1Golden Unicorn(金色獨(dú)角獸)
曼哈頓區(qū)唐人街
地址:18 East Broadway(位于Catherine街)
營業(yè)時(shí)間:周一至周日10:00~23:00
價(jià)格:$$
金色獨(dú)角獸位于唐人街一座安靜的辦公樓內(nèi)。乘電梯到二層或三層(兩層的菜單和裝飾都一樣,最引人注目的同樣是后墻上畫著的金色獨(dú)角獸),您就可以在午餐時(shí)享受到最好的點(diǎn)心。外面的街道雖然安靜,餐廳里卻無時(shí)無刻不喧鬧非凡。餐廳內(nèi)桌子的大小剛好夠家庭進(jìn)餐并為侍者留出推餐車的空間,餐車?yán)镅b著各式可口的點(diǎn)心。這里的特色包括各色蝦餃、烤豬肉米卷及餛飩。在晚餐時(shí)餐廳提供廣東風(fēng)味和香港風(fēng)味的美味。
2Craft(技藝)
曼哈頓區(qū)葛蘭姆西、熨斗區(qū)及聯(lián)合廣場
地址:43 E. 19th St. (百老匯和林蔭大道南之間)
營業(yè)時(shí)間:周日至周四17:30~22:00
價(jià)格:$$$$
不知道您有沒有過這樣的經(jīng)歷:和您共餐的朋友想改變菜單上的菜肴——“我想要一份沙拉,但不要加西紅柿,將調(diào)料放在旁邊”?在這家有著巨大酒窖和葡萄酒玻璃柜的時(shí)尚餐廳里,不管您帶來的客人有多挑剔,他都能在這里根據(jù)自己的口味定制菜肴。
餐廳的老板兼廚師Tom Colicchio提供最普通的食品——魚、貝類、熟食、烤肉、沙拉和蔬菜,但卻能變出任何您想要的口味(甜點(diǎn)亦然)。這種“混搭”風(fēng)格為Colicchio贏得不小的聲譽(yù),他還在第十大道開了休閑風(fēng)格的CraftbarCraftsteat。這里的葡萄酒分為“新世界”和“舊世界”兩類,寬敞的地窖四面都是玻璃,里面收藏不少優(yōu)質(zhì)年份的葡萄酒。Colicchio認(rèn)為烹飪是一種技藝。在這里他使用了大量的新鮮天然原料,簡單的烹飪手段保證客人可以品嘗到原料的原汁原味。一頓美餐之后,有一點(diǎn)您將深信不疑:Colicchio大膽地把烹飪從一種技巧提升為一種藝術(shù)。
3Blue Smoke (藍(lán)煙)
曼哈頓區(qū)葛蘭姆西、熨斗區(qū)及聯(lián)合廣場
地址:116 E. 27th St.(Lexington大道和Park大道之間)
營業(yè)時(shí)間:周一至周四11:30~23:00,周五11:30~1:00,周六12:00~1:00,周日12:00~22:00
價(jià)格:$$
爵士和烤肉是一個(gè)不錯(cuò)的組合,而在紐約,這里就是該組合結(jié)合最完美的地方。作為曼哈頓為數(shù)不多的真正制作傳統(tǒng)燒烤的餐廳之一(餐廳使用蘋果木和山胡桃木做燃料),這里用的原料是真正的新鮮鹿肉而不是罐頭。餐廳鼓勵(lì)客人分享,因?yàn)檫@里的圣路易斯豬排Rhapsody in ’Cue、手撕豬肉和熏有機(jī)雞肉等一般人很難單獨(dú)吃完。餐廳的葡萄酒水單有來自歐洲和北美的各類并不多見的品種,對于燒烤店來說十分難得。如果您喜歡音樂,可以在樓下的Jazz Standard享用同樣的美食并欣賞現(xiàn)場爵士和藍(lán)調(diào)音樂表演。老板Danny Meyer為餐廳帶來了他標(biāo)志性的面向家庭的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4Home (家)
曼哈頓區(qū)格林尼治、西村及肉品包裝區(qū)
地址:20 Cornelia St.(Bleecker街和西4街之間)
營業(yè)時(shí)間:周一至周五11:30~16:00、17:00~23:00,周六10:30~16:30、17:00~23:00,周日10:30~16:30、17:30~22:00
