楊 瑞

2008年,第十一屆中國(guó)冰淇淋乳品技術(shù)博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)的是一系列令人咂舌的冰淇淋:冰激凌也能進(jìn)烤箱?下油鍋?常溫保存?還有鐵板燒冰淇淋?油炸冰淇淋?冰淇淋火鍋?冰淇淋比薩?等等,《時(shí)代人物》同您一同關(guān)注央視鄉(xiāng)約《冰淇淋席卷寒冬——周小燕》。

小時(shí)候?qū)ο奶熳钐鹈赖幕貞?不過(guò)是站在槐樹(shù)的樹(shù)陰里,吃5分錢一根的、甜絲絲的紅豆冰棍兒。人越長(zhǎng)越大,對(duì)生活的要求也越來(lái)越高?？照{(diào)取代了樹(shù)陰,而紅豆冰棍兒也被來(lái)勢(shì)洶洶的各式各樣冰淇淋所替代。每年夏季來(lái)臨,各大冰淇淋生產(chǎn)廠家、冷飲店、休閑屋通通摩拳擦掌,不斷推出新產(chǎn)品、新口味,誰(shuí)能占據(jù)冰淇淋市場(chǎng)的一壁江山,當(dāng)然得用產(chǎn)品來(lái)說(shuō)話。如:冰城哈爾濱生意火爆的南極冷飲廳、臺(tái)灣賣得很火的土豆冰激凌,韓國(guó)的炒冰淇淋等等多種多樣,而冰淇淋里最吸引人的則是它多種多樣的配料:或冰或奶油合成物,上面的澆頭更是花樣頻出,水果、堅(jiān)果、果汁、巧克力你能想到的一切都和那爽口爽心的冰淇淋結(jié)合在一起。

周小燕,一位進(jìn)城打工干保姆的農(nóng)家姑娘,一次偶然,讓她注意到了冰淇淋。她發(fā)揮聰明才智,開(kāi)發(fā)出一系列的富有創(chuàng)意、又適合寒冬吃的特色美味冰淇淋:鐵板燒冰淇淋、酸奶冰淇淋、花卉冰淇淋、多維高鈣冰淇淋、卡通果凍冰淇淋,此外還有油炸冰淇淋、彩虹冰淇淋、水果蔬菜冰淇淋、中藥冰淇淋、太空冰淇淋、茶葉冰淇淋、冰淇淋火鍋、冰淇淋蛋糕、冰淇淋炒飯,雞尾酒冰淇淋等400多個(gè)品種。小小的創(chuàng)意,讓她在冰淇淋的淡季冬天,竟然賺了20多萬(wàn)元!真正實(shí)現(xiàn)了冰淇淋淡季不淡的局面。如今,廣州、深圳、鄭州等地都有了她的創(chuàng)意分店。

中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)是帶動(dòng)中國(guó)冰淇淋行業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?從最原始的鹽水槽生產(chǎn)“冰棍”到先進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)的雪糕、冰淇淋,中國(guó)的冰淇淋逐步向成熟化方向邁進(jìn),而消費(fèi)者消費(fèi)口味與需求結(jié)構(gòu)越來(lái)越呈多樣化,也為冰淇淋發(fā)展提供了巨大的創(chuàng)意空間。從周小燕這一現(xiàn)象也可以看出:當(dāng)今社會(huì),創(chuàng)意引領(lǐng)時(shí)尚,創(chuàng)意才能改變我們的生活!