從倡議到聯(lián)合“洞藏”開啟白酒市場(chǎng)新“藍(lán)?！?/h1>
2009-01-01 00:00:00姬洪武
酒世界 2009年4期
在當(dāng)前白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，企業(yè)以“結(jié)盟”的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)共同做大做強(qiáng)的目的，說(shuō)明國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)在學(xué)會(huì)競(jìng)爭(zhēng)之后，正在學(xué)習(xí)聯(lián)合。
繼2008年白酒的“尋洞熱”之后，白酒“洞藏”正在愈演愈烈。
2009年3月22日，在成都春季糖酒會(huì)上，由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、《酒世界》雜志社聯(lián)合16家洞藏酒企業(yè)發(fā)起成立的 “中國(guó)白酒洞藏研究會(huì)”，在成都羅曼大酒店舉辦了成立儀式暨新聞發(fā)布會(huì)。
在本次白酒洞藏研究會(huì)成立儀式上，包括安徽古井貢、湖南酒鬼酒、貴州青酒、陜西太白、山東青州云門酒業(yè)、寧夏沙湖春等16家洞藏酒企業(yè)代表、與中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、《酒世界》雜志社的領(lǐng)導(dǎo)共同上臺(tái)揭牌，整個(gè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，洞藏酒再次成為本屆春交會(huì)上最大亮點(diǎn)之一。
從倡議到聯(lián)合
據(jù)了解，此次由營(yíng)銷專家、釀酒專家、科研專家與16家洞藏企業(yè)代表及酒行業(yè)專業(yè)人士組成的中國(guó)白酒洞藏研究會(huì)，是由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、《酒世界》雜志社共同發(fā)起，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)馬勇為研究會(huì)題字。
據(jù)活動(dòng)發(fā)起方之一的《酒世界》雜志社編委主任楊衛(wèi)東介紹，2008年被業(yè)內(nèi)稱之為洞藏酒元年，雖然白酒洞藏工藝由來(lái)已久，洞藏概念也已提出多年，但直到去年才出現(xiàn)眾多酒企尋洞、專家學(xué)者研究的現(xiàn)象：從2008年初古井貢淡雅美酒的入洞儀式，到奧運(yùn)前夕酒鬼酒啟封大典掀起的洞藏高潮，再到長(zhǎng)沙秋交會(huì)上11家“洞主”發(fā)起洞藏酒“321倡議”……
“洞藏酒企業(yè)正是從自發(fā)走向聯(lián)合，特別是在去年秋交會(huì)11家洞藏企業(yè)發(fā)出‘321倡議’之后，得到了更多洞藏酒企業(yè)的響應(yīng)。同時(shí)企業(yè)有一些問(wèn)題需要專家解答；專家的一些研究需要企業(yè)配合，雙方都急需有一個(gè)平臺(tái)來(lái)交流溝通，于是，創(chuàng)建一個(gè)研究會(huì)的想法就在此種情況下萌生了?！?/p>
會(huì)上中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉員表示，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)作為發(fā)起單位之一，也正是希望通過(guò)這種“共同研究、學(xué)習(xí)與交流”的形式，聯(lián)合洞藏酒上下游廠商、營(yíng)銷專家、釀酒專家以及洞藏酒工藝研究相關(guān)專家一起，對(duì)洞藏白酒的工藝技術(shù)、營(yíng)銷模式進(jìn)行深入研究，共同促進(jìn)洞藏白酒市場(chǎng)的成長(zhǎng)，推動(dòng)整個(gè)白酒行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。
“我們衷心希望白酒洞藏研究會(huì)的成立，能夠從鼓勵(lì)白酒行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的宗旨落實(shí)到推動(dòng)白酒洞藏工藝科學(xué)化體系建立，規(guī)范洞藏酒市場(chǎng)的發(fā)展，從而加快實(shí)現(xiàn)洞藏白酒市場(chǎng)的快速成長(zhǎng)。”劉員說(shuō)。
