近年來臺灣的茶葉藝術已發(fā)展出豐富多彩的層面，除了茶葉品種品質的突出外，在茶器、茶盤及泡茶手法上也都相當講究。茶師在現(xiàn)場表演泡茶技巧，沖制極品香茶供觀眾品嘗，并有專人以中英語解說茶道及茶種。觀眾在品茗時配以特別的茶點，同時還可以欣賞國樂演奏家演奏古箏、二胡、笛和琵琶以及詩詞吟誦及花道展示。

臺灣的“忘樂小集”藝術團就是以這樣豐富的茶藝展示，讓品茗者于觀賞茶器、聞茶香、品茶味、聽茶聲中進入茶藝世界。

“忘樂小集”：充滿禪意的演出

1993年創(chuàng)辦的“忘樂小集”，主要由音樂家、書畫家、茶師、戲曲家與花藝家組成，他們以充滿禪意的演出形式，已在海內外演出200多場，均受好評。2000年在紐約戶外演出，觀眾有1300多人，90％是洋人，許多人有一種相見恨晚的感覺。

“茶與樂的對話”是“忘樂小集”最為人熟知的表演節(jié)目，依不同茶種的特性配合不同樂曲詮釋生命情懷。以深厚的中華文化傳統(tǒng)為基礎，用現(xiàn)代的形貌展現(xiàn)。

“忘樂小集”的創(chuàng)辦人林谷芳目前任職臺灣佛光大學藝術研究所所長，是知名的文化評鑒家。他介紹說，茶文化已成為臺灣文化中極具特質的一環(huán)，在世界上堪稱標桿水準?！安枧c樂的對話”是借音樂與茶之內含屬性，如生命階段、四時節(jié)氣、山水傾向、陰陽風格等為坐標，將相同性格的茶與音樂結合，配以插花藝術來體驗生命禪境。以茶顯樂，以樂映茶，讓參與者由聽覺、味覺及視覺的結合觀賞進入藝術世界。

“茶與樂的對話”讓觀眾可以沉浸在樂曲營造的意境里品佳茗，領略臺灣茶文化。林谷芳指出，整合性的藝術形式在東方是由來已久的傳統(tǒng)，例如中國古代文人的文會雅集，賦詩吟唱的同時也品茗賞藝。臺灣著名戲曲說唱藝術家林文彬現(xiàn)為臺北曲藝團藝術總監(jiān)，他曾赴北京、天津研習說唱藝術，遍訪名師，是目前臺灣中生代說唱藝術家中的翹楚。演出的曲目還包括“鳥投林”、“牧民新歌”、“少年行”、“漁歌”、“姑蘇行”、“餞別”、“霸王卸甲”及“秦腔主題隨想曲”，樂器有粵胡、笛、箏、揚琴、琵琶、高胡、二胡等。

“茶與樂的對話”：琴棋書畫詩酒花

2006年?！巴鼧沸〖痹鴳诩~約演出，演出以國樂小合奏“松青夜游”拉開了序幕，“忘樂小集”創(chuàng)辦人林谷芳教授介紹說，臺灣的茶藝起源于明朝，有著豐富的內涵，其茶器、茶種、茶湯、泡茶手法都非常講究。茶人希望品茶者能在賞茶器、聞茶香、品茶味、聽茶聲中，進入茶的心靈世界。茶客來時，茶人以禮相待，捧上一杯泉水，讓客人飲水凈口，順應了老子的“至善若水”的人生觀。

舞臺的左邊的一角，擺著示范茶桌。茶桌上擺著精致的小花瓶。插著鮮花。呈現(xiàn)茶人插花藝術及茶室高雅氣氛。在廣東音樂“鳥投林”粵胡聲中，茶桌邊坐著一位茶客，一位茶人。茶人向茶客展示茶種，讓茶客聞茶香，以表示對客人的尊重。林谷芳說上半場介紹的是文山包種茶，此茶色澤翠綠，香氣幽雅，給人以青葉綠意之感，使人想到明媚的春天，想到年華正茂的青年時代，又感到身在山澗泉水中，又似面對溫柔豆蔻少女。他說，這是年輕人喜歡飲的茶，常常是很多人在一起時喝的茶，所以演奏了歡快的國樂“鳥投林”、“牧民新歌”、“漁歌”及吟唱了著名詩人李白的詩作“少年行”。

林谷芳說，人生不同年齡階段喜歡喝不同的茶，只有在茶味中品味人生。凍頂鐵觀音茶色重，茶味濃。使人想起秋天的傷感，想到男士中、壯年的陽剛。喝鐵觀音時，常是一人或兩人靜靜地喝。是的，進入人生中年時代剛強的中年人，只會把心事埋在心里，就像李白的詩“餞行”中所吟的：“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁?！彼韵掳雸鼋榻B鐵觀音茶時，演奏了令人傷感的“姑蘇行”、“秦腔主題隨想曲”、“霸王卸甲”，并演唱了為李白的詩“餞行”譜曲的歌樂。飲茶最后一道禮節(jié)是為客人送上一杯泉水，稱為飲水送客，含有“君子之交淡如水”之意。

演出由“忘樂小集”創(chuàng)建人、文化藝術評論家林谷芳先生講解，閻愷馨小姐應邀全場同聲翻譯。在兩小時“忘樂小集”賞樂中，5位茶藝專家在茶盤、茶則、茶匙及泡茶手法上也都做了細致的展示。林先生說希望參與者能夠通過聽覺、味覺與視覺交會，進入藝術的世界中，傳統(tǒng)藝術家不是高談闊論，而是謙卑地展現(xiàn)藝術的神韻。