主持人：魏 玲

征稿啟事 ：為豐富欄目?jī)?nèi)容，本刊現(xiàn)全面征集生活小竅門(mén)。您能將日常用品變廢為寶嗎？您有什么節(jié)約能源的訣竅嗎？您可以自己動(dòng)腦解決生活小麻煩，讓生活更便利嗎？快快來(lái)信告訴我們吧，讓讀者朋友與您一起分享！

巧用家中小物件健身

想要健身不必非得去專(zhuān)業(yè)的健身場(chǎng)館，利用家中常用的一些小物件也一樣可以達(dá)到有效健身的效果。

1.瓶裝礦泉水

用兩個(gè)未開(kāi)啟的600ml瓶裝礦泉水瓶代替啞鈴，平行往上舉，但要記住做時(shí)上臂緊靠軀干，用二頭肌的力量收縮二頭肌，以增加手部力量。15次一組，每天做3組。此動(dòng)作可鍛煉手臂肌肉和胸部線條，對(duì)女生而言，更是具有美體塑身的效果，且堅(jiān)持一段時(shí)間后就能出現(xiàn)明顯的效果。

2.毛巾

將毛巾打濕，然后順著一個(gè)方向擰成繩狀，雙手舉“繩”高過(guò)頭頂，手臂盡量繃直，隨著腰部的左右側(cè)彎，手臂一開(kāi)一合。此動(dòng)作鍛煉雙臂和兩側(cè)腰；舉“繩”擺動(dòng)雙腳打開(kāi)，與肩同寬，腳步左右移動(dòng)，雙手根據(jù)腳步的拍子上下拉緊和放松繩子，此動(dòng)作鍛煉雙臂和腹部；側(cè)并步左腳向左側(cè)點(diǎn)地時(shí)，雙手拿繩，高過(guò)頭頂向左擺動(dòng)；右腳向右側(cè)點(diǎn)地時(shí)，雙手拿繩，高過(guò)頭頂向右擺動(dòng)，此動(dòng)作可鍛煉雙臂和大腿。

3.凳子

凳子在一定程度上也可以起到替代專(zhuān)業(yè)健身器械的效果，不過(guò)需要注意的是一定得找那些硬的板凳，而不是一坐下去就讓人不想起來(lái)的海綿沙發(fā)。鍛煉方法是：在家中的空地上擺放一張方凳，坐在上面，靠腹部的力量抬起腿，并將雙腿交叉向上。此方法可減少腹部多余肥肉，使腹部肌肉結(jié)實(shí)、完美。每次向上抬15次，做3組，中間可稍作休息，但不易太長(zhǎng)。

4.墻

在家中選一面墻，手扶墻的同時(shí)靠腿部的力量緩慢下蹲，手中最好能拿一個(gè)小物件，蹲下—起來(lái)的同時(shí)就可以使腿部得到鍛煉，還能消除腿部多余的脂肪，使腿的形狀也更好看。15次一組，每天做3組。

5.床

相比硬邦邦的水泥地來(lái)說(shuō)，床無(wú)疑具有更大的緩沖力和保護(hù)作用，所以也是用來(lái)代替海綿墊對(duì)腰部等部位進(jìn)行鍛煉的好的選擇。方法是：在家中俯臥在床，手抱頭，再靠腰的力量使上體向上，以鍛煉腰部，增強(qiáng)腰部力量。15次一組，每天做3組。 （含 香）

烹飪巧用水

烹飪?nèi)绾巫龅胶侠碛盟畬?duì)經(jīng)常掌勺的人來(lái)說(shuō)是門(mén)學(xué)問(wèn)，以下炒菜用水的幾點(diǎn)小竅門(mén)可供大家參考。

