徐長(zhǎng)城 肖長(zhǎng)惜

湖北省茄子產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與展望

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茄子（Solanum melongenaL.）栽培歷史悠久，是湖北省重要的茄果類蔬菜之一。隨著農(nóng)業(yè)科技的不斷創(chuàng)新與發(fā)展，湖北省的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，茄子作為主栽蔬菜作物發(fā)展亦比較迅猛，蔬菜產(chǎn)業(yè)收入的增加對(duì)農(nóng)民純收入的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)顯著。

1 湖北省蔬菜產(chǎn)業(yè)及茄子生產(chǎn)發(fā)展概況

湖北地處南北過(guò)渡地帶，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，光照充足、雨量充沛、四季分明，適宜許多種類蔬菜的生長(zhǎng)，是全國(guó)重要的商品蔬菜生產(chǎn)基地之一（表1）。

湖北省商品茄子生產(chǎn)基地主要有以下5大區(qū)域：①武漢城市圈產(chǎn)區(qū)，以武漢為中心，包括孝感、天門、潛江、仙桃、咸寧、黃州、黃石和鄂州，以生產(chǎn)和消費(fèi)紫色長(zhǎng)條形茄子為主；②鄂西北產(chǎn)區(qū)，含襄樊、十堰、隨州、棗陽(yáng)等，以生產(chǎn)和消費(fèi)綠色圓茄、紫色圓茄和紫色長(zhǎng)棒形茄子為主；③三峽產(chǎn)區(qū)，主要是宜昌市，以生產(chǎn)和消費(fèi)紫紅色長(zhǎng)條形茄子為主；④鄂西南產(chǎn)區(qū)，主要是恩施自治州，以生產(chǎn)和消費(fèi)紫色長(zhǎng)條形茄子為主；⑤鄂南產(chǎn)區(qū)，含洪湖、監(jiān)利、石首等與湖南相鄰地區(qū)，以生產(chǎn)和消費(fèi)紫色卵圓形茄子為主。

表1 2001-2007年湖北省蔬菜栽培面積和產(chǎn)量情況

2 資源與品種

2.1 種質(zhì)資源

湖北省蔬菜種質(zhì)資源非常豐富，茄子種質(zhì)資源也比較豐富。1986-1990年，中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所和湖北省農(nóng)科院共同實(shí)施“神農(nóng)架及三峽地區(qū)作物種質(zhì)資源考察”項(xiàng)目，從湖北省神農(nóng)架、保康、竹山、竹溪、房縣、興山、秭歸、宜昌、枝城、五峰、長(zhǎng)陽(yáng)、利川、建始、巴東、宣恩、咸豐、鶴峰及來(lái)鳳等縣市收集茄子資源34份（其中野生茄子1份）。這些資源中的栽培類型果形分布為短粗形 （含短柱或短條形）16份 （占48.48%），圓形1份 （占3.03%），長(zhǎng)卵形2份 （占6.06%），長(zhǎng)條形13份 （占39.39%），1份未描述果形（占3.03%）；果色分布為綠色11份（33.33%），綠白色8份（占24.24%），綠帶紫色5份（占15.15%），紫色9份（占27.27%）。

《中國(guó)蔬菜品種資源目錄》（第一、二冊(cè)）收集茄子種質(zhì)資源共1 468份，其中來(lái)源于國(guó)內(nèi)的資源有1 366份，而來(lái)源于湖北地區(qū)的資源有33份，占國(guó)內(nèi)資源份數(shù)的2.42%。就來(lái)源于湖北地區(qū)的33份茄子品種資源而言，來(lái)源地標(biāo)明“湖北”的有9份，標(biāo)明“湖北利川”和“湖北襄樊”的各有4份，標(biāo)明“湖北武漢”和“湖北竹溪”的各有3份，標(biāo)明“湖北來(lái)鳳”、“湖北秭歸”及“湖北房縣”的各有2份，標(biāo)明“湖北五峰”、“湖北建始”、“湖北大悟”及“湖北江陵”的各有1份。來(lái)源于湖北的茄子品種資源中，69.71%的品種果皮為紫色，60.61%的品種果形為長(zhǎng)條形，78.78%的品種熟性為早熟、中早熟或中熟。

