貪吃零食致癌風險與接受輻射相同

美國營養(yǎng)學家研究證明了一個驚人的結果：在某種意義上，貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌癥。這是因為，人體的遺傳物質(zhì)——DNA的合成與修復需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養(yǎng)素，如果這些營養(yǎng)素不足，會導致DNA損傷無法修復，其后果與輻射帶來的傷害非常相似。

人們重視維生素，主要是因為它能夠預防壞血病、腳氣病等營養(yǎng)素缺乏癥。近年來研究發(fā)現(xiàn)，維生素還具有預防癌癥發(fā)生的重要作用。許多調(diào)查也證明，與營養(yǎng)良好的人相比，缺乏維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E的人更容易患癌癥，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等。

人體每天對維生素的需要量很小，不能靠食欲感覺到維生素的不足。隨著工作節(jié)奏的加快和食品的豐富，生活中很容易發(fā)生維生素的缺乏。這是由于大部分零食、餅干、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少。然而，許多人上班前沒時間吃早飯，飲料，勢必造成維生素缺乏的狀況。特別是腦力勞動者，消耗的維生素數(shù)量更多，更需要注意及時補充。

需要特別注意的是，維生素增補劑并不能完全代替天然食品中的維生素供應。因為維生素只有在天然食品中和其他健康成分一起，才能發(fā)揮最有效的防癌作用。調(diào)查數(shù)據(jù)早已證明，很少吃蔬菜、水果和豆類的人患癌癥的機會大得多。大量吃零食和方便食品之后，即便補充維生素片也不能起到和吃天然食物一樣的健康效應。

要改善飲食結構，就應當遠離那些營養(yǎng)平衡差的食物，經(jīng)常自己動手，烹調(diào)新鮮蔬菜、雜糧薯類，正餐后可進食水果和干果，用豆子和豆制品來代替肉類。這不僅是預防癌癥之道，也是長壽健康之道。

多攝取抗氧化食物可遠離膝關節(jié)炎

你常攝取抗氧化食物嗎？最新的研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食中常攝取抗氧化食物，可以保護膝蓋免于遭受關節(jié)炎的痛苦。澳洲專家研究指出，大量的維生素C可以減少中老年人在骨骼上的異常，包含膝蓋罹患關節(jié)炎的問題。

身體老化與膝關節(jié)炎的產(chǎn)生，原因之一可能是體內(nèi)自由基增多，讓細胞易壞死、老化，骨骼產(chǎn)生異?，F(xiàn)象。因此，專家建議，多補充抗氧化食物，不僅可消除體內(nèi)過多自由基，減緩老化與發(fā)炎現(xiàn)象，而且還可以抗癌、預防心血管疾病等功效。

一般來說，天然蔬菜、水果的抗氧化能力最佳，尤其是柑橘類、西紅柿等水果富含維生素C，可以保護體內(nèi)細胞免于遭受氧化壓力而損傷。其他的抗氧化物質(zhì)還有維生素E、胡蘿卜素以及部分中草藥及植物化學成份，例如黃酮類、多酚類、兒茶酚類等等。

據(jù)此，研究學者從293位平均年齡58歲的健康中老年人身上，經(jīng)過十年的觀察，發(fā)現(xiàn)持續(xù)攝取高濃度的維生素C，可以大大的減少骨骼變化的風險。學者推論，多吃維生素C的來源──水果，與降低膝關節(jié)炎的風險有相關。

總之，建議讀者，應多攝取蔬果、降低高脂肪食物，少油炸多五谷，讓健康均衡的飲食，讓您的膝蓋不再受到氧化壓力而受傷！此外，333原則的運動方式也有助于抗氧化，因為運動可以促進血液循環(huán)、新陳代謝，幫助降低血脂、抗高血壓和減重等好處。怎么執(zhí)行呢？您可以每周3次適度的運動，每次的運動強度使心跳速率達到130下左右，持續(xù)30分鐘，這樣可以幫您促進健康。不過運動要小心不要太激烈，才不會造成不必要的傷害！