1 ．化凍要用冷水，因?yàn)閮鋈狻鑫r等用熱水化凍會(huì)失去鮮味。

2 ．直接用冷水做清燉魚(yú)或魚(yú)湯沒(méi)有腥味，但必須一次放足，如果中途加水，會(huì)減少原來(lái)的鮮味。

3 ．蒸魚(yú)或蒸肉時(shí)，待蒸鍋的水開(kāi)了以后再上屜，能使魚(yú)或肉外部突然遇到高溫蒸汽而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，且魚(yú)、肉有光澤。

4 ．熬豬油時(shí)，先在鍋內(nèi)放入少量水，再將切好的豬油放入，這樣熬出來(lái)的油顏色晶亮而無(wú)雜質(zhì)。

5 ．煮肉或煮骨頭湯時(shí)應(yīng)用涼水，并逐漸加溫，煮沸后用文火慢燉。如發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開(kāi)水，切不可中途加冷水，以免湯的溫度突變引起蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固變性，影響營(yíng)養(yǎng)和味道。

6 ．煮肉湯時(shí)，應(yīng)先將水燒開(kāi)再放肉；最好先用冷水泡一會(huì)兒，再用文火慢慢煮。

7 ．熱水煮肉肉味美，冷水煮肉湯味香。

8 ．煮牛肉用開(kāi)水，能使肉保持大量營(yíng)養(yǎng)成分，味道特別香。

9 ．鮮肉煲湯，應(yīng)等湯開(kāi)后下肉；用腌肉煲湯，應(yīng)冷水下料。

10 ．炒肉絲、肉塊加少許水翻炒，可以控制和彌補(bǔ)爆炒肉時(shí)的水分損失，比不加水的鮮嫩。

11 ．蒸雞蛋羹時(shí)要用溫開(kāi)水?dāng)?，蛋羹鮮嫩。

12 ．煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開(kāi)水，會(huì)使蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。（王 展）

小蘇打，讓清潔工作更環(huán)保

小蘇打是我們清洗地毯、玻璃窗、百葉窗的好幫手。

地毯：在 200cc的量杯中倒進(jìn)小蘇打至半杯灑在地毯上，兩小時(shí)后再用吸塵器吸干凈，即可清除地毯上的污垢和氣味。

玻璃窗：先用干布擦干凈，然后噴上蘇打水，用海綿式拖把擦拭一次，最后用特效清潔布（擦眼鏡用的布料）擦一次即可。用特殊清潔布擦拭，玻璃就不會(huì)留有一般抹布的線渣。

百葉窗：關(guān)上百葉窗，戴上白色棉布手套，沾一點(diǎn)兒肥皂水和小蘇打，由上往下擦，最后換上清潔的白色棉布手套，在手套上噴一些檸檬酸水，重復(fù)擦一次即可。

［清潔備忘錄］

拖把需要時(shí)時(shí)見(jiàn)日光

拖把是家中“藏污納垢”最多的地方。家庭使用的拖把若不注意消毒，不但達(dá)不到清潔地面的目的，反而會(huì)造成更大范圍的污染，尤其是冬季更易造成室內(nèi)細(xì)菌擴(kuò)散。因此，家用拖把最好能做到定期消毒：如果房子比較通風(fēng)，氣候又比較干燥的話，用過(guò)的拖把，只要把它用清水洗干凈，然后放在陽(yáng)光下曝曬一段時(shí)間，保持干燥即可。此外，還可用普通的消毒水消毒，如來(lái)蘇水、高錳酸鉀溶液和漂白粉等。

笤帚“職業(yè)”分工要明確

笤帚所到之處表面干干凈凈，卻揚(yáng)起無(wú)數(shù)細(xì)菌。所以，家庭應(yīng)多備幾把笤帚，廚房、寢室等分別用不同笤帚，用后及時(shí)洗凈、曬干。

（江雅文）

廚房小燙傷巧處理

進(jìn)廚房煮飯，難免會(huì)被開(kāi)水、熱油等燙到。如果去搽藥，不僅麻煩而且藥油很易沾染到食物上。因此，如果燙傷處僅僅是發(fā)紅而沒(méi)破皮，建議你用以下方法處理：

