單身的時(shí)候，生活相當(dāng)貴族，唯有早餐的吃法如同乞丐，可能是昨晚剩的一點(diǎn)飯菜，可能是方便面煮雞蛋，更多的時(shí)候，是出門(mén)時(shí)抓起一塊蛋糕邊吃邊走，不等走到樓下，便Over了。

結(jié)婚之后，我和老公“物以類聚”，我倆上網(wǎng)沖浪，大戰(zhàn)棋友，看午夜恐怖電影，純屬一對(duì)兒“夜貓子”，往往直到睜不開(kāi)眼才倒頭大睡。第二天早起上班，抓狂的情形可想而知，哪里還顧得上早餐?

直到有了孩子，身為人母的責(zé)任感才讓我有了居家的模樣，每天早晨，給孩子煮個(gè)雞蛋熱袋牛奶，幼兒園還有早餐吃，所以，早上從沒(méi)有花心思張羅主食。

真正開(kāi)始發(fā)愁早上吃什么是孩子上小學(xué)以后，孩子長(zhǎng)身體需要營(yíng)養(yǎng)，小學(xué)又沒(méi)有安排課間餐，所以，早餐相當(dāng)重要了。

科學(xué)的早餐既要滿足孩子生長(zhǎng)需要，又要扛餓，這讓原本就把做飯當(dāng)成心病的我著實(shí)發(fā)了愁。饅頭炒菜吧，孩子一大早口干不愛(ài)吃；雞蛋掛面又頂不了一上午的事；包子米粥吧，呵呵不好意思，對(duì)于我來(lái)說(shuō)包子的技術(shù)含量太高，從沒(méi)有嘗試過(guò)，實(shí)在沒(méi)有辦法的時(shí)候，便帶著孩子到外面的早餐鋪吃。就這樣，我做早飯經(jīng)常三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)，始終沒(méi)有把它納入生活常規(guī)。

在外面吃時(shí)，十有八九女兒會(huì)要餡餅豆?jié){，可是，豆?jié){溏稀并且有一股生澀的豆腥味道，有人說(shuō)這是豆?jié){對(duì)水后味淡。賣(mài)家又添加了香精的緣故。這么看來(lái)，外面的豆?jié){安全衛(wèi)生根本沒(méi)有保障。

這么想，何不買(mǎi)個(gè)豆?jié){機(jī)自己熬呢，想到便做到，我立馬上街買(mǎi)了一臺(tái)五谷豆?jié){機(jī)，順路又買(mǎi)了各色豆子。按照隨機(jī)贈(zèng)送的配方，我在晚上泡好豆子，早晨的時(shí)候，新鮮美味的豆?jié){不費(fèi)吹灰之力便做了出來(lái)。

我所買(mǎi)的是五谷豆?jié){機(jī)，適用配方很多，不同季節(jié)可量身定做，解暑敗火的首選綠豆，補(bǔ)血養(yǎng)氣的可放入適量紅豆，還可調(diào)配大米小米等五谷雜糧，按照配方，豆?jié){可以做二十天而不重樣。

如果覺(jué)得豆?jié){單調(diào)，還可以自己調(diào)配花樣，我習(xí)慣在女兒的豆?jié){中再倒入半袋奶，奶香豆香植物蛋白動(dòng)物蛋白盡在杯中，看著女兒夸張地喝個(gè)一滴不剩，我的心里別提多美了。

乘勝追擊，我又買(mǎi)來(lái)一臺(tái)電餅鐺，開(kāi)始了做餡餅的嘗試。該實(shí)驗(yàn)過(guò)程與熬豆?jié){相比不可同日而語(yǔ)，面水的比例，面團(tuán)的軟硬，發(fā)面還是死面，餡料的調(diào)制等等，事無(wú)巨細(xì)都需要反復(fù)揣摩。一開(kāi)始，我研制的餡餅純屬四不像，偶爾有個(gè)像的吧，火候又不好。我終于明白了，廚藝和做學(xué)問(wèn)其實(shí)一樣，都是需要用心用功的，一個(gè)家庭主婦在廚房里也是一個(gè)工程師，照顧好一家人的胃口，構(gòu)建一家人的好體質(zhì)和好心情真不是件容易的事。

寶劍鋒從磨礪起，餡餅香自廚房來(lái)。N次實(shí)驗(yàn)之后，我做的餡餅終于大獲成功，我家早餐里程碑的時(shí)刻終于到來(lái)了。

從此，我家的早餐不再單調(diào)乏味。每日，我先于家人起床，欣欣然做眾人皆睡我獨(dú)醒狀，洗臉?biāo)⒀乐蟊阃侗紡N房，在小家電的協(xié)助之下，開(kāi)始打造全家人的精致早餐。

責(zé)任編輯 劉 穎