據(jù)了解，在本次研究會(huì)成立儀式上，與會(huì)的洞藏酒企業(yè)代表已共同討論了研究會(huì)的章程。章程中提出：“研究會(huì)的最終目標(biāo)是：通過(guò)共同研究、學(xué)習(xí)與交流，建立白酒洞藏工藝的科學(xué)化體系，推動(dòng)洞藏白酒的消費(fèi)普及，以‘透明’的好酒造福社會(huì)?！睋?jù)透露，最快在今年下半年，洞藏酒企業(yè)便將有望以統(tǒng)一的形象集體亮相秋交會(huì)。
業(yè)內(nèi)人士表示，在當(dāng)前白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，企業(yè)以“結(jié)盟”的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)共同做大做強(qiáng)的目的，說(shuō)明國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)在學(xué)會(huì)競(jìng)爭(zhēng)之后，正在學(xué)習(xí)聯(lián)合。
洞藏：白酒市場(chǎng)的“藍(lán)?！?/p>
在新聞發(fā)布會(huì)開始前的預(yù)備會(huì)上，各洞藏企業(yè)代表就洞藏研究會(huì)的章程草案進(jìn)行了研究和討論，并一致認(rèn)為，研究會(huì)的成立將加速推動(dòng)洞藏酒市場(chǎng)的成熟和快速發(fā)展。
陜西太白酒業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理胡建祥表示，太白酒業(yè)在洞藏酒方面擁有很好的資源，而且對(duì)洞藏酒的研究和市場(chǎng)推廣戰(zhàn)略已經(jīng)得到了集團(tuán)的充分肯定，下一步將加大洞藏酒的市場(chǎng)推廣力度，而研究會(huì)的成立對(duì)太白而言是一個(gè)很好的平臺(tái)和機(jī)會(huì)，希望大家珍惜這個(gè)平臺(tái)，共同推動(dòng)洞藏酒的發(fā)展。
本次會(huì)上洞藏酒企業(yè)代表一致認(rèn)為，充分利用好稀缺的洞藏資源，將使洞藏酒繞開目前高端白酒市場(chǎng)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，獨(dú)特的賣點(diǎn)和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，決定了“洞藏”將開啟白酒市場(chǎng)新的“藍(lán)?！薄?/p>
貴州青酒集團(tuán)銷售公司副總姚傳祥介紹說(shuō)，貴州青酒集團(tuán)下一步目標(biāo)是將洞藏酒從青酒的其他產(chǎn)品中剝離開來(lái)，進(jìn)一步樹立洞藏酒的高端形象。
山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理潘學(xué)森在發(fā)布會(huì)上表示，目前國(guó)內(nèi)具備生產(chǎn)洞藏酒條件的企業(yè)數(shù)量很少，而且分布在全國(guó)各地區(qū)，并非所有的企業(yè)都具備洞藏的資源和條件——特別是恒溫恒濕，并具有天然微生物群的儲(chǔ)酒環(huán)境，更是一種差異化的資源。
酒鬼酒股份公司副總經(jīng)理范震表示，正是這種差異化的資源決定了未來(lái)洞藏酒市場(chǎng)有著極大的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間。洞藏存儲(chǔ)本身需要優(yōu)質(zhì)的洞藏資源來(lái)支撐，從而提升了門檻，避免了一部分企業(yè)跟風(fēng)的可能，進(jìn)而提高了一些擁有優(yōu)質(zhì)洞藏資源的廠商做大“洞藏市場(chǎng)”的積極性。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，如果洞藏企業(yè)聯(lián)合起來(lái)加快推動(dòng)“洞藏”市場(chǎng)的發(fā)展，隨著市場(chǎng)推廣及消費(fèi)認(rèn)知的提高，未來(lái)兩年內(nèi)“洞藏酒”很可能將成為增長(zhǎng)最快的高端白酒，五年內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)至少可達(dá)500億?！岸床亍睂⒃谀撤N意義上改寫未來(lái)高端白酒的市場(chǎng)格局。
