蓮子粥:
蓮子50克,粳米100克。
入鍋同煮,至蓮子熟軟即可。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用,還能夠養(yǎng)心安神,對于暑熱引起的心煩不眠,具有較好的治療作用。
苦瓜粥:
苦瓜、粳米各100克,冰糖適量。
制作時將苦瓜去瓤,切成小丁,與淘洗干凈的粳米一同入鍋,加入適量的水,用旺火燒開后,放入冰糖,再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用,很適合春夏季食用。
西瓜皮粥:
西瓜皮200克,粳米100克,白糖30克。
西瓜皮削去外表硬皮,切成丁,與粳米同煮。先用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,放入白糖即成。具有清熱解暑、利尿消腫的作用。