牛奶事件發(fā)生后，大家不僅感嘆牛奶都不安全了，我們還能喝什么？其實(shí)，這大可不必?fù)?dān)心，保健飲品并不是只有牛奶哦。國(guó)際會(huì)議上提出了5種保健品:第一綠茶;第二紅葡萄酒;第三豆?jié){;第四酸奶（注意啦:人家不提牛奶）;第五骨頭湯，大家看看它們都有什么神奇的功效吧。

綠茶

它實(shí)際就是不發(fā)酵茶的一種，從最新最嫩的茶樹(shù)梢上采下來(lái)，制成茶葉后，它的色澤和沖泡后的茶湯和葉底都帶著一點(diǎn)點(diǎn)綠色，因此才有這個(gè)名字——你可不能把紅茶和烏龍茶也當(dāng)作綠茶噢！

美容：都知道肌膚要防氧化防紫外線防斑，就算是活潑可愛(ài)的年輕女孩子也不例外。與其買那些貴得離譜的化妝品，不如好好領(lǐng)略一下綠茶的奇妙煥彩作用，它含有豐富的維生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化、中和游離子，什么黑斑、皺紋、雀斑啊，遇到綠茶統(tǒng)統(tǒng)見(jiàn)光死！它含有豐富的維生素C，具有防止皮膚老化、清除肌膚不潔物的功能，又天然又便宜。綠茶美容可是前不久英國(guó)最流行的美容方法，聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在英國(guó)紅茶店紛紛經(jīng)銷綠茶呢。

此外，綠茶可增加體液、營(yíng)養(yǎng)和熱量的新陳代謝，強(qiáng)化微血管循環(huán)，減低脂肪沉積體內(nèi)。

保健：一杯綠茶可以幫助你在早上醒來(lái)后或是長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有睡眠后清醒一下頭腦，如果吸收咖啡因到一定的量，你身體里的器官就會(huì)興奮起來(lái)，非常有活力地進(jìn)行工作，讓你頭腦清新、思維靈活。因?yàn)榫G茶中咖啡因遠(yuǎn)遠(yuǎn)比咖啡中所含的少，所以它可以適量刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收縮。

綠茶里面含有茶多酚，是抗癌的。如果你每天喝4杯綠茶，癌細(xì)胞就不易分裂，即使分裂也要推遲9年以上。所以，在日本小學(xué)生每天一上學(xué)就喝一杯綠茶，咱們沒(méi)有。茶多酚的含量在所有的飲料里綠茶是第一的。

綠茶中的茶多酚能抑制血液中的膽固醇的過(guò)多形成，獨(dú)特的殺菌功效還能有效防止食物中毒，常喝綠茶真正是可以包治百病呢。如果想功效加倍的話，把喝剩下的綠茶渣直接嚼服，作用就更加明顯，南美洲的姑娘們都是這樣做的，所以她們才能一個(gè)個(gè)健康得像小牛。

排毒：MM們有過(guò)皺著眉頭吃排毒藥的經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有？雖然痘痘少了一點(diǎn)點(diǎn)，腰小了一圈圈，可是整天抱著小肚皮狂上洗手間真是太痛苦啦。想輕松一點(diǎn)的話，還是多喝綠茶來(lái)得方便，眾所周知，它的減肥清毒的功效可是非常顯著的。

飲用小Tips

綠茶可以多喝，但不可以亂泡哦！所以呢，要學(xué)會(huì)綠茶的正確沖泡方式才行，你一定要牢牢記住沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開(kāi)水沖泡即可。

綠茶也不可以泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝——不然你的胃液會(huì)和綠茶堿反應(yīng)起

來(lái)，糊里糊涂地來(lái)一場(chǎng)極樂(lè)大作戰(zhàn)，讓你痛上一天。

紅酒

紅酒能抗衰老、降血壓、降血脂。所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒(méi)錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。