取一張與燙傷處相同大小的衛(wèi)生紙，用水稍微打濕，覆蓋到傷口上。傷口一覆蓋上濕衛(wèi)生紙，立刻有清涼的感覺(jué)，疼痛感會(huì)馬上減輕；如疼痛感較強(qiáng)，可拿冰塊打濕衛(wèi)生紙，效果更好。濕衛(wèi)生紙稍干時(shí)，加點(diǎn)兒水就能繼續(xù)附著在手上了，很方便。

濕衛(wèi)生紙覆蓋到傷口上會(huì)有你意想不到的附著力，因此不必?fù)?dān)心它會(huì)在做飯的時(shí)候掉下來(lái)。燙紅的部位要一兩天才會(huì)逐漸消除疼痛感，其間你可以持續(xù)使用這種方法，如需外出，可帶一小瓶水，在衛(wèi)生紙稍干時(shí)再灑上去，薄薄的衛(wèi)生紙一打濕就有透明感，不會(huì)影響美觀。等疼痛消失后，不用再搽藥，傷口會(huì)慢慢地自動(dòng)痊愈。 （菲師奶）

味精使用八不宜

★用量不宜過(guò)多 按體重算，每人每天每公斤不應(yīng)超過(guò)120毫克。1歲以?xún)?nèi)嬰兒，以不吃味精為好。

★不宜在堿性強(qiáng)的食品中使用 味精中的鈉活性很高，易與堿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有不良?xì)馕兜墓劝匪岫c，失去調(diào)味作用，所以堿性較強(qiáng)的海帶、魷魚(yú)等菜肴不宜加味精。

★酸味菜肴也不宜用味精 因?yàn)槲毒鏊嵝圆灰兹芙?，加入味精起不到調(diào)味效果。

★炒菜時(shí)不宜放入過(guò)早 炒菜一般應(yīng)在菜肴快熟時(shí)或者剛出鍋后加入，因?yàn)檫@時(shí)菜溫在70～90℃左右，是味精溶解度最好的溫度，鮮味也最濃；相反，在高溫時(shí)加用，既沒(méi)有鮮味，還具有一定的毒性。

★做餡料時(shí)不宜使用 做餡料時(shí)放入味精，不論是蒸或煮，都會(huì)受到持續(xù)的高溫，使味精變性，失去調(diào)味的作用。

★涼拌菜不宜直接加味精，要先用開(kāi)水化開(kāi) 味精在70℃以上才能充分溶化。涼菜溫度低，直接加入味精不易溶解，如果事先用少量溫開(kāi)水化開(kāi)，再澆到?jīng)霾松?，稍加翻拌，效果更好?/p>

★對(duì)特別鮮美的原料也不宜用味精 香菇、雞、產(chǎn)于河海之中的魚(yú)蝦以及特別新鮮的蔬菜等因?yàn)楸旧砭哂幸欢r味，加味精反而口味不佳。

★分娩三個(gè)月內(nèi)的母親和嬰幼兒不宜食用過(guò)量味精 因?yàn)槲毒械墓劝匪徕c通過(guò)乳汁或食物進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，會(huì)與嬰幼兒血液中的鋅發(fā)生特異性的結(jié)合，生成不被機(jī)體吸收利用的谷胺酸鋅并隨尿液排出，導(dǎo)致嬰幼兒缺鋅。

裝修巧用吸塵器

吸塵器除了打掃衛(wèi)生外，在裝修、裝飾中還大有用處。

裝修中，很多木質(zhì)部位都需要多遍打磨和刷漆才能完成。如用吸塵器配上相應(yīng)的刷頭則能把待漆物體的表面清理得很干凈，連木紋中的臟物都能清理掉，效果非常好。

鋪實(shí)木地板時(shí)，打完龍骨后，在鋪地板前，對(duì)龍骨和地面的清理十分重要，這時(shí)僅靠掃帚是很難徹底清理的，而用吸塵器配尖嘴強(qiáng)力吸塵是最合適的了。

