冰層急劇融化 氣候變遷過快

在我們的日常生活中，某一天溫度變化一二度對(duì)個(gè)人來說影響微乎其微，人們可以不在乎；但是，如果地球表面平均溫度上升2度，卻是非常嚴(yán)峻的問題。為什么？因?yàn)闇囟壬邔⒅苯訉?dǎo)致南北極冰蓋、格陵蘭島冰層以及陸地冰川的融化，如果有“固體水庫”之稱的陸地冰川融化掉，直接的結(jié)果是江河的干枯、糧食的欠收、飲用水的缺乏；如果南北極的冰層開始融化，先不談海平面會(huì)上升，海水將更熱，變熱的海水又會(huì)加快冰層的融化；冰層消失后地表的溫度會(huì)更熱，從而改變已有的降水規(guī)律，并造成很多生態(tài)系統(tǒng)的紊亂和崩潰、極端天氣事件的增多，也就是災(zāi)難的頻臨，足以威脅人類和所有動(dòng)物在地球上的棲息生存。

因此，全球變暖引起了世界各國(guó)政府前所未有的重視。在2008年6月的八國(guó)集團(tuán)首腦會(huì)議上，遏制全球變暖成為各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人關(guān)心的最重要主題。氣候科學(xué)家齊瓦利博士預(yù)測(cè)：北極冰層將在2012年夏天融冰季節(jié)結(jié)束前完全融化。

在最近一期的《科學(xué)人》雜志中有一篇文章指出，科學(xué)家在預(yù)測(cè)冰層融化的影響時(shí)，所采用的標(biāo)準(zhǔn)具有很大的偏失。換言之，氣候變遷所導(dǎo)致的后果比科學(xué)家推測(cè)的嚴(yán)重多了，而且發(fā)生的時(shí)間也快很多！

對(duì)中國(guó)來說，如果全球氣溫持續(xù)升高，不僅東部低洼處的較發(fā)達(dá)地帶將被淹沒，西部高原的冰川由于融化，也將不能和諧調(diào)整江河的水量，大旱和大洪水將會(huì)在中華大地上輪次發(fā)生。

畜牧業(yè)是全球暖化最主要的元兇

根據(jù)聯(lián)合國(guó)2006年發(fā)表的《牲畜長(zhǎng)遠(yuǎn)的陰影》這份報(bào)告指出，諸如濫伐森林和能源密集養(yǎng)殖等與生產(chǎn)肉類有關(guān)的活動(dòng)，所產(chǎn)生的溫室氣體占人為排放量的18%。在這些與牲畜有關(guān)的氣體中，二氧化碳占全世界總排放量的9%，甲烷占總排放量的35%～40%（主要是由于動(dòng)物腸道發(fā)酵和排出的糞便所產(chǎn)生），而氧化亞氮?jiǎng)t占總排放量的64%（主要是來自肥料的使用）?？傊?，畜牧業(yè)所排放的溫室氣體，比全球所有交通工具的總排放量還多！

綜合看，肉類的生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸和烹飪所消耗的能量比植物性食物要多得多，其對(duì)引發(fā)地球溫室效應(yīng)所占人類其他行為的比重高過25%，而飛機(jī)所造成的溫室效應(yīng)僅占2%。

每吃進(jìn)1千克豬肉，世界上增加67千克豬糞和污水；每吃進(jìn)1千克牛肉，就會(huì)為這個(gè)世界增加大約40千克糞便和尿沖有待沖洗；即使經(jīng)過處理的牲畜污水不污染河川，排入海中，也可能會(huì)使該海域的多種生物絕跡。

食肉的代價(jià)將是整個(gè)地球

每生產(chǎn)1千克的肉就要消耗10千克的植物蛋白質(zhì)，迫使土壤依靠農(nóng)藥和化肥超負(fù)荷生產(chǎn)。這種追求短期效應(yīng)的行為，污染環(huán)境并破壞土壤結(jié)構(gòu)，最終透過食物鏈危及人類自身。如果我們停止食肉的話，只需一半不到的土地，就足以喂養(yǎng)我們所有的人口，而且無需使用化學(xué)肥料。土地將得以再度喘息、再生、恢復(fù)健康。

影片《餐桌上的地球》告訴我們：如果各類產(chǎn)品根據(jù)生態(tài)成本來標(biāo)價(jià)包括礦物耗竭、環(huán)境破壞、資源耗用和污染，毫不夸張地說，吃肉所要付的代價(jià)將是整個(gè)地球。

