開欄的話

我很信一個(gè)“緣”字

10年前為報(bào)紙開設(shè)過談茶文化的專欄《功夫茶話》，后來結(jié)集出版了《功夫茶話》(南方日?qǐng)?bào)出版社2001年)，到了2007年，中國廣播電視出版社又為我出了一本茶書《閑閑堂茶話》，這兩本書都加印了不止一次——作為一個(gè)中文系出身、新聞專業(yè)的從業(yè)者與學(xué)者，卻和茶有不解之緣，本來是業(yè)余愛好，竟儼然成為副業(yè)，這是我的福分與運(yùn)氣

《閑閑堂茶話》出版社有意再出增補(bǔ)本，新版內(nèi)容有所增益是題中應(yīng)有之意。原以為以“茶”字打頭的兩字詞語作為文章標(biāo)題，幾乎被我羅掘殆盡了，結(jié)果還是想出了或碰到了一些“漏網(wǎng)之魚”的材料，于是便時(shí)斷時(shí)續(xù)地又補(bǔ)寫了若干篇，風(fēng)格一仍其舊，當(dāng)然，畢竟10年過去了，境界或許更成熟一些

蒙《海峽茶道》編者約開專欄，對(duì)這些文字來說是得其所哉，徑用“閑閑堂茶話”為欄名(所寫文章卻是《閑閑堂茶話》還沒收進(jìn)去的)，是所謂的老樹新花，當(dāng)然，這只是個(gè)比喻，而不是自夸，我知道古詩有句“老樹著花無丑枝”，本來不這樣寫，可是一時(shí)又找不到更貼切的替代說法，見笑

在10年前的專欄與《功夫茶話》里，我即已對(duì)與茶結(jié)緣、與書結(jié)緣與編輯結(jié)緣發(fā)過由衷的感慨，現(xiàn)在我驚喜地認(rèn)識(shí)到，這份情緣不僅沒有結(jié)束終了，反而日益濃釅，就像是一株有生命的花，不斷成長(zhǎng)、一次又一次綻放，為我?guī)砹烁嗟呐笥雅c情誼——有的甚至成了我最好的朋友，對(duì)我來說，此生與茶結(jié)緣是最大的樂事希望這份緣能傳遞給更多的人，希望讀者諸君都有清緣

作者記于昆明掛云居2009年2月13日午后

“茶實(shí)”這個(gè)詞，恕我孤陋，以前沒見過也沒聽過。

寫《功夫茶話》時(shí)，為了檢索題目，我把手頭的辭書、工具書中以茶字開頭的詞條。都查閱殆盡，包括號(hào)稱最權(quán)威的有茶學(xué)專業(yè)之稱的《中國茶葉大詞典》和《漢語大詞典》。后者所收詞條之多，被視為漢語詞典之最。雖然翻了不少詞典、工具書，自以為對(duì)以茶字開頭的兩字詞全都見過了，結(jié)果證明不對(duì)，我低估了中國傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)的博大精深，也高估了國內(nèi)詞典工具書編撰者的學(xué)術(shù)水準(zhǔn)與敬業(yè)精神，“茶實(shí)”就是例證，這兩字見《徐霞客游記》。顯然不是什么冷僻書，而是大大有名的傳世名著。

到云南掛職，行李很多，以至于超重補(bǔ)交費(fèi)用高達(dá)500元，因此，無法多帶圖書，只隨身帶了四冊(cè)，分別是《云南風(fēng)物志》、《華陽國志》、《西南夷風(fēng)土記》和《徐霞客游記》。在徐霞客《滇游日記六》中，有一段過山寺囁茗品嘗茶實(shí)的文字：

“茶實(shí)大如芡實(shí)，中有肉自如榛，分兩片而長(zhǎng)，入口有一陣涼味甚異，即吾地之茗實(shí)，而此獨(dú)可食。聞感通寺者最佳，不易得也。聞?dòng)杏驼呒??！?/p>

徐霞客是中國最著名的旅行家，他所寫的游記，有一半篇幅是寫云南。西方最著名的旅行家是馬可波羅，其游記也大量篇幅寫到云南。云南風(fēng)光之美，不問可知。

茶實(shí)是茶樹結(jié)的籽，而云南雞足山的茶實(shí)，在明代即是土特名產(chǎn)——中國的地大物博與悠久歷史，實(shí)在是值得我們自豪驕傲的，當(dāng)然，正因?yàn)橹袊奈幕e淀太厚重，老子“重藏必厚亡”的道理表現(xiàn)得更突出，以至于很多瑰寶失傳湮沒，茶實(shí)乃其戔戔小者，微不足道。

茶實(shí)我們沒口福也就罷了，“茶實(shí)”這個(gè)詞我們從詞典、工具書里找不到就不對(duì)了。列寧說忘記過去就是背叛，一點(diǎn)也沒錯(cuò)，對(duì)于中國人來說，忘記了如此輝煌燦爛的歷史，數(shù)典忘祖，竟不知道自己的祖輩先人多么了不起、創(chuàng)造了多少美好的東西，一味地崇洋媚外，是何等的可憐、可鄙復(fù)可恥、可笑呀!