2.2 地方品種

湖北地區(qū)的茄子地方品種也比較多，按果皮顏色劃分，分為紫色、白色和綠色3種；按果形劃分，分為圓茄類（含圓球形、扁圓球形或短圓球形）和長(zhǎng)茄類（長(zhǎng)棒形或長(zhǎng)圓柱形）2類；按屬性劃分，分為早熟、中熟及晚熟3種?？梢哉f(shuō)，湖北茄子地方品種包括了茄子品種的主要類型。

2.3 主栽品種

1995年以前，湖北地區(qū)茄子基本是以本地優(yōu)良品種和外地引進(jìn)品種為主，如蘭草花、鱔魚頭、墨茄、竹絲茄、南京紫長(zhǎng)茄、寧波條茄（上海條茄、紫×長(zhǎng)）、蘇長(zhǎng)茄、蘇崎茄等，都是不同時(shí)期的茄子主栽品種。

隨著育種工作的開(kāi)展，茄子雜交一代品種逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位，如6313、建茄一號(hào)、華茄1號(hào)、鄂茄1號(hào)、黑豐早茄、黑豐長(zhǎng)茄、伏龍茄、紫龍一號(hào)、黑龍長(zhǎng)茄、鄂茄子2號(hào)、紫龍七號(hào)、迎春1號(hào)和春曉等品種或品系。

3 栽培方式

1980年以前，湖北省茄子生產(chǎn)基本上都是春夏露地種植，一年一季，對(duì)品種的熟性、抗性、品質(zhì)也沒(méi)有特別要求。隨著科技的進(jìn)步和生產(chǎn)的發(fā)展，栽培模式逐漸豐富，對(duì)品種的要求也越來(lái)越高。在栽培模式方面，由單一露地栽培發(fā)展到早春設(shè)施栽培、早春露地栽培、春夏露地栽培和秋延后栽培等；在品種方面，由單一重視產(chǎn)量轉(zhuǎn)變到品質(zhì)、抗性和產(chǎn)量并重，有耐低溫弱光的早熟品種、耐高溫抗性強(qiáng)的高產(chǎn)品種、適應(yīng)性廣的高產(chǎn)品種，且品種都要求顏色好看有光澤。

4 研究與開(kāi)發(fā)

在湖北省黃石市蔬菜科學(xué)研究所較早 （1973年）選育出了茄子新品種，由錢國(guó)榮等選育的建茄一號(hào)是湖北地區(qū)選育的第一個(gè)雜交一代品種（1986年），徐躍進(jìn)等選育的華茄一號(hào)是首個(gè)通過(guò)湖北省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審（認(rèn)）定的茄子新品種（1993年）。目前，湖北地區(qū)持續(xù)系統(tǒng)地從事茄子育種研究的主要為武漢市蔬菜科學(xué)研究所。

武漢市蔬菜科學(xué)研究所開(kāi)展紫長(zhǎng)茄新品種選育有近30年的歷史，有3項(xiàng)成果通過(guò)鑒定，2個(gè)品種（鄂茄1號(hào)，鄂茄子2號(hào)）通過(guò)湖北省審（認(rèn)）定，處于全國(guó)領(lǐng)先水平，在湖北省率先開(kāi)展了茄子航天育種研究，取得了較大突破與進(jìn)展。在種子種苗產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)方面，在長(zhǎng)江流域占有重要地位，在湖北省是首屈一指，已經(jīng)累計(jì)推廣茄子新品種15個(gè)，在全國(guó)18個(gè)省市推廣面積2.7萬(wàn)hm2以上，創(chuàng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益2.5億元，個(gè)別品種已經(jīng)出口到加拿大。在武漢市占80%的市場(chǎng)份額，占湖北省雜交品種的70%。

