咖喱英文名字為cury，源自印度南方語言泰米爾語，意為“許多香料混在一起烹煮”。在當(dāng)?shù)乜о傅氖恰案鞣N香料混合烹煮”的意思，因此咖喱也被人們稱為“香料總匯”。