蓮子粥:

蓮子50克，粳米100克。

入鍋同煮，至蓮子熟軟即可。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，還能夠養(yǎng)心安神，對于暑熱引起的心煩不眠，具有較好的治療作用。

苦瓜粥:

苦瓜、粳米各100克，冰糖適量。

制作時將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加入適量的水，用旺火燒開后，放入冰糖，再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很適合春夏季食用。

西瓜皮粥:

西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。

西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，與粳米同煮。先用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，放入白糖即成。具有清熱解暑、利尿消腫的作用。