歲末年初，單位聯(lián)絡(luò)宴請(qǐng)、家庭聚餐的機(jī)會(huì)增多。因此暴飲暴食成為一種常見的“節(jié)日綜合征”。暴飲暴食是一種不良的飲食習(xí)慣，它會(huì)給人的健康帶來很多危害。

人進(jìn)食后，食物的消化和吸收依賴于胃腸道和消化附屬器官的正常結(jié)構(gòu)和功能來完成。首先食物通過口腔的咬碎、咀嚼后咽入食管，再推入胃內(nèi)，在胃中，食物與胃內(nèi)容物徹底混合、儲(chǔ)存，成批定量地經(jīng)幽門輸送達(dá)小腸。蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，而高脂溶性物質(zhì)，如：酒精在胃中被少量吸收，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、電解質(zhì)等物質(zhì)被完全消化吸收的場(chǎng)所在小腸。小腸內(nèi)壁表面存在環(huán)形皺折，有成千上萬個(gè)絨毛及微絨毛，它的表面積由此增加30多倍，表面積總和超過250m²，相當(dāng)于一個(gè)網(wǎng)球場(chǎng)的面積。在多種消化液的輔助下，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸被充分完全地吸收，最后形成的食物殘?jiān)诖竽c停留1－2天，每天吸收掉約1500－2000ml的剩余水分，經(jīng)腸蠕動(dòng)，將其以糞便的形式排出體外。暴飲暴食就會(huì)完全打亂胃腸道對(duì)食物消化吸收的正常節(jié)律。

消化的附屬器官，在食物的消化吸收中，發(fā)揮著同樣重要的作用。胰腺內(nèi)分泌胰島素調(diào)節(jié)血糖，外分泌多種消化酶，胰淀粉酶消化碳水化合物，如米飯，胰脂肪酶消化脂肪，如大肉，胰蛋白酶、糜蛋白酶消化蛋白質(zhì)，如精肉；肝臟如同一個(gè)龐大的生化加工廠，肝細(xì)胞參與各種物質(zhì)的代謝和合成，包括酒精的代謝。而且每天分泌約600－1200ml的膽汁，經(jīng)膽管進(jìn)入膽囊儲(chǔ)存。需要時(shí)排入十二指腸，幫助脂肪的消化。暴飲暴食則會(huì)在短時(shí)間內(nèi)需求大量消化液，明顯加重附屬消化器官負(fù)擔(dān)。

胃腸壁中存在完整的神經(jīng)系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，大約有10億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞分成兩個(gè)密集的子網(wǎng)絡(luò)，其中腸肌間神經(jīng)叢控制主要的胃腸道動(dòng)力，腸黏膜下神經(jīng)叢控制主要的黏膜感覺功能，進(jìn)食后食物刺激黏膜下感覺神經(jīng)細(xì)胞釋放神經(jīng)遞質(zhì)，“通知”肌間運(yùn)動(dòng)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)胃腸道運(yùn)動(dòng)進(jìn)行調(diào)控，保證人體每天規(guī)律的食欲和排便。中樞神經(jīng)系統(tǒng)通過腦、腸軸持續(xù)控制食物的消化和吸收。過年前，人們工作變得更加忙碌，整天除了工作還有很多應(yīng)酬，許多人整天泡在酒局、飯局中，暴飲暴食，生活極度不規(guī)律，情緒亢奮、精神緊張影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)導(dǎo)致胃腸道動(dòng)力，感覺系統(tǒng)失調(diào)而致病。

暴飲暴食后會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘，嚴(yán)重時(shí)，會(huì)引起急性胃腸炎，甚至胃出血；大魚大肉、大量飲酒會(huì)使肝膽超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，肝細(xì)胞加快代謝速度，膽汁分泌增加，造成肝功能損害，誘發(fā)膽囊炎、肝炎病人病情加重，也會(huì)使胰腺大量分泌，十二指腸內(nèi)壓力增高，誘發(fā)急性胰腺炎，重癥者可致人非命；研究發(fā)現(xiàn)，暴飲暴食后2小時(shí)。發(fā)生心臟病的危險(xiǎn)幾率增加4倍；發(fā)生腹瀉時(shí)，老年人因大量丟失體液，全身血循環(huán)量減少，血液濃縮黏稠，流動(dòng)緩慢，而引發(fā)腦動(dòng)脈閉塞，腦血流中斷，腦梗塞形成。一旦出現(xiàn)上述不良后果，也不必驚慌失措，癥狀重者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行正確處理，以防延誤。

飲食是一種文化，中華民族的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。暴飲暴食是不文明的行為。提倡飲食衛(wèi)生。糾正不良行為。以免在節(jié)日歡樂祥和的氣氛中樂極生悲，害人害己。