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        烏雞山藥紅棗湯,補(bǔ)氣補(bǔ)血是良方

        2009-03-14 04:53:08何錦書
        家庭醫(yī)藥 2009年2期
        關(guān)鍵詞:烏骨雞食療方烏雞

        何錦書

        我老伴身體較差,前不久因鼻腔深部毛細(xì)血管破裂導(dǎo)致血流不止。大量的失血,使她的健康狀況更是雪上加霜,四肢無力,經(jīng)常頭暈眼花,人也消瘦了,吃了些藥,但收效不明顯。后來,我回想起民間常用的一些方法,又經(jīng)過多種資料的考證,研制出了一款食療方——烏雞山藥紅棗湯。老伴食用了2個月,身體有了明顯好轉(zhuǎn),紅細(xì)胞和血色素升高了,人也開始恢復(fù)了元?dú)狻?/p>

        原料:烏骨雞1只,山藥、枸杞、紅棗、當(dāng)歸、生姜、鹽各適量。

        做法:烏骨雞去毛與內(nèi)臟,洗凈后切成塊狀備用,山藥去皮洗凈,也切成塊狀備用,拍碎一塊生姜,三者同入沙鍋或不銹鋼鍋內(nèi),摻入清水(以淹沒食材為宜)用大火燒開后,加入紅棗、當(dāng)歸,轉(zhuǎn)小火燉煮90分鐘左右,入枸杞再煮5分鐘,放入少量食鹽調(diào)味即可。

        烏雞,歷來被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品,《本草綱目》記載“烏骨雞性味甘平無毒,主治補(bǔ)虛勞虧損,治消渴,惡心腹痛,益產(chǎn)婦人崩中下帶,一切虛損諸病”。山藥是一味強(qiáng)身健體、補(bǔ)益脾胃的藥食同源食材,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、磷、鐵等人體不可缺少的營養(yǎng)素,適用于脾胃氣虛、身體消瘦、食欲不振的人。常吃山藥還能防治老年人的心血管病及腫瘤。枸杞、紅棗及當(dāng)歸更有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效。

        此款食療方,口感佳,滋補(bǔ)作用強(qiáng),體質(zhì)虛弱者不妨試試。

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