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        幼兒園私家菜

        2009-01-20 02:44:08
        家庭·育兒 2009年1期
        關(guān)鍵詞:蔥姜煸炒雞精

        過年了,在一道又一道好吃的菜肴中,總少不了小寶寶們的專門營養(yǎng)菜,那是營養(yǎng)師和寶寶父母的一份呵護。

        三色西葫

        原料:西葫400克、胡蘿卜100克、鮮香菇50克、豌豆50克,另有鹽、食用油、雞精、香油、淀粉、蔥姜末適量。

        制作方法:

        1、把西葫、胡蘿卜、香菇切成小丁。

        2、西葫、胡蘿卜、豌豆用沸水焯一下,撈出待用。

        3、鍋打底油。用蔥姜末熗鍋,放入香菇丁煸炒,再放入西葫、胡蘿卜、豌豆、鹽、雞精煸炒。

        4、淀粉勾芡,淋入香油出鍋即可。

        營養(yǎng)功效:西葫營養(yǎng)豐富,具有清熱化痰功效;胡蘿卜具有健脾補虛作用,對節(jié)日期間食欲不振的幼兒可作輔助食療。

        珊瑚菜心

        原料:白菜心500克、精瘦肉10克、胡蘿卜50克、木耳10克、青椒50克,另有鹽、雞精、食用油、淀粉、糖、香油、蔥姜末適量。

        制作方法:

        1、白菜心、精瘦肉、胡蘿卜、青椒切絲,泡發(fā)木耳洗凈待用。

        2、胡蘿卜、青椒、精瘦肉溫油煸炒待用。

        3、鍋打底油,蔥姜末熗鍋,放入肉絲、白菜、胡蘿卜、青椒絲和木耳煸炒,待九分熟放鹽、雞精和糖。

        4、淀粉勾芡,淋香油出鍋裝盤即成。營養(yǎng)功效:白菜營養(yǎng)價值豐富,含有豐富的維生素和粗纖維,具有清肺止咳等功效,而且此萊清淡爽口,味道鮮美,適合幼兒在節(jié)日期間食用。

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