今年是改革開(kāi)放30周年，改革的成果是顯而易見(jiàn)的。在這30年中，各項(xiàng)事業(yè)蓬勃發(fā)展。隨著市場(chǎng)的擴(kuò)容，企業(yè)的數(shù)量也增加了，尤其是食品企業(yè)，本來(lái)科技含量就低，門(mén)檻也相對(duì)較低，這樣的行業(yè)當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增長(zhǎng)很快，因此競(jìng)爭(zhēng)也很慘烈。那么應(yīng)該怎么建筑自己企業(yè)的壁壘讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法逾越呢?怎樣保住自己的市場(chǎng)地位不被人取代就成了很多企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)整天思考的問(wèn)題。

在我們公司咨詢和策劃的企業(yè)中，不乏開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的能力，很多企業(yè)的產(chǎn)品系列豐富得連老板都不知道自己的廠到底有多少個(gè)系列，多少個(gè)產(chǎn)品。你去他們公司的展示中心看，你會(huì)感覺(jué)到震驚，因?yàn)槟阋詾槟愕搅艘粋€(gè)食品的博物館!可是他效益好嗎?利潤(rùn)高嗎?

答案是否定的，在很大程度上，他起到了一個(gè)某類(lèi)食品的研發(fā)機(jī)構(gòu)的作用，他不停地出新，人家不停地仿冒。結(jié)果他出力，別人掙錢(qián)。這是不是很滑稽?是的，是很滑稽，可是誰(shuí)讓你腦子進(jìn)水了不做市場(chǎng)只搞研發(fā)的?食品不是高科技，仿造容易，你這樣搞是把自己往死路上推，不是腦子進(jìn)水是什么?

我想一個(gè)企業(yè)推出一個(gè)拳頭產(chǎn)品絕對(duì)不會(huì)是很隨意的，之前一定有長(zhǎng)期的觀察，思考和設(shè)計(jì)在里面，上市后之所以被模仿也是因?yàn)橛惺袌?chǎng)，一有人和你搶市場(chǎng)你就逃跑，你就換產(chǎn)品么?如果都是這樣的想法，當(dāng)初百事一出來(lái)，可口就不存在了?？墒鞘聦?shí)呢?可口不僅還在生存，而且很好。他們各自控制著自己的市場(chǎng)不僅沒(méi)有死掉，還把市場(chǎng)做到了全球，做到了人手一杯。這是什么7這就是經(jīng)營(yíng)之道。經(jīng)營(yíng)之道是什么?就是一個(gè)產(chǎn)品只要不是垃圾，有市場(chǎng)被認(rèn)可，我就做內(nèi)涵，做文化，做心理，塑造品牌，構(gòu)件屬于這個(gè)產(chǎn)品的歷史!然后做大做強(qiáng)做到全世界。而不是像懦夫一樣的逃跑或者鉆到黑屋子里頭搞“新”品。

新產(chǎn)品推出是要成本的，越新你支付的成本就越高，因?yàn)槟阋虝?huì)消費(fèi)者來(lái)吃它，等新產(chǎn)品的市場(chǎng)剛剛培育好了，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手又來(lái)模仿了，你怎么辦?再跑再研究嗎?

商業(yè)的本質(zhì)以滿足消費(fèi)者需求為主旨，先進(jìn)的技術(shù)和前瞻的思想是改變傳統(tǒng)讓生活得以優(yōu)化的利器，產(chǎn)品以人為本不應(yīng)該是一句空話，消費(fèi)者需要自己的生活可以經(jīng)由先進(jìn)的產(chǎn)品獲得更為舒適和方便的生理心理享受。為了獲得這種更為舒適和方便的生理心理享受而購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品以期改變生活。新產(chǎn)品和新技術(shù)正是通過(guò)提供這樣的感受而獲得利潤(rùn)的，那些成功的公司也正是因?yàn)檎莆樟诉@樣的新技術(shù)和新產(chǎn)品從而擁有了“核心競(jìng)爭(zhēng)力”，在經(jīng)由品牌賦予特殊的聯(lián)想，期待、愿望之后以營(yíng)銷(xiāo)手段引起消費(fèi)者注意并產(chǎn)生興趣，調(diào)動(dòng)其“喜新厭舊，好吃懶做，虛榮心，功能性需要”的全部期待，然后滿足他，于是購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)生了。我的觀點(diǎn)是，新品開(kāi)發(fā)要進(jìn)行，但是是作為資源貯備，是打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的重型炸彈，而不是逃跑的工具。

在開(kāi)發(fā)新品的同時(shí)要把現(xiàn)有的產(chǎn)品做精做透。要給食品賦予想像力和聯(lián)想，要讓消費(fèi)者一想到餅干就是張三，一想到糖果就是李四，一想到派(Pie)就是王五。要讓消費(fèi)者感覺(jué)購(gòu)買(mǎi)了你的產(chǎn)品是享受是美好的記憶。讓他們看見(jiàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品就鄙視，替你罵他們仿造，你就成功了。

可是該怎么做呢?有的老板該問(wèn)我了。說(shuō)來(lái)其實(shí)簡(jiǎn)單，你要給你的產(chǎn)品“人的特性”。什么意思呢?就是說(shuō)，讓消費(fèi)者看到你出品的食品就像見(jiàn)到老朋友一樣，假如你是生產(chǎn)餅干的，那么你的產(chǎn)品名稱就是餅干的代名詞。就像百事、可口是可樂(lè)的代名詞一樣。從來(lái)沒(méi)有人說(shuō)“非常”，你就能想到可樂(lè)的吧?這就是普通和優(yōu)秀的差別。