現(xiàn)代人越來越講究吃得健康，很多人都開始拒絕高糖、高鹽或者高脂肪含量的東西，但是美國營養(yǎng)協(xié)會認(rèn)為，過度講究飲食健康反而可能造成營養(yǎng)的不均衡。

根據(jù)最新發(fā)布的《美國膳食指南》，大多數(shù)人對七種至關(guān)重要的營養(yǎng)素?cái)z取不足，它們是鈣、鉀、纖維、鎂、維生素A、C和E?；蛘哒f，即使你吃了這些營養(yǎng)也難以在體內(nèi)留住。美國營養(yǎng)協(xié)會建議，不如嘗試改變一下自己的飲食習(xí)慣，能達(dá)到事半功倍的效果。

鈣：提起鈣，我們馬上就想到鈣有益于骨骼和牙齒生長。其實(shí)，鈣的功能遠(yuǎn)不止這些。它還能幫助維持心臟律動、維護(hù)肌肉功能。那么人體到底需要多少鈣才足夠呢?50歲及以下的成年人每日所需的鈣量大約為800毫克，而50歲以上的人則需要1000毫克。但是，對于那些易患骨質(zhì)疏松癥的高危人群來說，鈣的每日攝入量應(yīng)該提高至1200毫克。

那么從哪些食物中能補(bǔ)充鈣呢?我們都知道吃奶制品是最簡單的方法。另外，各種強(qiáng)化食品中也富含鈣，比如谷類食品、橙汁和豆奶，也可以多吃一些脫脂原味酸奶、脫脂牛奶、奶酪、鮭魚、煮菠菜。

鉀：鉀能維持人體血壓正常，在維持神經(jīng)和肌肉功能方面也發(fā)揮著關(guān)鍵作用。除了我們都知道的香蕉能補(bǔ)鉀以外，美國營養(yǎng)協(xié)會認(rèn)為以下幾種食物中同樣富含豐富的鉀：烤紅薯、番茄醬、脫脂原味酸奶、金槍魚。

纖維：纖維對于每個(gè)年齡段的人來說都是非常重要的，它能使人體保持健康的腸道，降低患腸道疾病的危險(xiǎn)。

人體所必需的纖維量取決于年齡和性別的差異。富含纖維的食物包括：谷類食品、煮紅豆、烤紅薯、梨、各種燕麥制品。

鎂：鎂能強(qiáng)健骨骼并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，鎂在維持人體心臟、肌肉和神經(jīng)功能方面也起著重要作用。不同年齡和不同性別的人對鎂的需求量也有所不同，補(bǔ)充鎂應(yīng)多吃榛子、杏仁、清蒸魚。

維生素A：有益增強(qiáng)視力，它對于免疫力和人體組織生長也至關(guān)重要。一般來說，一名成年男性每天需要900微克的維A，成年女性則需要700微克。應(yīng)該有意識地多吃含類胡蘿卜素的食物，比如：烤紅薯、新鮮胡蘿卜、菠菜、萵筍等。

維生素C：不僅能增強(qiáng)人體免疫功能，它還是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能保護(hù)人體細(xì)胞不受破壞。同時(shí)，維C還能幫助制造膠原蛋白，從而強(qiáng)化骨骼和軟骨功能。成年男性每天維C的攝入量應(yīng)為90毫克，而成年女性為75毫克。到底哪些食物中含有豐富的維c呢?紅甜椒、橙子、草莓、哈密瓜、西蘭花都可以多吃。

維生素E：也是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能幫助保護(hù)人體細(xì)胞。維E一般存在于高脂肪含量的食物中，很容易被那些追求健康飲食的人拒絕，這其實(shí)是因?yàn)樗麄儾]有弄清楚“壞脂肪”和“好脂肪”的區(qū)別。我們通常認(rèn)為的不健康脂肪是飽和脂肪和反式脂肪，而脂肪中的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪是有益于人體健康的。但是，不管哪種脂肪所含的熱量都比較高，必須適度攝入。成年人每天需要攝取15毫克的維E。富含維E的食物有：瓜子、杏仁、核桃、花生醬、番茄醬。