世界衛(wèi)生組織說(shuō)的是“戒煙限酒”，沒(méi)說(shuō)不讓喝酒，而且酒的限量也說(shuō)了:葡萄酒每天不超過(guò)50～100毫升，白酒每天不超過(guò)5～10毫升，啤酒每天不超過(guò)300毫升。如果你超過(guò)這個(gè)量是錯(cuò)的，不超過(guò)這個(gè)量是好的。

紅酒中含有人體維持生命活動(dòng)所需的三大營(yíng)養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。葡萄糖是人類維持生命、強(qiáng)身健體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，是人體能量的主要來(lái)源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒中的有機(jī)酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來(lái)自葡萄原汁，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對(duì)腦力和體力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，都是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來(lái)，遠(yuǎn)勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。

紅酒中的多酸含量相當(dāng)多，所以人們一直認(rèn)為紅酒對(duì)于預(yù)防心血管疾病有極好的作用，有助于防動(dòng)脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)和“駐顏色”等重要功效。

但是喝紅酒實(shí)際上基本上沒(méi)有特別的好處，雖然酒對(duì)血管擴(kuò)張是有一些幫助的，但要適量，如果量大的話，這對(duì)心臟是非常不好的，會(huì)導(dǎo)致酒精性的心肌炎，而且實(shí)際上，酒對(duì)腦部、肝臟、胰臟是絕對(duì)不好，所以用酒來(lái)保護(hù)心臟，是個(gè)不好的想法，但確實(shí)是可以降低心臟病罹患率，因?yàn)榧t酒內(nèi)的抗氧化物可防止膽固醇氧化，可防止動(dòng)脈硬化，體內(nèi)的血小板一但遇到這些硬塊時(shí)，就會(huì)以為這是受傷的區(qū)域而引起凝血反應(yīng)，這種過(guò)程會(huì)在血管中形成很大的阻塞，讓人中風(fēng)或心肌梗塞，所以想要身體好還是多運(yùn)動(dòng)，不暴飲暴食，蔬菜水果要均衡，才是對(duì)身體最有利的。

不要與紅酒一起食用的:

咖啡、海藻、茶、黑木耳與紅酒一起食用會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收；

豬肝+紅酒，不利于人體對(duì)鐵的吸收。

豆?jié){

喝豆?jié){的這九大好處，如果用科學(xué)的方法去喝就更能體現(xiàn)出來(lái)。一是不要在豆?jié){中加紅糖，因?yàn)榧t糖會(huì)破壞豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)和增加吸收的難度。二是不要喝未煮熟的豆?jié){。生豆?jié){含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后會(huì)發(fā)生惡心、吐瀉等中毒癥狀，三是不要空腹喝豆?jié){?？崭购榷?jié){后會(huì)使豆?jié){中的蛋白質(zhì)過(guò)早的轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆?jié){的作用。四是不要用豆?jié){作藥引，如果把豆?jié){和藥一起喝，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被藥物破壞掉或起到副作用

1、強(qiáng)身健體。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。

2、防止糖尿病。豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過(guò)量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

4、防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。

5、防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

6、防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

7、防止支氣管炎。豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

8、防止衰老。豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大。

9、防止老年癡呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

豆?jié){能改善骨骼代謝，預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。然而專家指出，豆?jié){并不是十全十美的，它含有某些抗?fàn)I養(yǎng)因素，不僅不利于人體對(duì)養(yǎng)分的消化吸收，反而有害健康。比如說(shuō)豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

專家指出，患有以下疾病的朋友無(wú)享用豆?jié){或豆花的口福。急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。

酸奶

據(jù)諾貝爾獎(jiǎng)獲得者，俄國(guó)食品專家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早對(duì)酸奶的研究結(jié)果證明：酸奶中含有一種生長(zhǎng)活性因子，能增強(qiáng)肌體免疫機(jī)能，有利于身體健康，抗病、抗衰老。世界上有很多長(zhǎng)壽的地方，居民都有長(zhǎng)期飲酸奶的習(xí)慣。酸奶有利于人類健康和長(zhǎng)壽的。

