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        湯湯水水 祛燥養(yǎng)顏

        2009-01-01 00:00:00
        藥物與人 2009年2期

        冬春季節(jié)干燥的氣候常常會(huì)使皮膚出現(xiàn)緊繃干燥的感覺,此時(shí)人們會(huì)感到皮膚干燥甚至瘙癢。這是因?yàn)轶w內(nèi)陰津受損,皮脂分泌減少,皮膚水分不足,末梢神經(jīng)受到影響的緣故。中醫(yī)書上說:“虛者補(bǔ)之”。補(bǔ)其不足,滋養(yǎng)補(bǔ)充體內(nèi)的陰津,可達(dá)到護(hù)膚養(yǎng)肌、靚麗美容的目的。

        冬春換季時(shí)季容易出現(xiàn)口干唇燥等癥候,應(yīng)選食一些滋養(yǎng)潤(rùn)燥的食物,燕窩,銀耳最好。對(duì)大多數(shù)人來講,還是白木耳為好。白木耳的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、以及磷、鐵、鎂、鈣等,具有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津的補(bǔ)益之效。可將白木耳用水浸泡發(fā)脹后,煮熟加糖當(dāng)點(diǎn)心吃,對(duì)治療更為有效。按照中醫(yī)“春夏滋陰,冬秋養(yǎng)陰,四季條例,各有所重”的理論,冬日里還應(yīng)重于養(yǎng)陰護(hù)陽(yáng),一般來講,冬天最好選擇食用蓮子粥、枸杞粥、牛奶粥以及八寶粥等,也可多吃一些帶有溫補(bǔ)性的牛、羊、狗肉之類,以滋陰壯陽(yáng)、溫補(bǔ)血?dú)?、增?qiáng)體質(zhì)抵抗力,起到潤(rùn)澤臟腑、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果。下面是幾款護(hù)膚養(yǎng)肌的靚湯:

        沙參玉竹豬皮湯:沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、新鮮豬皮250克、食鹽少許。先將豬皮表面的毛刮凈,置于沸水中焯5分鐘,減少皮下的油脂,撈出切成粗條狀備用。沙參、玉竹、陳皮洗凈。陳皮并切成細(xì)絲狀,沙參折斷成約3厘米長(zhǎng)。然后將湯料共放入湯煲內(nèi),加進(jìn)適量清水,先用武火煮沸,改用文火煲2小時(shí),調(diào)味即可。本湯有潤(rùn)澤肌膚的作用。

        紅蘿卜竹蔗煲豬腱湯:紅蘿卜250克,竹蔗250克,豬肉150克,蜜棗1個(gè)。用刀刮去紅蘿卜的表皮并洗干凈,切成小段;竹蔗洗凈后砍成小段;豬腱肉洗凈切成粗件。然后將紅蘿卜、竹蔗、豬腱肉、蜜棗共同放入瓦煲內(nèi),慢火煲1~2小時(shí),調(diào)味即可。本湯能養(yǎng)陰生津,滋養(yǎng)肌膚。

        花膠瘦肉羹:花膠(或吻膠)150克,鮮豬瘦肉絲100克,生姜絲5克,食鹽適量。先將豬瘦肉洗凈切絲;然后將花膠用清水浸泡至軟,再用熱的姜蔥水浸泡去腥味,切成細(xì)條放入壓力鍋內(nèi),加進(jìn)適量清水,用中火將其煲至糊狀,再放進(jìn)肉絲、生姜絲攪混煮熟,調(diào)味食用。本羹有滋陰補(bǔ)腎,養(yǎng)顏美膚作用。

        雪梨木瓜燉冰糖:雪梨肉50克,熟木瓜肉100克,冰糖20克。先將雪梨、熟木瓜洗凈,去除外皮、內(nèi)核,切成粗件放入燉盅內(nèi),加進(jìn)冰糖,再加入適量冷開水,用武火隔水燉1小時(shí)即可。本燉品有養(yǎng)陰清潤(rùn)美顏的功效。

        銀耳香菇雞肉湯:銀耳50克,干香菇30克,雞肉絲100克(最好不是冰凍肉),鮮韭黃30克,食鹽適量。先將銀耳用清水浸泡1小時(shí),去除雜質(zhì),備用;干香菇浸洗后切除菇蒂,并將香菇切成細(xì)條狀備用;雞肉洗凈切絲;鮮韭黃洗凈切段備用。然后將四種湯料放進(jìn)湯鍋內(nèi)用中火煮湯,加食鹽調(diào)味即可。本湯能滋陰潤(rùn)肺,生津美膚。

        眉豆花生豬蹄湯:白眉豆100克,干花生米100克,鮮豬蹄(非冰凍肉)500克,生姜3片,食鹽少許。先將鮮豬蹄表面的毛去除干凈,洗凈砍件,放入沸水中焯5分鐘,撈出,洗凈備用;白眉豆、花生米洗凈備用。然后將四種材料同放進(jìn)湯煲內(nèi),煲約1個(gè)半小時(shí)。本湯能潤(rùn)滑肌膚。

        電腦族也可常吃白果,因?yàn)榘坠哂醒a(bǔ)肺潤(rùn)肺的作用??梢詫坠⑥裁?、腐竹煮成腐竹白果薏米糖水,一周吃一兩次。白果和薏米同時(shí)也有清熱去濕的功效,天氣燥熱時(shí),吃些白果薏米糖水,也能清除燥熱,使身體舒暢。

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