荷蘭紀(jì)錄片《面對(duì)肉類的真相》中透露：所有荷蘭人如果每周有一天不吃肉，就可達(dá)到荷蘭政府希望家家戶戶一年所減少的碳排放量目標(biāo)。南美洲有4億公頃的黃豆作物是種給牲畜吃的，如果直接給人類食用，只需2500萬公頃，即可滿足全世界所需。

世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提供資料顯示：一公頃土地能喂養(yǎng)22個(gè)吃土豆的人或19個(gè)吃大米的人，如果是畜牧的話，只能喂養(yǎng)1個(gè)吃牛肉的人或2個(gè)吃羊肉的人。地球上有將近10億人遭受饑餓和營(yíng)養(yǎng)不良之苦，每年有4000萬人死于饑荒，其中大部分是小孩。盡管如此，世界上仍有1/3以上的谷物不拿來供應(yīng)給人吃，而是用來喂牲畜。在美國(guó)，牲畜就吃掉了谷物收成的70%。在中國(guó)，每天就有超過百萬只豬遭到屠宰。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2007年報(bào)告指出，全球正在經(jīng)歷前所未有的糧食危機(jī)。由此看來，全球畜牧業(yè)及吃肉的人對(duì)世界饑荒負(fù)有難以推卸的責(zé)任，愿各國(guó)政府盡快倡導(dǎo)人們選擇素食。

吃素能夠醫(yī)治畜牧業(yè)

所引發(fā)的諸多危機(jī)

我們要盡量吃素，因?yàn)槌运厥钦仁澜琊嚮呐c貧窮的方法。越來越多的研究都在證明，人類為了養(yǎng)牛、養(yǎng)豬，浪費(fèi)了許多地球上的物產(chǎn)和資源。

食物短缺的根源不在非洲，也不在亞洲某些國(guó)家，而在于肉食。因?yàn)橛媚敲炊嗟哪茉?、土地、技術(shù)、資金、研究活動(dòng)，都投注在肉品制造上，而沒有用來研究如何對(duì)人類更有貢獻(xiàn)、如何讓人類獲得更好的營(yíng)養(yǎng)。

無肉飲食人人可行，是幫助遏止糧食危機(jī)和全球暖化的最有效方法。為了我們自己、為了后代子孫和地球家園上的所有眾生，此刻該是我們作出明確抉擇的時(shí)候了。

如果不停止畜牧業(yè)和肉食，可以預(yù)見，全球范圍內(nèi)耕地面積會(huì)進(jìn)一步減少，糧食會(huì)進(jìn)一步減產(chǎn)，溫室氣體排放會(huì)一如既往，醫(yī)療費(fèi)用會(huì)攀升，全球糧食危機(jī)、環(huán)境污染和森林損毀以及水土流失都會(huì)進(jìn)一步加劇。

在不能減少世界人口的情況下（地球人口67億），減輕地球的負(fù)擔(dān)、扭轉(zhuǎn)暖化危局唯一可行的方式，就是改變?nèi)祟惖娜馐沉?xí)慣，減少因?yàn)轱曫B(yǎng)牲畜所造成的巨大損耗和污染。這是一種不需要付出很大代價(jià)的方式。

聯(lián)合國(guó)跨政府氣候變遷研究小組主席暨2007年諾貝爾獎(jiǎng)得主帕喬里博士于2008年公開呼吁全球民眾少食肉，因?yàn)槿馐桥盘剂扛叨让芗纳唐罚沂秤萌忸悓?duì)健康有害無益。他呼吁“不吃肉、騎腳踏車、少消費(fèi)，就可以協(xié)助遏止全球暖化”。

英國(guó)環(huán)境部長(zhǎng)賓·布萊德蕭指出：飲食中去掉肉類的消耗是穩(wěn)定氣候變化的長(zhǎng)久之計(jì)。政府至少已發(fā)現(xiàn)吃肉與奶制品會(huì)對(duì)氣候與環(huán)境產(chǎn)生破壞，期待政府鼓勵(lì)提倡最有益于環(huán)境的嚴(yán)格素食。

為了解決人類面臨的巨大生存危機(jī)，行動(dòng)刻不容緩，希望社會(huì)各階層人士能夠立即改變飲食習(xí)慣，盡可能地少吃肉，告知你身邊的人，在日常生活中，把環(huán)保、節(jié)能意識(shí)落實(shí)到行動(dòng)中。利用永續(xù)能源，減少和盡可能避免不可再生資源和能源，多種樹，節(jié)制不必要的消費(fèi)。