在武夷山參加“第二屆中國(guó)(武夷山)國(guó)際禪茶文化節(jié)”的最大收獲，就是認(rèn)識(shí)了85歲高齡的臺(tái)灣茶仙潘燕九。

說(shuō)起和潘老的認(rèn)識(shí)，還有個(gè)故事。我端著相機(jī)。在有著悠久歷史的天心永樂(lè)禪寺禪茶文化節(jié)活動(dòng)中緊張地拍攝，忽然一個(gè)滿頭銀發(fā)的老者進(jìn)入鏡頭。老者滿面紅光，精神矍鑠，風(fēng)度翩翩，我一連拍攝了好多張他的特寫(xiě)圖片。由于參加禪茶節(jié)的人多，很多人和老者打招呼，我也不好意思上前多問(wèn)，留下了些許遺憾。

不過(guò)，緣去緣又來(lái)，真應(yīng)驗(yàn)了禪茶節(jié)“緣結(jié)武夷·茶和天下”的主題。和老者的再次相遇，是在專賣(mài)政和工夫的“隆合茶莊”。不說(shuō)不知道，老者竟然是臺(tái)灣茶界唯一獲過(guò)“薪傳獎(jiǎng)”的“國(guó)寶級(jí)”茶仙。今年已經(jīng)85歲高齡的潘燕九老先生。

滔老說(shuō)，這次是第二次到祖國(guó)大陸，第一次到大陸是在10年前，當(dāng)時(shí)他75歲，來(lái)參加蘇州的一個(gè)畫(huà)展。參加畫(huà)展的同時(shí)，潘老把更多的注意力放在了中國(guó)茶上。潘老介紹，每到菜館，就與蘇州名廚交流茶肴之道，并且表演了他研制的茶肴：“祁門(mén)雞丁”、“香片蒸魚(yú)”和“鐵觀音燉鴨”。

陪同潘老到茶莊品茶的臺(tái)灣茶人黃麗秋女士介紹說(shuō)，潘老居家無(wú)茶不樂(lè)，自號(hào)“茶仙”，研究古代茶肴，自編茶肴譜，除了“祁門(mén)雞丁”、“香片蒸魚(yú)”和“鐵觀音燉鴨”，還有如“坪林紅鯛”、“茶元寶”、“龍井蛤蜊湯”、“凍頂豆腐”等。

10年后，85歲的潘老以第二屆中國(guó)(武夷山)國(guó)際禪茶文化節(jié)特邀嘉賓的身份再次來(lái)到祖國(guó)大陸，他對(duì)大陸這些年來(lái)茶葉經(jīng)濟(jì)的繁榮倍加贊賞。在“隆合茶莊”里，主人熱情地給潘老端上一杯湯色紅艷的政和工夫紅茶請(qǐng)潘老品鑒。潘老手托湯杯，淺飲一口，然后微閉雙眼。

“好茶，好茶，好茶?！迸死线B聲稱贊。

潘老說(shuō)，在臺(tái)灣喝紅茶的人不在少數(shù)，他也常喝紅茶。10年前在杭州，友人泡了一杯正山小種紅茶，讓他記住了武夷山。10年后的今天，一盞政和工夫，則讓他開(kāi)始掛念武夷山下的政和了。他說(shuō)，政和工夫100多年前就很出名了，在臺(tái)灣只聽(tīng)其名，難聞其香，今天算是遂了心愿。

看到潘老如此厚愛(ài)政和工夫，“隆合”主人將自家獨(dú)創(chuàng)的“東方正紅”四大花旦一一呈了上來(lái)。每呷一口茶湯，潘老總是微啟雙唇，贊嘆有加。

主人介紹說(shuō)，政和工夫紅茶采用的是傳統(tǒng)的炭焙技術(shù)制作。潘老連聲感嘆，“古法炭焙技術(shù)好啊，制作好茶一定要傳承古老的技術(shù)，千萬(wàn)不能丟啊?！?/p>

在喝過(guò)政和工夫后，潘老也從包里掏出一泡茶來(lái)，是臺(tái)灣人常喝的阿薩姆紅茶，包裝精美，條索油潤(rùn)。潘老說(shuō)，阿薩姆紅茶產(chǎn)自印度東北喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。這種盛產(chǎn)在海平面附近的阿薩姆茶以濃稠、濃烈、麥芽香、清透鮮亮而出名。

聽(tīng)了潘老的介紹，喝了滔老帶來(lái)的好茶，又發(fā)現(xiàn)了自己的孤陋寡聞。原來(lái)在歷史上，阿薩姆還是繼中國(guó)之后的第二個(gè)商業(yè)茶葉生產(chǎn)地區(qū)。這種茶以6～7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10～11月產(chǎn)的秋茶較香。

潘老不僅精通茶道和繪畫(huà)，詩(shī)、書(shū)、印、石、花皆通，可謂全身上下都是藝術(shù)細(xì)胞。

“潘老，能不能向您求一幅字呢?”主人不好意思地輕聲問(wèn)道。

“好啊，好啊?！迸死弦豢诖饝?yīng)。

喝過(guò)幾道茶，主人已經(jīng)備好紙筆。剛品茗完政和工夫的潘老興致勃勃地?fù)]毫潑墨，為政和工夫題詞：“古法炭焙傳統(tǒng)茶”。還為主人題寫(xiě)了一副“隆禮奉嘉賓，合意既好茶”的對(duì)聯(lián)，對(duì)聯(lián)中嵌入了茶莊的名稱“隆合”兩個(gè)字，并畫(huà)了一幅達(dá)摩圖，答謝主人的深情茶意。

和潘老接觸的幾個(gè)小時(shí)，我只是默默地注視潘老的舉動(dòng)，品聞著這位博學(xué)多才的藝術(shù)家身上散發(fā)的藝術(shù)馨香。相機(jī)只能記錄潘老的形象，而潘老身上的馨香卻是留給了記憶，留給了回味。