在當(dāng)前白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，企業(yè)以“結(jié)盟”的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)共同做大做強(qiáng)的目的，說(shuō)明國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)在學(xué)會(huì)競(jìng)爭(zhēng)之后，正在學(xué)習(xí)聯(lián)合。
繼2008年白酒的“尋洞熱”之后，白酒“洞藏”正在愈演愈烈。
2009年3月22日，在成都春季糖酒會(huì)上，由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、《酒世界》雜志社聯(lián)合16家洞藏酒企業(yè)發(fā)起成立的 “中國(guó)白酒洞藏研究會(huì)”，在成都羅曼大酒店舉辦了成立儀式暨新聞發(fā)布會(huì)。
在本次白酒洞藏研究會(huì)成立儀式上，包括安徽古井貢、湖南酒鬼酒、貴州青酒、陜西太白、山東青州云門酒業(yè)、寧夏沙湖春等16家洞藏酒企業(yè)代表、與中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、《酒世界》雜志社的領(lǐng)導(dǎo)共同上臺(tái)揭牌，整個(gè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，洞藏酒再次成為本屆春交會(huì)上最大亮點(diǎn)之一。
從倡議到聯(lián)合
據(jù)了解，此次由營(yíng)銷專家、釀酒專家、科研專家與16家洞藏企業(yè)代表及酒行業(yè)專業(yè)人士組成的中國(guó)白酒洞藏研究會(huì)，是由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、《酒世界》雜志社共同發(fā)起，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)馬勇為研究會(huì)題字。
據(jù)活動(dòng)發(fā)起方之一的《酒世界》雜志社編委主任楊衛(wèi)東介紹，2008年被業(yè)內(nèi)稱之為洞藏酒元年，雖然白酒洞藏工藝由來(lái)已久，洞藏概念也已提出多年，但直到去年才出現(xiàn)眾多酒企尋洞、專家學(xué)者研究的現(xiàn)象：從2008年初古井貢淡雅美酒的入洞儀式，到奧運(yùn)前夕酒鬼酒啟封大典掀起的洞藏高潮，再到長(zhǎng)沙秋交會(huì)上11家“洞主”發(fā)起洞藏酒“321倡議”……
“洞藏酒企業(yè)正是從自發(fā)走向聯(lián)合，特別是在去年秋交會(huì)11家洞藏企業(yè)發(fā)出‘321倡議’之后，得到了更多洞藏酒企業(yè)的響應(yīng)。同時(shí)企業(yè)有一些問(wèn)題需要專家解答；專家的一些研究需要企業(yè)配合，雙方都急需有一個(gè)平臺(tái)來(lái)交流溝通，于是，創(chuàng)建一個(gè)研究會(huì)的想法就在此種情況下萌生了?！?/p>
會(huì)上中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉員表示，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)作為發(fā)起單位之一，也正是希望通過(guò)這種“共同研究、學(xué)習(xí)與交流”的形式，聯(lián)合洞藏酒上下游廠商、營(yíng)銷專家、釀酒專家以及洞藏酒工藝研究相關(guān)專家一起，對(duì)洞藏白酒的工藝技術(shù)、營(yíng)銷模式進(jìn)行深入研究，共同促進(jìn)洞藏白酒市場(chǎng)的成長(zhǎng)，推動(dòng)整個(gè)白酒行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。
“我們衷心希望白酒洞藏研究會(huì)的成立，能夠從鼓勵(lì)白酒行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的宗旨落實(shí)到推動(dòng)白酒洞藏工藝科學(xué)化體系建立，規(guī)范洞藏酒市場(chǎng)的發(fā)展，從而加快實(shí)現(xiàn)洞藏白酒市場(chǎng)的快速成長(zhǎng)。”劉員說(shuō)。
