香甜等。

2.15 菠菜、芹菜、茼蒿

菠菜主要品種有全能菠菜、尖葉菠菜。芹菜品種為正大脆芹、黃心芹、津南實(shí)芹系列、上農(nóng)玉芹等，西芹為文圖拉西芹。金華市2007年認(rèn)定推廣新品種金于夏芹，該品種具有質(zhì)地脆嫩，纖維少，商品性佳，耐熱性較強(qiáng)，通過遮蔭栽培，在夏季高溫季節(jié)能正常生長等優(yōu)點(diǎn)。茼蒿品種主要為大葉茼蒿、細(xì)葉茼蒿。

2.16 蘆筍

蘆筍是浙江很有特色的蔬菜品種，全省栽培面積1 333.3 hm2，主要品種有格蘭德F1、阿特拉斯F1、UC800、阿波羅F1。格蘭德（GRANDE）F1嫩莖粗壯肥大，色澤深綠，外形長圓，有蠟質(zhì)，整齊、多汁、口味微甜，質(zhì)地細(xì)嫩，纖維含量少。頂部鱗片抱合緊密，在高溫下散頭率也較低，商品性好，很受市場歡迎。對莖枯病、葉枯病的抗性強(qiáng)。植株高大、長勢強(qiáng)健，抽莖多，產(chǎn)量高，質(zhì)量好。阿特拉斯（ATLAS）F1嫩莖粗壯、肥大，色澤深綠，質(zhì)地細(xì)嫩，纖維含量少。頂部鱗片抱合較緊，散頭率低。植株長勢強(qiáng)健、高大，萌芽性早，嫩莖數(shù)多，具有較強(qiáng)的抗病性。阿波羅（APOLLO）F1為綠蘆筍品種，蘆筍的顏色呈暗綠色。嫩莖肥大、多汁、微甜，質(zhì)地細(xì)嫩，纖維含量少，口感較好。筍尖抱合較緊，呈圓筒形，尖頂纖細(xì)，表面光滑。植株長勢強(qiáng)健，豐產(chǎn)性好，抗病性較好。UC800筍莖較粗，條形直，具較高產(chǎn)量。

胡美華，浙江省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)作物管理局，杭州市鳳起東路29號(hào)，310020，電話：0571-86757889，E-mail：mhhu@sohu.com

2009-03-03