最近，小艾頻頻光顧書店。同事覺得奇怪，小艾平時(shí)被孩子纏得根本沒時(shí)間看書，怎么想起買書來了?小艾笑著回答同事的疑問：“我的寶寶4個(gè)月了，媽媽說得給寶寶吃點(diǎn)輔食了。我問媽媽吃什么好，媽媽說我小的時(shí)候就吃些雞蛋糕啊爛面條啊，也沒什么特殊的。這怎么行啊，孩子那么小，怎么能吃大人的食物啊。所以，我就去書店找這方面的書，然后照著書去做。不瞞你們說，我已經(jīng)給兒子定好一周的食譜了，雞鴨魚肉、水果蔬菜，基本面面俱到了?！?/p>

寶寶剛滿4個(gè)月，新任的爸爸媽媽還有婆婆奶奶們就按捺不住了，他們搜集各種嬰兒食譜，為寶寶調(diào)配營養(yǎng)大餐?？墒菍殞殏兯坪踝⒍ㄒ钋趧诘陌职謰寢?、婆婆奶奶們失望了，因?yàn)閷殞毜纳L速度和家長的勤勞程度可能不成正比!

要想科學(xué)地為4個(gè)月以上、1歲之內(nèi)的寶寶制定食譜，先要明白為寶寶提供各種食物的目的。

一、營養(yǎng)支持：就是給寶寶提供生長發(fā)育的各種營養(yǎng)成分。此階段嬰兒生長發(fā)育和消化系統(tǒng)的特點(diǎn)決定了寶寶們的主食只能是母乳或配方奶，針對不同的寶寶，每日進(jìn)食奶量為600毫升～1 000毫升，保證寶寶每月250克～500克的體重增長量。母乳或配方奶之所以成為這個(gè)階段寶寶的主要食物，是因?yàn)楦鞣N成人食物(無論用何種烹調(diào)手段)均不能滿足孩子的營養(yǎng)需求。

二、嘗試食物：就是試驗(yàn)寶寶對各種成人食物的耐受情況，此時(shí)的食物可稱為輔食。此階段的嬰兒對各種食物有著天然的探索欲望，不論給什么，他們都想吃。需特別注意的是，家長給與寶寶添加輔食的第一原則是安全，食物的營養(yǎng)是次要的，因?yàn)閷殞毚藭r(shí)的進(jìn)食量很少，甚至可以忽略不計(jì)。具體的做法是先將食物分類，按照各類別食物中通常耐受程度按序嘗試。

三、鍛煉消化功能，主要是鍛煉寶寶的咀嚼，吞咽功能。母乳或配方奶沒法達(dá)到這個(gè)目的，所以要選擇有一定咀嚼難度的輔助食物，但不建議大量進(jìn)食太稀的粥類。

輔食的種類及添加順序

第一類：谷物。我國人民已有數(shù)千年進(jìn)食大米的歷史，對于大部分的中國寶寶來說，大米制品是最安全的首選食品，隨后依次為小麥面粉、玉米面粉、麥片。

第二類：動(dòng)物性食物類。畜肉，先豬肉，后牛、羊肉；家禽，先雞肉、后鴨、鵝肉；水產(chǎn)，先淡水魚。再海魚，最后是貝類及蝦蟹；蛋類，先蛋黃，后蛋白。

第三類：蔬菜?？梢疬^敏及日光性皮炎的真菌和野菜等要排在日常蔬菜之后。

第四類：水果。先蘋果、柑橘、香蕉等，10月齡前的寶寶不建議嘗試芒果，菠蘿、榴蓮。

第五類：豆制品。大豆的外殼含有對嬰兒不安全的成分，通常的加工方法不能完全去除，大豆分離蛋白是大豆的深加工產(chǎn)品，也是大豆配方奶粉的主要成分，可作為嬰兒食品。10月齡前不建議寶寶嘗試除大豆分離蛋白外的大豆制品。

第六類：奶制品。寶寶周歲前不宜食用威人奶制品(除了母乳和嬰兒配方奶粉外都屬于成人奶制品)。

除了特殊標(biāo)明添加時(shí)間的輔食，剩下幾類輔食的添加順序可以靈活掌握，但本著一周嘗試添加一種的原則，比如第一周嘗試一種肉類，第二周嘗試一種水果，第三周嘗試一種蔬菜，第四周嘗試另一種水果等，而不應(yīng)同時(shí)添加或頻繁更換。

還需要著重強(qiáng)調(diào)的是，既然稱之為輔食，是因?yàn)樗幱谳o助的位置。要知道，這個(gè)階段寶寶的體格發(fā)育與進(jìn)食奶量相關(guān)，過量進(jìn)食輔食而減少了奶的攝入量將無助于寶寶的體格發(fā)育。

添加輔食的時(shí)機(jī)

添加輔食的合適時(shí)間是在寶寶4個(gè)月～6個(gè)月之間，通常在安全添加了米粉和蛋黃后，也就是嬰兒滿5個(gè)月～6個(gè)月后開始添加其他類別食物。中國的孩子添加輔食通常偏早，家長包括有些專家認(rèn)為，孩子滿4個(gè)月就必須添加輔食，而西方的孩子多在6個(gè)月后才開始添加第一種輔食，所以造成中，西方的孩子在6個(gè)月后體格出現(xiàn)明顯的差異。我認(rèn)為添加輔食應(yīng)該個(gè)體化，簡單說食欲旺盛、體重增長過快的孩子添加輔食可以早一些，而早產(chǎn)、生長偏慢以及有過敏傾向的孩子要晚一些。