據(jù)了解，在本次研究會(huì)成立儀式上，與會(huì)的洞藏酒企業(yè)代表已共同討論了研究會(huì)的章程。章程中提出：“研究會(huì)的最終目標(biāo)是：通過(guò)共同研究、學(xué)習(xí)與交流，建立白酒洞藏工藝的科學(xué)化體系，推動(dòng)洞藏白酒的消費(fèi)普及，以‘透明’的好酒造福社會(huì)?！睋?jù)透露，最快在今年下半年，洞藏酒企業(yè)便將有望以統(tǒng)一的形象集體亮相秋交會(huì)。
業(yè)內(nèi)人士表示，在當(dāng)前白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，企業(yè)以“結(jié)盟”的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)共同做大做強(qiáng)的目的，說(shuō)明國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)在學(xué)會(huì)競(jìng)爭(zhēng)之后，正在學(xué)習(xí)聯(lián)合。
洞藏：白酒市場(chǎng)的“藍(lán)?！?/p>
在新聞發(fā)布會(huì)開始前的預(yù)備會(huì)上，各洞藏企業(yè)代表就洞藏研究會(huì)的章程草案進(jìn)行了研究和討論，并一致認(rèn)為，研究會(huì)的成立將加速推動(dòng)洞藏酒市場(chǎng)的成熟和快速發(fā)展。
陜西太白酒業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理胡建祥表示，太白酒業(yè)在洞藏酒方面擁有很好的資源，而且對(duì)洞藏酒的研究和市場(chǎng)推廣戰(zhàn)略已經(jīng)得到了集團(tuán)的充分肯定，下一步將加大洞藏酒的市場(chǎng)推廣力度，而研究會(huì)的成立對(duì)太白而言是一個(gè)很好的平臺(tái)和機(jī)會(huì)，希望大家珍惜這個(gè)平臺(tái)，共同推動(dòng)洞藏酒的發(fā)展。
本次會(huì)上洞藏酒企業(yè)代表一致認(rèn)為，充分利用好稀缺的洞藏資源，將使洞藏酒繞開目前高端白酒市場(chǎng)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，獨(dú)特的賣點(diǎn)和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，決定了“洞藏”將開啟白酒市場(chǎng)新的“藍(lán)?！薄?/p>
貴州青酒集團(tuán)銷售公司副總姚傳祥介紹說(shuō)，貴州青酒集團(tuán)下一步目標(biāo)是將洞藏酒從青酒的其他產(chǎn)品中剝離開來(lái)，進(jìn)一步樹立洞藏酒的高端形象。
山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理潘學(xué)森在發(fā)布會(huì)上表示，目前國(guó)內(nèi)具備生產(chǎn)洞藏酒條件的企業(yè)數(shù)量很少，而且分布在全國(guó)各地區(qū)，并非所有的企業(yè)都具備洞藏的資源和條件——特別是恒溫恒濕，并具有天然微生物群的儲(chǔ)酒環(huán)境，更是一種差異化的資源。
酒鬼酒股份公司副總經(jīng)理范震表示，正是這種差異化的資源決定了未來(lái)洞藏酒市場(chǎng)有著極大的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間。洞藏存儲(chǔ)本身需要優(yōu)質(zhì)的洞藏資源來(lái)支撐，從而提升了門檻，避免了一部分企業(yè)跟風(fēng)的可能，進(jìn)而提高了一些擁有優(yōu)質(zhì)洞藏資源的廠商做大“洞藏市場(chǎng)”的積極性。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，如果洞藏企業(yè)聯(lián)合起來(lái)加快推動(dòng)“洞藏”市場(chǎng)的發(fā)展，隨著市場(chǎng)推廣及消費(fèi)認(rèn)知的提高，未來(lái)兩年內(nèi)“洞藏酒”很可能將成為增長(zhǎng)最快的高端白酒，五年內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)至少可達(dá)500億?！岸床亍睂⒃谀撤N意義上改寫未來(lái)高端白酒的市場(chǎng)格局。