在墻面天花板上安燈、掛件時(shí)，打眼是少不了的。而吸塵器配上尖嘴吸頭，吸頭放在沖擊鉆鉆頭下方，可將鉆眼時(shí)打出的落灰統(tǒng)統(tǒng)吸走，不會(huì)再弄臟墻面，還可消除迷眼的麻煩。打完眼后再順便把孔也吸一下，吸走其中的碎渣，再安放膨脹螺栓就會(huì)更牢固。

家中日用品不可無(wú)限期使用

對(duì)家里的一些日用品，千萬(wàn)不要抱著“用一天是一天”的心態(tài)。否則會(huì)使你的健康受到威脅。專(zhuān)家提醒，周期性地對(duì)以下幾種家庭物品進(jìn)行清洗更換，對(duì)健康更加有益。

枕頭每年換一次

頭發(fā)和頭皮上的油脂經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期積累，會(huì)滲透到枕頭的纖維和枕芯中，從而滋生細(xì)菌，容易引起過(guò)敏和呼吸道疾病。如果你的枕頭已經(jīng)失去彈性，或有凹凸不平的現(xiàn)象，這就說(shuō)明你的枕頭該換了。

床墊5至10年換一次

盡管好床墊可使用9至10年時(shí)間，但質(zhì)量再好的床墊經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的磨損，支撐力也會(huì)下降，從而影響睡眠質(zhì)量。此外，床墊上還會(huì)落下很多無(wú)法清洗干凈的污漬，讓我們直接與細(xì)菌同床共枕。因此最好5年換一次床墊，睡眠不好的人更應(yīng)如此。

每6周檢查一次空調(diào)過(guò)濾器

一般情況下，家用空調(diào)的壽命都在15年以上，而過(guò)濾器的保養(yǎng)是否到位起著決定性的作用。因此最好每6周檢查、清潔一次過(guò)濾器，尤其是在潮濕的天氣。

丟棄存放2年以上的維生素類(lèi)藥品

要想使維生素類(lèi)藥品保持應(yīng)有的藥效，即便是在涼爽、干燥的地方保存，也只能存放2年。因此，如果你家里有這樣的藥品，即使沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期，最好也不要再吃了。

凈水機(jī)6年一換

一般家庭用凈水機(jī)是利用過(guò)濾、滲透的原理，去除自來(lái)水中的微生物、細(xì)菌等物質(zhì)。但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間使用后，凈水機(jī)的過(guò)濾功能不但會(huì)有所下降，不能起到徹底清潔的作用，還會(huì)滋生一些細(xì)菌，更不利于人們的健康。

隱形眼鏡清洗液3個(gè)月一換

清洗液的蓋子一旦打開(kāi)，細(xì)菌就會(huì)很容易找上門(mén)來(lái)，增加眼部感染的風(fēng)險(xiǎn)。此外，存放隱形眼鏡的盒子最好也3個(gè)月?lián)Q一次。

牙刷3至4個(gè)月?lián)Q一次

牙醫(yī)認(rèn)為，牙刷毛磨損或用舊后，不僅不能起到清潔作用，反而使牙齒更容易“腐爛”。

眼部化妝品打開(kāi)6個(gè)月后要扔掉

眼影、睫毛膏等眼部化妝品的包裝打開(kāi)后，會(huì)多次重復(fù)暴露在細(xì)菌環(huán)境中，連續(xù)使用6個(gè)月，其中的防腐劑基本不會(huì)再起作用。如不停止使用，會(huì)加大眼部感染的風(fēng)險(xiǎn)。

外用酒精要用到最后一滴

即使暴露在空氣中，酒精和水的混合溶液仍能保持穩(wěn)定功效，并能有效殺死進(jìn)入瓶中的任何微生物和細(xì)菌。

（張 棟）