原因可能有：

1.酸奶可增強(qiáng)人體免疫功能；

2.降低血清膽固醇的水平。有實(shí)驗(yàn)證明，甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約240克酸奶，一周后可見(jiàn)膽固醇降低。

3.常飲用酸奶能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，縮短食物轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益于預(yù)防結(jié)腸癌。因此，酸奶在國(guó)外被譽(yù)為“長(zhǎng)壽食品”。

另外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受癥”。這也是很多人不喝牛奶的原因，此時(shí)可以選擇酸奶來(lái)代替牛奶，而不必?fù)?dān)心乳糖。酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問(wèn)題。不過(guò)值得注意的是，很多酸奶飲料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味劑配制的，這樣的產(chǎn)品還會(huì)含有乳酸，也可以引起“乳糖不耐受”癥狀。

骨頭湯

骨頭湯的功效：俗話說(shuō)“骨頭的精華在湯里。”據(jù)分析，動(dòng)物的骨頭中含有多種對(duì)人體有營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)和保健功能的物質(zhì)，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。

將豬骨頭與鮮豬肉的營(yíng)養(yǎng)成份加以比較，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。如蛋白質(zhì)高于雞蛋120％，高于豬肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。而鈣、磷的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。

一般而言，人的年齡超過(guò)40歲，骨髓的造血功能便逐漸開(kāi)始減退；到60歲以后，骨髓制造紅細(xì)胞和白細(xì)胞的功能會(huì)急劇減退。判斷骨髓是否開(kāi)始老化衰退，最簡(jiǎn)單的方法就是對(duì)指甲、頭發(fā)和皮膚等進(jìn)行觀察：當(dāng)指甲和頭發(fā)長(zhǎng)得慢，手、臉上和身上出現(xiàn)老年斑，經(jīng)常傷風(fēng)、感冒、咳嗽時(shí)，就是骨髓已經(jīng)開(kāi)始老化衰退的具體表現(xiàn)。分析骨髓之所以老化，其主要原因是人體內(nèi)缺乏類粘朊和骨膠原所造成的。因?yàn)楣撬柚械念愓畴煤凸悄z原將直接影響指甲、頭發(fā)的生長(zhǎng)；影響手、臉和身上老年斑的出現(xiàn)；影響免疫功能對(duì)感冒病毒的抵抗能力，使人容易經(jīng)?；几忻昂涂人?；并影響造血功能，會(huì)使人較早地出現(xiàn)衰老。

血液是人體各器官組織所需營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)輸者和供給者，而血液中的紅血球和白血球，恰恰是在骨髓中形成的。然而隨著年齡的增長(zhǎng)，其骨髓的造血功能將會(huì)自行衰退。尤其是當(dāng)體內(nèi)缺少類粘朊和骨膠原時(shí)，將會(huì)促使人體加快衰老。如果能夠經(jīng)常喝些豬骨頭、牛骨頭和羊骨頭湯，就可及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的類粘朊和骨膠原等物質(zhì)，以增強(qiáng)骨髓制造血細(xì)胞的能力，從而便可達(dá)到減緩衰老、延年益壽之目的。

具體骨頭湯的做法是：稱取豬骨頭或牛、羊骨頭1公斤。砸碎，加水5公斤，用文火煮1～2小時(shí)，使含有類粘朊和骨膠原等有益成分的骨髓液，充分地溶于湯中，然后稍加過(guò)濾，撈去骨頭，加入蔬菜，就成為味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、具有保健功效的骨頭湯了。亦可用這種骨頭湯煮面條、煮餛鈍以及做成其他的湯料喝。久而久之，就可獲得減緩衰老、延年益壽的美好愿望。

近年來(lái)，美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，十分重視大力開(kāi)發(fā)骨頭系列食品，諸如骨松、骨味肉、骨味素、骨味汁等，用于做餃子、肉餅、肉丸、午餐肉、香腸，并加工成罐頭和速凍食品出售。骨頭系列食品，不久可望將被認(rèn)為是21世紀(jì)的新型食品、療效食品和其他食品的材料。

（據(jù)《尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)》）