畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)的比重，特別是草食動物所占的比重是衡量一個國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度的重要標(biāo)準(zhǔn)。湖北省荊門市從2006年起，通過示范點，探索出了“農(nóng)戶分散養(yǎng)母牛，公司集中育肥牛，協(xié)會統(tǒng)一售肉?！钡摹吧逞竽Ｊ健?，并在推廣中走出了一條資源化利用、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、循環(huán)化發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展之路。

突破原有思維定勢實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變

⒈畜牧業(yè)由食糧型向節(jié)糧型轉(zhuǎn)變荊門雖然是產(chǎn)糧大市，但相當(dāng)一部分用作飼料的玉米、大豆要從北方調(diào)進(jìn)。實現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須堅持食糧型與草食型畜牧業(yè)并重，以加快發(fā)展畜牧業(yè)與保障糧食安全并舉。

⒉種草養(yǎng)畜向秸稈養(yǎng)畜轉(zhuǎn)變（編者認(rèn)為，種草養(yǎng)畜與秸稈養(yǎng)畜并重更合理）近年來，隨著國家種糧補(bǔ)貼政策的落實，種草面積逐年減少，發(fā)展草食畜禽面臨挑戰(zhàn)。發(fā)展秸稈養(yǎng)畜不僅是解決秸稈焚燒最現(xiàn)實、最有效的途徑，而且能夠調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，是增加農(nóng)民收入的重要渠道。

⒊養(yǎng)牛由役用向肉用、奶用轉(zhuǎn)變荊門從1976年開始進(jìn)行耕牛品種改良工作，繁育了一大批雜交母牛。1984年開始嘗試水牛擠奶獲得成功，但中途因故停止，導(dǎo)致大量雜交母牛流向廣西、廣東，他們利用荊門雜交牛開發(fā)了水牛奶系列產(chǎn)品。為改變“墻內(nèi)開花墻外香”局面，荊門及時調(diào)整養(yǎng)牛發(fā)展思路，由原來役用向肉用、奶用轉(zhuǎn)變，著力發(fā)展肉牛和奶水牛養(yǎng)殖。

打破原有發(fā)展路徑創(chuàng)新三種模式

⒈“組織鏈接型”模式扶優(yōu)扶強(qiáng)產(chǎn)業(yè)龍頭，通過龍頭帶農(nóng)戶，形成養(yǎng)母牛、繁小牛、育肥牛、售肉牛的分工協(xié)作機(jī)制。沙洋縣高陽鎮(zhèn)實行一家一戶分散養(yǎng)母牛、繁小牛，科牧公司以承諾價回收架子牛集中育肥，養(yǎng)牛協(xié)會統(tǒng)一組織銷售，走出了一條“農(nóng)戶分散養(yǎng)母牛，公司集中育肥牛，協(xié)會統(tǒng)一售肉牛”的肉牛養(yǎng)殖模式，提高了養(yǎng)殖效益，破解了農(nóng)區(qū)發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的難題。

⒉“加工帶動型”模式在抓好生產(chǎn)發(fā)展的同時，著力培植畜產(chǎn)品加工龍頭，以加工龍頭帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如鼎盛源肉牛發(fā)展公司投資1 500萬元，興建屠宰肉牛6萬頭的生產(chǎn)線，為“康師傅”等方便面企業(yè)提供牛肉料包。

⒊“循環(huán)利用型”模式首先，大力發(fā)展秸稈養(yǎng)牛，促進(jìn)資源有效利用。其次，推廣牛糞養(yǎng)菇，變廢為寶。針對養(yǎng)牛發(fā)展帶來的糞便污染，建設(shè)雙孢菇養(yǎng)殖示范基地，引導(dǎo)農(nóng)民利用牛糞養(yǎng)菇。第三，實施菇料還田，培肥地力，形成“秸稈養(yǎng)?！＜S種菇——菇料還田”的循環(huán)發(fā)展模式。

堅持多管齊下抓好三大措施

⒈堅持培植典型一是抓大戶，帶散戶。選擇有技術(shù)、懂管理、善經(jīng)營的養(yǎng)殖戶進(jìn)行重點扶持，引導(dǎo)示范農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)牛。二是抓小區(qū)，帶區(qū)域。集中連片建設(shè)肉牛育肥、母牛擠奶養(yǎng)殖小區(qū)，輻射帶動區(qū)域發(fā)展。三是抓重點，把鐘祥市、沙洋縣、掇刀區(qū)三地作為發(fā)展重點，帶動全市發(fā)展。

⒉堅持科技服務(wù)荊門將養(yǎng)牛培訓(xùn)納入新型農(nóng)民培訓(xùn)和農(nóng)民創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的重要內(nèi)容，組織專家與養(yǎng)牛戶結(jié)對子，提供母牛繁育、人工擠奶、鮮奶加工與保鮮等技術(shù)指導(dǎo)。對重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、肉牛養(yǎng)殖小區(qū)實行技術(shù)聯(lián)包，跟蹤服務(wù)，由市縣兩級派畜牧技術(shù)人員駐場指導(dǎo)。

⒊堅持政策驅(qū)動荊門市政府出臺了《關(guān)于推進(jìn)畜牧業(yè)快速健康發(fā)展的意見》，市縣兩級財政每年投入500萬元，用于發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)。鐘祥市、沙洋縣還采取“以獎代補(bǔ)”的形式，對規(guī)模養(yǎng)殖戶（場）進(jìn)行獎勵和貸款財政貼息。