現(xiàn)代生活中，許多人飲食不正常，偏食火鍋和咸辣味重的食物，或喜歡煙酒、咖啡等刺激性食物。還有人食欲過盛，平時大量進食面包、香腸類肉食以及可樂等。醫(yī)學專家認為，飲食混亂容易使骨頭變“酥”，影響人的骨骼健康。有項流行病學調(diào)查表明：目前上海患骨質疏松癥者中，男性老年人口占7.6％，女性占29.1％；而骨頭變“酥”有潛在骨質疏松的患者，男性達14％，女性超過50％。因此，為了你的骨骼健康，請注意忌口、戒煙酒。

吃得太咸使骨質“大逃亡”

美國營養(yǎng)學專家曾做過專門研究，讓一群健康的更年期婦女進行飲食安全的實驗。在第一周內(nèi)，讓她們每天從特別調(diào)配的食物中攝取1200毫克的食鹽。第二周，把攝取量提高到4800毫克，結果發(fā)現(xiàn)她們尿中的骨質分解含量比正常情況多6％，證實多吃了鹽后會加速骨質的耗蝕。鹽中的那個惡魔就是鈉，它約占鹽成分的40％，是導致人體骨質流失的殺手。

一般情況下，人體的腎每天會將鹽中的鈉隨著尿液排到體外，大約每排泄1000毫克的鈉，也會同時消耗26毫克鈣。由此，人體需要排掉的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終必會影響到骨骼健全所必需的鈣質。因此，多吃鹽會加速骨質耗蝕，也使骨鈣加速丟失。鹽中的鈉通常會使婦女的骨質每年流失約百分之一，患有高血壓的婦女骨質流失的速度比血壓正常的婦女快許多。

飲食無常令男性骨質流失

飲食對骨骼健康影響的情況同樣適用于男人。并且，當男人的飲食不規(guī)律時，其骨頭的傷害程度甚至比女人更嚴重。有關專家估計，有大約1/6的男人有飲食不規(guī)律的不良習慣。他們偏食火鍋和咸辣味，還喜歡煙酒、咖啡等有刺激的食物。還有人喜歡大量進食面包、香腸類肉食以及可樂等。研究表明，咖啡等刺激性食物會使人體需要的鈣質減少，從而導致骨質疏松。面包、香腸類肉食等食物都含磷高于含鈣，過多的磷酸鹽會導致骨質流失。研究結果證實，飲食不規(guī)律男人的骨骼密度要遠低于飲食正常有規(guī)律性男人，其中46％患有骨質疏松癥。

改變不良習慣保護骨健康

骨質疏松癥是一種以低骨量和骨組織微結構破壞為特征、導致骨骼脆性增加和易發(fā)生骨折的全身性疾病。營養(yǎng)在骨機理的各方面都具有非常重要作用。幼時營養(yǎng)不良會阻礙骨頭正常發(fā)育，導致老年時骨質流失加快；成年后飲食混亂是導致缺鈣和使骨頭變“酥”的重要原因。

因此，每天攝取鹽不要超過1500毫克。偏愛咸重味者，可在減少鹽攝取量的同時，每天至少應攝取1000毫克的鈣，年過50的人應攝取1200毫克。同時每天攝取鹽的數(shù)量應比平日減少1/3。男性可以通過提高雄性激素含量來幫助自己“硬起骨頭來”。女性不要因減肥而把一切跟脂肪沾邊的食物拒之口外，使鈣攝入量不足，把骨頭也減“軟”了。對抗飲食混亂引起的骨質流失，建議每周至少運動3次，不吸煙，每天喝咖啡不超過兩杯，少量飲酒不超過2兩。多做負重有氧鍛煉，如快速行走、慢走、爬樓梯和跳舞等，給骨骼系統(tǒng)施加活力，驅使鈣質回到骨骼中，同時刺激新骨的形成，如此可使發(fā)生骨質疏松的概率下降50％～80％。