高淑云

作者簡介：天津師范大學(xué)學(xué)前教育學(xué)院副教授，尤以“幼兒衛(wèi)生學(xué)”、“保健學(xué)”、“嬰幼兒營養(yǎng)學(xué)”、“幼兒科學(xué)教育”方面為專長。發(fā)表及獲獎?wù)撐膸资?，并多次參與相關(guān)方面的科研課題和教材編寫工作。

現(xiàn)在幼兒餐具的材質(zhì)、款式可謂五花八門、形狀各異。在購買寶寶餐具時，爸媽應(yīng)遵循這樣的原則：質(zhì)料堅固、光滑、無毒、易于清洗與消毒、耐高溫、不起化學(xué)反應(yīng)、防燙嘴和手、不易破碎，其大小、重量以及結(jié)構(gòu)等適合兒童手部發(fā)育的特點(幼兒腕骨軟骨成分多，手部小肌肉發(fā)育不完善，力量性和靈活性差)，便于兒童用手操作。

在質(zhì)地上，用于兒童餐具的材料有塑料、陶瓷、搪瓷、不銹鋼、玻璃、竹木等。不同材質(zhì)各有優(yōu)缺點，但不論哪一種，安全應(yīng)是第一位的。

塑料餐具

優(yōu)點：質(zhì)輕、美觀、不易破碎。

缺點：不易清洗，易沾油漬。不是所有的塑料都適合做餐具。用聚氯乙烯制成的塑料餐具有毒，會危害人體健康。無毒的塑料餐具則是用聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料制成。密胺塑料是一種熱固性塑料，它以密胺甲醛樹脂為主要原料，加入適量的紙漿纖維素填料以及著色劑等輔助材料制成，耐酸耐堿，現(xiàn)在市場上多用于制作兒童餐具，又稱仿瓷餐具。合格的仿瓷餐具安全性較高，只要正確使用，不必過分擔(dān)心其危害。但如果原材料樹脂聚合得不好，很容易讓三聚氰胺遷移到食物里。此外，三聚氰胺在高溫下還可能分解產(chǎn)生氰化物，在加熱或者放進微波爐使用時都可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。

因此，即便使用合格仿瓷餐具。也應(yīng)盡量不要長時間盛放酸性、油性、堿性食物，特別不要盛放高溫食品或?qū)⒑洼^多的食物放在仿瓷餐具中用微波爐加熱。

為了避免誤選仿瓷餐具，選購時一定看準QS標志，可以到正規(guī)商場和超市購買。專家建議，兒童不要選用顏色鮮艷的仿瓷餐具，特別是里側(cè)印花的，應(yīng)盡量挑選淺顏色的仿瓷餐具。

新買的仿瓷餐具，應(yīng)在沸水里加醋煮兩三分鐘。或者常溫下用醋浸泡兩個小時，讓有害物質(zhì)釋放出來。

陶瓷餐具

優(yōu)點：陶瓷餐具不僅造型各異、美觀大方，且有細膩光滑、不生銹、不腐朽、不吸水、易洗滌等優(yōu)點。

缺點：陶瓷器皿繪圖所采用的顏料主要是彩釉，而彩釉中含有大量的鉛，酸性食物可以把彩釉中的鉛溶解出來，與食物同時進入兒童體內(nèi)。兒童對鉛的吸收性很強，這樣會嚴重危及兒童健康。而且陶瓷餐具較重且易碎，加之幼兒手部力量性和靈活性差。所以，此類餐具幼兒應(yīng)該少用或不用。

搪瓷餐具

優(yōu)點：搪瓷餐具結(jié)實、不易破碎，并且有較好的耐熱性，能經(jīng)受較大范圍的溫度變化，質(zhì)地光潔、緊密，不易沾染灰塵。清潔耐用。

缺點：遭到外力撞擊后往往會有裂紋、掉瓷。涂在搪瓷制品外層的實際上是一層琺瑯質(zhì)，若有破損，琺瑯質(zhì)中的有害物質(zhì)便會轉(zhuǎn)移到食物中去，同時，破損后會露出里層的鐵而生銹。所以選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整、搪瓷均勻、色澤光亮，使用時避免磕碰。但幼兒手的靈活性、力量性差，摔碗現(xiàn)象不可避免。所以此類餐具幼兒應(yīng)該少用或不用。

不銹鋼餐具

優(yōu)點：美觀大方、輕便耐用、耐磨不生銹、易清洗、不怕摔。

缺點：一般情況下，合格的不銹鋼餐具不會對人體產(chǎn)生危害，但使用不當同樣會影響健康。不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、錳等金屬制成，金屬中有的對人體有害。因此使用時應(yīng)注意：不要用不銹鋼餐具長時間盛放強酸食品，如蛋黃、魚、肉等，以及強堿性食品，如葡萄、茶等，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。也不要用強堿和強氧化性的藥劑來清洗不銹鋼餐具。發(fā)現(xiàn)不銹鋼餐具變形或者表層破損應(yīng)馬上更換。

若是產(chǎn)品質(zhì)量不合格。則會造成慢性中毒，影響人體健康。因此，選購不銹鋼餐具應(yīng)注意：

1、選購不銹鋼產(chǎn)品時應(yīng)認真查看外包裝上是否標注所用的材質(zhì)和鋼號；是否注明生產(chǎn)廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛(wèi)生標準GB9684－88等字樣。

2、可以用磁鐵來判斷。吸附不上的產(chǎn)品質(zhì)量較高，而能牢牢吸住的肯定不是好的不銹鋼。

3、一般情況下，合格的不銹鋼餐具比不合格的會更重些。

4、最好不要買小攤小販手中的所謂不銹鋼制品。

玻璃餐具

清潔衛(wèi)生，一般不含有毒物質(zhì)。但玻璃餐具重且易碎，一般不適合兒童使用。

竹木餐具

天然木質(zhì)餐具古樸、自然，且沒有化學(xué)物質(zhì)的毒性作用。但是它們的弱點是比其它餐具容易污染、發(fā)霉。

竹制餐具中用得最多的是竹制筷子，經(jīng)濟實用，但應(yīng)保持干燥，不然易發(fā)霉，注意洗凈后放在通風(fēng)處。漆筷子雖然極具裝飾性，但從健康角度來看則不可取。因為油漆多含鉛、鉻等有毒物質(zhì)，長期使用油漆筷子，特別是油漆脫落后隨食物一起進入胃內(nèi)，就有發(fā)生慢性中毒的危險。

溫馨提示：

無論選擇哪種材質(zhì)的餐具，使用時都必須注意：

新餐具買來后首先要清洗、消毒，使用后及時清洗、消毒。家庭中常用的消毒方法就是煮沸法：把餐具清洗后，放在鍋里，用水浸沒，煮沸5～10分鐘，晾涼后用鑷子夾出，晾干。切勿用布擦，以防二次污染。

再者，同一材質(zhì)的餐具使用時間不要太長。最好定期更換不同質(zhì)料的餐具。其中的道理很簡單，就像使用化妝品一樣。同一品牌使用時間長了，不僅它的優(yōu)點會在你身上體現(xiàn)，缺點也會有所體現(xiàn)。