美國“自然療法”專家彼德·達達姆醫(yī)生提出根據(jù)血型制定食譜，可以達到健康健美的目的。彼德·達達姆長期從事血液研究，他認為：人的血型決定人體如何利用所攝入的食物。愛斯基摩人和某些印地安部落的人以肉食為生，很少吃瓜果和蔬菜，但他們也很少患心血管疾病和癌癥，根據(jù)原因之一是他們都是O型血的人。彼德·達達姆解釋說約在10萬年前，地球上大部分地區(qū)只有O型的人群，他們以狩獵為生，其特點是適應(yīng)高蛋白飲食，但對谷物吸收極差。

科學(xué)家們經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)區(qū)別不同種族、文化和地理界限，人的差異最關(guān)鍵因素就是血型。我們知道，血型無優(yōu)劣，但血型的確在不同程度上直接地影響人的健康，乃至個性和行為方式。

血液與營養(yǎng)

血液與飲食之間到的有什么關(guān)系呢？這一關(guān)系是如何影響人的健康、舒適甚至理想的體重呢？每一種血型都具有一定的抗原，以不同方式對不同物質(zhì)發(fā)生作用，特別是對植物血凝素，這是一種附著在食物中的蛋白質(zhì)，可使血凝固。如果人食用了含有與血型不兼容的植物血凝素的食品，該物質(zhì)就會尋找其他棲身之地。例如某一器官中，將其周圍血液凝固，產(chǎn)生腫塊，長此以往就會生病。

各種食物都含有不同的植物血凝素。如果它與血液抗原發(fā)生反應(yīng)，就會破壞紅白血球，逐漸引起各種問題，損害腸道、神經(jīng)系統(tǒng)和其他器官的健康。

研究人員經(jīng)過多年的研究得出結(jié)論：某些植物血凝素是可以和某些血型的抗原相容。根據(jù)這一原則，就可以制定出不同的食物清單，根據(jù)血型來確定哪些食物可以吃而哪些食物不可以吃。如果植物血凝素與血型相匹配，就會產(chǎn)生如下效果：消腫、抗病毒、獲得理想體重以及延緩衰老。

看血型定食譜

研究人員提示，有些食品起著真正的藥物作用，是能量的來源，對某些人來說是健康的，但對另一些人卻可能是有害的。根據(jù)這一原則以及血型的不同，可制定出以下食譜：

O型血適應(yīng)高蛋白食物

可經(jīng)常食用的：牛肉、羊肉或鹿肉；鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鱈魚、雞蛋、牛奶或豆腐；新鮮奶酪；洋薊、大蒜、蘿卜、萵苣、洋蔥、歐芹、甘薯和南瓜等；橄欖油或亞麻子油；蘋果、葡萄、柚子、梨、西瓜和桃子。

少量食用：肥豬肉、火腿和鵝肉等；梭子魚、魚子醬、熏鯡子魚、熏鮭魚、章魚等；各種類型的奶酪、冰淇淋、酸奶、全脂奶、鱷梨、洋折芹、蘑菇、橄欖、土豆、白玉米等；玉米油和葵花油；椰子、甜瓜、橘子、草莓、芒果和柑橘等。

可增加體重的食物：小麥及其副產(chǎn)品；白面包、甜面包、面餅、餡餅、餅干、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜、和花椰菜等。

可減肥的食物：海生貝殼動物、卷心菜和菠菜等。

A型血適應(yīng)素食為主

可經(jīng)常食用的：鱈魚、鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鯉魚等；一周三個雞蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等；葡萄子油和亞麻子油；洋薊、蘿卜、洋蔥、南瓜、菠菜和大蒜等；檸檬、菠蘿、李子、蘋果、桃、番石榴、葡萄干、櫻桃、柚子汁和芹菜等。

少量食用：所有肉類、（每周只可吃一次飛禽類），包括豬肉、羊肉、火腿和鴨肉等；魚子醬、小龍蝦、小鰻魚、大牡蠣、貽貝、舌鰨等；各種奶酪、全脂奶和冰淇淋；各類蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄欖、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子和木瓜。

可增加體重的食物：肉類、乳制品、菜豆和小麥。

可減肥的食物：橄欖油、大豆、綠葉蔬菜和菠蘿。

B型血適應(yīng)肉與蔬菜

可經(jīng)常食用的：各種肉類；海鮮、新鮮奶酪、奶油、橄欖油和魚肝油；燕麥、大米、谷物類；洋白菜、胡蘿卜、歐芹、青椒、花椰菜等、葡萄、香蕉、蘋果、蕃石榴、葡萄汁、菠蘿或木瓜汁。

少量食用：肥豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、火腿、哈蜊、龍蝦、章魚、蝦、奶酪、冰淇淋、；蔬菜油；各類堅果、花生、黃瓜、芝麻、麥芽；非稻谷類面包；玉米、南瓜、蘿卜、椰子、石榴、西紅柿汁。

可增加體重的食物：玉米、玉米餡餅、扁豆、花生、芝麻、小麥、面包、餅干等。

可減肥的食物：綠葉蔬菜、肉類、雞蛋、奶酪、酸奶。

AB型血少吃多餐

AB型為最晚出現(xiàn)、相對稀少的血型，占總?cè)丝诓坏?%。這類人擁有部分A型血和部分B型血的特征?？茖W(xué)家說，他們既適應(yīng)動物蛋白，也適應(yīng)植物蛋白，其消化系統(tǒng)較為敏感，每次宜少吃，但可多餐。

魚、豆腐、綠葉蔬菜和奶制品都是他們的健康食品。

分析上述情況出現(xiàn)的原因，顯然與人的遺傳基因特征有關(guān)，但其中血型的類別最為明顯。從保健的角度出發(fā)，不同血型的人，參照上述相關(guān)食譜進食，將對防病健體具有深遠意義。