豬小排

杜海濤火了，東北式的幽默與孩童式的自然，使杜海濤無論在觀眾中還是在湖南衛(wèi)視都獲得了極佳的人緣。如今在湖南讀書的他，不僅在《快樂大本營(yíng)》節(jié)目中擔(dān)當(dāng)主持人工作，還在主持金鷹卡通衛(wèi)視的《童心撞地球》節(jié)目?？伤看温牭絼e人的夸獎(jiǎng)，說他多么受觀眾的喜愛，“海米”(杜海濤迷的昵稱)一大群時(shí)，總是會(huì)憨憨地笑著說：“我其實(shí)就是一個(gè)普通的沈陽男孩!”

外表憨厚的杜海濤是個(gè)樸實(shí)的孩子，平常就愛吃小白菜、雞蛋餅、東北亂燉等家常菜。以前在家里的時(shí)候，海濤是爸爸媽媽心中的寶，十指不沾陽春水，更不會(huì)做飯。爸爸媽媽每天都會(huì)做好一大堆好吃的菜在家等著他回來。去湖南上學(xué)后，海濤想家了。但離家太遠(yuǎn)，不能?；厝ィ窒氤约依锏娜R。沒辦法，只能自己試著下廚。一開始，海濤連放多少調(diào)料都不知道，只能一邊打電話問媽媽，一邊自己“做試驗(yàn)”。后來，媽媽給他出了一個(gè)好主意，讓他學(xué)做最簡(jiǎn)單的雞蛋炒西紅柿。試過三五回后，杜海濤總算能把這道菜做得色香味俱全了。不過，直到現(xiàn)在，海濤會(huì)做的菜也不多，因?yàn)閷W(xué)習(xí)，工作的任務(wù)都很重，讓他根本沒有時(shí)間去開發(fā)別的菜款。所以，每次自己下廚的時(shí)候，雞蛋炒西紅柿是他的必做菜。

在杜海濤眼里，爸爸就是神奇的大廚，再普通的菜肴也能做出鮮美的味道。因?yàn)橐呏鞒诌呑x書，杜海濤不能經(jīng)常回家，所以每次最讓他高興的事情就是爸爸媽媽一起到湖南看他。那個(gè)時(shí)候，海濤就會(huì)很高興地陪著爸爸媽媽到菜市場(chǎng)買菜，幫媽媽洗菜，看爸爸掌勺大廚?！币簿褪寝D(zhuǎn)眼間，桌子上就會(huì)出現(xiàn)很多美味佳肴，滿屋子都飄著香。我看著他們旅途奔波后，為我又是買菜又是做飯的，很是心疼?？擅看胃嬖V爸爸，讓他簡(jiǎn)單做幾個(gè)家常菜就好，他總是會(huì)擺擺手說：“沒關(guān)系，給你做幾個(gè)好吃的補(bǔ)補(bǔ)身子。其實(shí)我這身體哪還需要補(bǔ)啊，倒是幫我解饞才恰當(dāng)!”

”我最喜歡吃爸爸做的東北亂燉。東北亂燉有‘大雜燴之意，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜，也是東北人過年時(shí)最愛吃的年萊之一。我爸爸說，他的東北亂燉是招牌菜。因?yàn)樗鲞@道菜的時(shí)候很講究：必須選用上好的五花肉和純正的東北大醬，不能選用面醬的，如果醬料選錯(cuò)了，味道會(huì)差很多。對(duì)于亂燉中燉的萊，講究倒并不多，挑喜歡吃的就可以。如可以選白菜、蘑菇、西季豆……白菜最好是用手撕開，而不是用刀切，因?yàn)槭炙旱牟嗽跓醯倪^程中好入味，還不會(huì)破壞萊的營(yíng)養(yǎng)。做萊的時(shí)候，把油燒開放入花椒，等花椒爆出香味了，放八五花肉翻炒一會(huì)，看到肉一變色，大概是五成熟的時(shí)候吧，加入選好、洗好，撕好的菜，讓它們?cè)阱佒泻腿庖黄鹕猿匆粫?huì)，然后倒入些水，最后加蔥、姜、蒜、大料、鹽等調(diào)料蓋上鍋蓋燉一會(huì)就ok了。等要出鍋時(shí)，如果想要菜味道鮮美，還可以放些雞精進(jìn)去，如果喜歡吃香菜，就在出鍋后切一些香菜碎末放在萊的上面，這樣菜不但樣子好看，而且香菜的味道也很好。因?yàn)槲液芟矚g吃辣的東西，所以我爸爸每次都會(huì)放上一些尖椒在菜里，又香又辣，每次都吃得我停不住筷。”

最后海濤又憨憨地笑著說：“別看我說得頭頭是道，其實(shí)做起來還是差遠(yuǎn)了，所以我說，我爸爸是神奇的大廚嘛!”