價(jià)格:$$
這家由Barbara Shinn和廚師David Page夫婦經(jīng)營的餐廳提供一日三餐,早餐包括烤雞蛋加紐約切達(dá)干酪及自制烤色拉米香腸。聯(lián)珠鑲板、粉紅地板及過去的家庭照片為這家名副其實(shí)的街區(qū)餐館營造了家一般的感覺。作為可持續(xù)性農(nóng)業(yè)的支持者,老板在經(jīng)常變換的菜單中使用了大量來自格林尼治村市場、當(dāng)?shù)厥称返暌约暗桶旱丶易遛r(nóng)場的原料。餐廳里的葡萄酒單全部由來自長島的葡萄酒品牌組成——包括老板們自己的葡萄酒園釀造的品牌??磥砭G野仙蹤里桃樂絲的話沒錯(cuò):“千好萬好,家里最好?!?br/>
5Londel誷
曼哈頓區(qū)哈林區(qū)
地址:2620 Frederick Douglass Blvd.(第139街和第140街之間)
營業(yè)時(shí)間:周二至周六11:30 ~24:00,周日11:00 ~17:00,周一不營業(yè)
價(jià)格:$$
這家融合了餐廳和俱樂部氛圍的餐館以其黑人傳統(tǒng)風(fēng)味的食物重新發(fā)現(xiàn)了紐約哈林區(qū)的精髓。餐廳位于以出色的建筑和古老的歷史聞名的Striver’s Row的中心地帶,在城市大學(xué)旁邊,以美國黑人風(fēng)格的藝術(shù)品和裝飾品紀(jì)念哈林的藝術(shù)傳統(tǒng)。每個(gè)星期五和星期六的晚上都會(huì)為客人現(xiàn)場表演爵士樂和節(jié)奏藍(lán)調(diào)音樂。以肉排為主的南方黑人風(fēng)味食物包括各種經(jīng)典菜肴,如黑色鯰魚、燜豬肉和奶酪通心粉。餐廳還會(huì)提供一籃子玉米面包。雞肉奶蛋格子餅和蜂蜜沾乳豬肋排是這里的兩道招牌菜。甜土豆派和脆皮面桃子派則是這里有名的甜點(diǎn)。
6 Katz’s
曼哈頓區(qū)下東城
地址:205 E. Houston St.(位于Ludlow街)
營業(yè)時(shí)間:周日至周二8:00~22:00,周三、周四8:00~23:00,周五、周六8:00~03:00
價(jià)格:
這家餐廳建于1888年,和自由女神像一樣是紐約的象征。作為下東城所剩無幾的東歐餐廳之一,餐廳吸引著當(dāng)?shù)鼐用瘛⑼鈦碛慰图案黝惷?。在紐約關(guān)于哪家餐廳提供最好的腌熏牛肉這場無休止的辯論當(dāng)中,這家餐廳往往是大多數(shù)人的答案。如果想有一次正宗的進(jìn)餐經(jīng)歷,您可以走到汗流浹背的服務(wù)員面前,點(diǎn)一份美味的食物,之后找一個(gè)座位坐下。餐廳值得品嘗的食物包括未發(fā)酵的面包團(tuán)子湯、黑面包的腌熏牛肉三明治(別烤熟)和薯片。千萬記得準(zhǔn)備好現(xiàn)金,餐廳不接受信用卡,而且千萬不要丟掉進(jìn)門時(shí)拿到的小條子。沒有小條子的話,可不要怪罪餐廳里的人不放您走。
7The Stanton Social(斯坦頓社交)
曼哈頓區(qū)下東城
地址:99 Stanton St.(Orchard街和Ludlow街之間)
營業(yè)時(shí)間:周一、周二17:00~02:00,周三至周五17:00~03:00,周六11:30~15:00、17:00~03:00,周日11:30~15:00、17:00~02:00
價(jià)格:$$
這家雙層的餐廳由時(shí)尚的AvroKO公司設(shè)計(jì),充滿了娛樂的感覺。餐廳的裝飾繼承了下東城服裝用品店和裁縫店的傳統(tǒng),進(jìn)餐區(qū)內(nèi)布置了縫制的皮飾及傳統(tǒng)男士上衣樣式的人字形圖案葡萄酒柜,在第二層的酒吧墻上則布置了傳統(tǒng)手工鏡子。兼收并蓄的菜單包括了來自世界各地的菜肴,如惠靈頓牛肉、北京烤鴨及chipotle辣椒蝦。別致的小滾盤上放置奶油蛋卷面包及龍蝦、神戶牛肉和手撕豬肉。別忘了帶上一幫朋友,這里的菜肴非常適合分享。
