脫發(fā)是一種常見的皮膚病。該病會嚴(yán)重影響患者的容貌美觀，也往往是人體氣血虧損、腎虛早衰的外在表現(xiàn)。脫發(fā)患者若能合理地調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，使體內(nèi)的氣血充足，就可促進頭發(fā)的再生，改善脫發(fā)、頭發(fā)干枯易斷等癥狀。因此，該病患者在日常飲食中要注意以下幾點：①要多吃牛奶、雞蛋、瘦肉、魚類等含有豐富蛋白質(zhì)的食物。因為蛋白質(zhì)是頭發(fā)的生長要素。②要多吃胡蘿卜、蘑菇、大豆及各種綠葉蔬菜等含有豐富維生素的食物。因為維生素可促進頭發(fā)的生長，使頭發(fā)更有光澤。③要多吃動物的肝臟、蝦皮、雞肉等含鋅較多的食物。因為鋅可以改善頭發(fā)的組織結(jié)構(gòu)，增強頭發(fā)的彈性和光澤。此外，脫發(fā)患者還可根據(jù)自身的癥狀選用一些具有補血滋陰、溫腎益精、養(yǎng)發(fā)生發(fā)功效的食療方進行治療。下面就介紹此類食療方6款，供選用：

1首烏煮雞蛋

原料：制何首烏10克，雞蛋2個。

制用法：將制何首烏和雞蛋一起入鍋加適量的清水用文火煎煮，待雞蛋熟透后剝?nèi)ネ鈿?，再繼續(xù)煎煮5分鐘即成，可每日服1劑。

功效：此方具有補肝腎、益精血、養(yǎng)發(fā)生發(fā)的功效，適合有頭暈乏力、皮膚干燥、頭發(fā)大量脫落、須發(fā)早白或發(fā)質(zhì)枯焦等癥狀的患者使用，對“虛不受補”者療效更佳。

2羊骨粥

原料：糯米100～150克，羊脛骨1～2根，桂圓10枚，紅棗10枚。

制用法：將羊脛骨搗碎，與紅棗、桂圓、糯米一起入鍋加適量的清水熬煮至糯米爛熟即成，可長期服用。

功效：此方具有補腎氣、強筋骨、健脾胃、養(yǎng)發(fā)生發(fā)的功效，適合有腰酸膝軟、頭暈眼花、食欲不振、頭發(fā)大量脫落等癥狀的患者使用。

3生發(fā)黑豆湯

原料：黑芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克。

制用法：將黑芝麻、黑豆、枸杞子一起入鍋加適量的清水熬煮30分鐘，調(diào)入白糖即成，可連湯帶渣一起服用，每日服用1劑，可連續(xù)服用60天。

功效：此方具有補血安神、補腎益精、養(yǎng)發(fā)生發(fā)的功效，適合有失眠多夢、頭發(fā)大量脫落、頭發(fā)干枯等癥狀的患者使用。

4美發(fā)養(yǎng)血果脯

原料：干龍眼肉50克，桑椹子30克，枸杞子30克，紅棗30克，蜂蜜適量。

制用法：將上述原料一起入鍋加適量的清水用小火煎煮30分鐘，調(diào)入蜂蜜，再熬煮至湯液變得黏稠即成?？擅看畏?0克，每日服1次。

功效：此方具有補益心脾、養(yǎng)血安神、養(yǎng)發(fā)生發(fā)的功效，適合有面色蒼白、眩暈健忘、神疲乏力、頭發(fā)大量脫落等癥狀的患者使用。

5首烏豬肝片

原料：制何首烏60克，枸杞子15克，生豬肝200克，黃瓜200克，食用油、蔥、姜、鹽、味精各少許。

制用法：將枸杞子用清水浸泡15分鐘。將制何首烏碾成粉末。將生豬肝和黃瓜切成片。將蔥和姜切成碎末。將何首烏粉入鍋加300毫升的清水用小火熬成約100毫升的濃汁。將豬肝片放入此藥汁中浸泡2～4個小時。將食用油倒入鍋中加熱至五六成熟，放入豬肝片和蔥末、姜末炒出香味，再倒入黃瓜片、少許的何首烏濃汁、枸杞子、鹽和味精，快速翻炒3～5分鐘即成，可每周服用2～3劑。

功效：此方具有滋補肝腎、益精養(yǎng)血、養(yǎng)發(fā)生發(fā)的功效，適合有頭暈眼花、腰酸腿軟、頭發(fā)大量脫落、頭發(fā)干枯早白等癥狀的患者使用。

6花生衣紅棗湯

原料：花生米100克，紅棗10枚，紅糖少許。

制用法：將紅棗洗凈、去核。將花生米用溫水浸泡20分鐘，取出花生衣（花生的紅色表皮）。將花生衣與紅棗一起入鍋加適量泡過花生米的水用小火煎煮30分鐘，調(diào)入適量的紅糖即成，可飲湯吃紅棗，每日服1劑。

功效：此方具有補中益氣、補血活血、養(yǎng)發(fā)生發(fā)的功效，適合有食少納呆、短氣乏力、頭發(fā)大量脫落、頭發(fā)早白等癥狀的患者使用。■

本欄目編輯/龐毓文