羊奶，又名羊乳，為牛科動物山羊或綿羊的乳汁。中醫(yī)認(rèn)為，羊乳性味甘、溫、入胃、心、腎經(jīng)，有滋陰養(yǎng)胃，補腎益精，潤腸通便之功。適用于虛勞消瘦，消渴，反胃，噦逆，便秘等癥?！秳e錄》言其“補虛冷虛乏?！薄妒朝煴静荨费云洹把a肺、腎氣，和小腸，亦主消渴，治虛勞，益精氣。”《藥性論》言其“潤心肺，治消渴?！薄侗静菥V目》言其“治大人干嘔及反胃，小兒噦及舌腫，并時時溫服之?！?/p>

營養(yǎng)分析表明，羊乳富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素Ｂ1、Ｂ2、維生素Ａ和尼克酸，抗壞血酸等。每百克羊乳含鈣82毫克，蛋白質(zhì)1.5克，核黃素0.12毫克，脂肪3.5克，煙酸2.1毫克，鐵0.5毫克，鋅0.29毫克，維生素A84微克，膽固醇31毫克，銅0.04毫克，胡蘿卜素0.7微克，鉀135毫克，磷98毫克，鈉20.6毫克，硒1.75微克?，F(xiàn)介紹幾則羊乳食療方，供選用。

1．鮮羊乳飲：鮮羊乳750毫升。將鮮羊乳煮沸后分次飲服，每日1劑。連續(xù)2～3日?？山∑B(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱所致的胃脘疼痛，納差乏力等。

2．羊乳豬蹄湯：羊乳500毫升，豬蹄1只。將豬蹄去毛樁，洗凈，剁塊，文火燒爛后倒入羊乳，再煮3～5分鐘即成，每次食五分之一量，連續(xù)2～3天?？梢鏆怵B(yǎng)血，適用于氣血虧虛，產(chǎn)后缺乳及乳汁分泌不足等。

3．羊乳粥：羊乳適量，大米100克，白糖適量。將大米淘凈，加清水適量煮粥，待熟時，調(diào)入羊乳，白糖，再煮一二沸即成，每日2次，早晚空腹服食。可補虛損，健脾胃，適用于一切虛弱勞損，氣血不足，產(chǎn)后體虛，年老體弱及嬰幼兒發(fā)育不良等。

4．羊酥粥：羊酥（羊乳經(jīng)提煉而制成的酥油）20克，蜂蜜5克，大米100克。將大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后加入酥油，蜂蜜，煮為稀粥服食。每日1次。可補五臟，益氣血，生津液，適用于體弱消瘦，虛勞低熱，肺虛、肺燥之咳嗽咯血，皮膚枯槁粗糙，大病干結(jié)難解等。

5．羊乳瀝蜜飲：羊乳500毫升，竹瀝水20毫升，蜂蜜水20毫升，韭菜汁10毫升。將羊乳煮沸，依次加入竹瀝、蜂蜜、韭汁煮沸飲服，每日2～3次?？绅B(yǎng)陰清熱，益虛健體，適用于胃痛隱、隱口燥咽干，大便干結(jié)，極易疲勞等。

6．羊乳蛋飲：羊乳250克，冰糖50克，雞蛋2個。將冰糖入鍋中，加清水適量煮沸溶化后，倒入羊乳再煮沸，而后打入雞蛋攪勻，煮沸即成。每日1劑，頻頻飲服?？勺甜B(yǎng)津液，益氣補虛，適用于噎嗝吞咽梗塞，食入難下，口干燥結(jié)，大便秘結(jié)等。