杜甫有《飲中八仙歌》，提到唐朝八個(gè)人的八種酒量：

知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。

汝陽三斗始朝天，道逢曲庫口流涎，恨不移封向酒泉。

左相日興廢萬錢，飲入長(zhǎng)鯨吸百川，銜杯樂圣稱世賢。

宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風(fēng)前。

蘇晉長(zhǎng)齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。

李白斗酒詩百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。

張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，投筆落紙如云煙。

焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵。

據(jù)此歌，焦遂酒量最大，喝五斗還不倒；張旭酒量最小，三杯下肚就找不著北了。

杯分大小，同樣是三杯，細(xì)口瓷杯盛不了二兩，高腳玻璃杯足以裝一斤，鑒于我們不知道張旭用的是什么酒杯，所以無法弄清他的酒量究竟小到什么地步。不過，我們可以弄清焦遂的酒量究竟大到什么地步：據(jù)吳承洛《中國度量衡史》，唐時(shí)一斗相當(dāng)于現(xiàn)在5.94公升，焦遂飲酒5斗，當(dāng)有29.7公升，接近60斤。

我是北方人，打小好酒，舉凡紅酒白酒黃酒啤酒，沒有我不愛的，而今在酒場(chǎng)上拼殺多年，酒量還算說得過去：52度的二鍋頭能喝一斤半，67度的老白干能喝一斤，73度的大頭酒能喝8兩，如果喝啤酒的話，麥汁濃度13%、酒精度4%的瓶裝熟啤，我能在5個(gè)小時(shí)內(nèi)干掉兩捆(一捆是9瓶)。這酒量如稱不上大，中上水平還是有把握的，可是跟唐朝這位焦遂一比，就成了剛學(xué)會(huì)喝酒的小把戲啦。

您會(huì)說，這焦遂酒量太大，似乎有吹牛嫌疑。那么好，咱們?cè)偬魩讉€(gè)不太嚇人的。

首先是李白，杜甫說他“斗酒詩百篇”，他自己也嚷著要“一飲三百杯”，看來喝一斗是可能的。如前所述，唐時(shí)一斗是5.94公升，裝滿酒至少10斤，說明李白的酒量在10斤以上。

其次是李群玉，此人有詩如下：

晴日熏櫻蕊，豐蒙雪滿林。

請(qǐng)君三斗酒，醉臥白羅岑。

這李某請(qǐng)一朋友對(duì)飲，備酒三斗，倆人平分，每人一斗半，即使李群玉少喝一些，也得干掉一斗——再少就不像話了，您試想，一大男人請(qǐng)客，自個(gè)?；缓?，單把哥們兒往死里灌，多沒意思啊。

再其次是王源中，有回唐文宗賜他兩大盤酒，每盤裝10碗，每碗盛一升，他咕咚一碗，咕咚一碗，喝了個(gè)干凈(參見《太平廣記》卷233)。眾所周知，10升為一斗，王源中喝下20升，剛好兩斗，按每斗10斤算，也有20斤。

唐朝沒啤酒，也不流行白酒(蒸餾造酒何時(shí)傳入中國，至今沒有定論，主流說法是元朝以后才有白酒，也有人說東漢時(shí)已有白酒。我覺得，即便后一種說法正確，也只能說唐朝有白酒，不能說唐朝盛行白酒)，上至行政高層，下至黎民百姓，主要喝的是米酒、葡萄酒，還有發(fā)酵后只壓榨不蒸餾的清酒。這些酒的度數(shù)都很低，按沈括在《夢(mèng)溪筆談》里記載的幾種唐酒造法，成品酒的酒精含量當(dāng)在3%到15%之間，近似現(xiàn)在的熟啤、干啤或者加飯酒。這么一看，拋開一喝60斤的猛人焦遂不談，像李白、李群玉、王源中等人的酒量并不特別出奇，至少在北方諸省，我能找到一大批酒鬼可以跟李白一對(duì)一單挑。

至于焦遂的酒量，我認(rèn)為可能是杜甫夸大了。退一萬步，即使杜甫完全寫實(shí)，在唐朝二百多年的歷史長(zhǎng)河中，涌現(xiàn)出一個(gè)60斤海量的大酒桶也不是不可能。我翻過吉尼斯紀(jì)錄，現(xiàn)而今全世界最能喝的人能干掉147瓶啤酒，比焦遂還牛。

最后要說的是，唐朝人也不是個(gè)個(gè)都能喝，沾酒就臉紅的人多著呢。例如白居易，他說自己“未盡一壺酒，已成三獨(dú)醉”(《效陶潛體十六首》)，可見酒量?jī)H限三分之一壺。所以他請(qǐng)客時(shí)，只有“小榼二升酒”(《招東鄰》)，還要兩個(gè)人喝，平均每人一升酒，剛好一斤。

小小 摘自《城市快報(bào)》2008年8月4日 作者：李開周

編輯/李潔夫