5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與建議

就科研、生產(chǎn)與消費(fèi)而言，茄子都還有很大的發(fā)展空間，前景廣闊?？蒲蟹矫?，基礎(chǔ)研究還比較薄弱，應(yīng)予以加強(qiáng)。生產(chǎn)方面，每667 m2地能夠增收1 000元以上，農(nóng)戶積極性較高，政府可以加以引導(dǎo)，形成板塊進(jìn)行基地規(guī)?；a(chǎn)；另外，高山基地種植已經(jīng)起步，可以促進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，加強(qiáng)研究并進(jìn)行推廣。消費(fèi)方面，隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)理念已經(jīng)發(fā)生了改變，不僅要求茄子好看好吃，而且要求安全有營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)利用各種形式進(jìn)行引導(dǎo)和宣傳。以滿足生產(chǎn)者和消費(fèi)者為目的，從市場(chǎng)中尋找研究課題，特別是要加強(qiáng)茄子安全生產(chǎn)技術(shù)研究。

5.1 加強(qiáng)對(duì)地方品種資源的收集、保存和研究

1986-1990年，在進(jìn)行本地區(qū)茄子資源征集時(shí)，一方面可能存在重復(fù)征集；另一方面因?yàn)檎骷貐^(qū)有限，可能還存在盲點(diǎn)。征集工作主要集中于湖北北部、西北和西南的部分地區(qū)，而湖北南部、東部及中部的江漢平原地區(qū)則較少。因此，應(yīng)該繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)湖北地區(qū)茄子品種資源的收集、保存和研究。

5.2 加強(qiáng)基礎(chǔ)研究

要加強(qiáng)主要經(jīng)濟(jì)性狀的遺傳規(guī)律研究，茄子生理生化研究、栽培技術(shù)理論研究等，為茄子新品種選育及新品種的推廣應(yīng)用提供技術(shù)指導(dǎo)。

5.3 育種目標(biāo)多樣化

要求根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)和市場(chǎng)消費(fèi)需求選育品種，適應(yīng)多樣化的消費(fèi)需求。如湖北地區(qū)除了紫色長(zhǎng)茄類品種外，部分地區(qū)對(duì)綠色圓茄類品種也有一定的消費(fèi)習(xí)慣，近年來(lái)紫紅色類型品種也出現(xiàn)較大消費(fèi)群體。在茄子品質(zhì)育種方面，以前強(qiáng)調(diào)較多的是商品品質(zhì)，而對(duì)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)往往強(qiáng)調(diào)不夠。此外，茄子抗病育種（抗黃萎病、青枯病等）、砧木育種等領(lǐng)域的研究也需要加強(qiáng)。

5.4 豐富育種手段和途徑

湖北地區(qū)茄子品種經(jīng)歷了地方品種引進(jìn)——常規(guī)育成品種——雜交一代育成品種等階段。這幾個(gè)階段雖然是不斷演進(jìn)的，但也有交叉重疊。目前應(yīng)用最多的是雜交一代品種，但茄子人工去雄雜交制種成本較高，如何徹底解決這個(gè)問(wèn)題，不僅是湖北地區(qū)，而且是整個(gè)茄子育種及良種繁育研究中面臨的共同問(wèn)題。在湖北地區(qū)的茄子育種中，除了利用雜種優(yōu)勢(shì)這一主要途徑外，誘變育種、倍性育種以及現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)的應(yīng)用等均有待加強(qiáng)。

5.5 建立安全生產(chǎn)技術(shù)體系

現(xiàn)在，各級(jí)政府都非常重視蔬菜安全生產(chǎn)。武漢蔬菜研究所雖然已經(jīng)開(kāi)展了茄子無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)的研究，但還不能滿足消費(fèi)者的需求。應(yīng)整合科研與推廣部門資源，加強(qiáng)研究，盡快建立湖北省茄子安全生產(chǎn)技術(shù)體系并予以推廣。

徐長(zhǎng)城，武漢市蔬菜科學(xué)研究所，430065，電話：027-88112334

肖長(zhǎng)惜，湖北省蔬菜辦公室

2008-10-20