8BLT Steak (BLT牛排)
曼哈頓區(qū)中城東區(qū)和莫雷山
地址:106 E. 57th St.(林蔭大道和列克星敦大道之間)
營業(yè)時(shí)間:周一至周五11:45~14:30、17:30~23:00,周六17:30~23:30,周日、感恩節(jié)及圣誕節(jié)不營業(yè)
價(jià)格:$$$$
為什么一位法國廚師要以一個(gè)美國三明治命名他的餐廳呢?這是因?yàn)樗J(rèn)為自己的餐廳是一家現(xiàn)代風(fēng)格的餐館(bistro,B),而他自己的名字是Laurent Tourondel(LT)。事實(shí)上,Bistro LaurentTourondel(BLT)并不是一家法國餐館,而是一個(gè)法國人眼中的美國牛排店。時(shí)尚的裝飾包括了Macassar黑檀桌子、咖啡奶油色的椅子和展示了紐約市復(fù)雜性的黑色照片。在晚上,經(jīng)過認(rèn)證的的用玉米喂的熟成安格斯牛肉是這里的主食,您還可自選配餐和醬汁。餐廳里的醬汁亦甚為多樣,包括紅葡萄酒棕奶油及蛋黃醬(bearnaise)。餐廳也提供不同的魚。
9Mesa Grill(臺地?zé)荆?br/>
曼哈頓區(qū)葛蘭姆西、熨斗區(qū)及聯(lián)合廣場
地址:14 St- Union Sq(第15街和第16街之間)
營業(yè)時(shí)間:周一至周五12:00~14:30、17:30-23:00。周日11:30-15:00、17:30-22:30
價(jià)格:$$$
除了主持儀式頻道的三個(gè)節(jié)目和撰寫4本烹飪書外,明星廚師Bobby Flay還開設(shè)了3家餐廳(紐約的Mesa Grill、Bolo及拉斯維加斯的Mesa Grill)。作為法國烹飪學(xué)院(French Culinary Institute)的畢業(yè)生,F(xiàn)lay沒有過多地制作肥鵝肝醬和巧克力糖,他大量使用了美國的本土元素,如玉米、辣椒、黑豆及鱷梨。如果您想享受安靜的夜晚,熱鬧鮮艷的Mesa Grill恐怕不是您的首選。但如果您喜歡西南風(fēng)味,如蝦、烤蒜玉米墨西哥粽(tamales)及16塊辣雞塊等菜肴,您絕對不能錯(cuò)過這里。另外,餐廳還提供雞尾酒,包括超過25種的龍舌蘭酒。
10Phoenix Garden(鳳凰城花園)
曼哈頓區(qū)中城東區(qū)和莫雷山
地址:242 E. 40th St.(第二大道和第三大道之間)
營業(yè)時(shí)間:周一至周日11:45~22:30
價(jià)格:
這家美味的中國餐館并不在唐人街內(nèi),而是位于莫雷山一家小型磚制建筑內(nèi)。這里的裝飾并不搶眼,但各種美味芳香的廣東菜肴以極其低廉的價(jià)格使得當(dāng)?shù)厝肆鬟B忘返。內(nèi)容豐富的菜單包括了超過200種不同的菜肴,如蒸比目魚加黑豆醬、著名的胡椒鹽蝦肉、脆皮烤鴨及豬肉片。餐廳還提供各種面食,如米面、拉面及炒面。來這家餐廳別忘了自備葡萄酒或啤酒,因?yàn)椴蛷d不提供任何酒類飲品。
1121 Club(21俱樂部)
曼哈頓區(qū)中城西區(qū)
地址:21 W. 52nd St.(第五大道和第六大道之間)
營業(yè)時(shí)間:周一至周五12:00~14:30、17:30~21:30,周六17:30~23:00,周日和夏季周六不營業(yè)
價(jià)格:$$$
作為紐約餐館之中的貴族,21 Club在禁酒時(shí)期是作為一間非法酒吧開始營業(yè)的。在20世紀(jì)50年代,這家餐廳第一次出現(xiàn)在銀幕上,片子是鼎鼎大名的《慧星美人》(All About Eve)。在那之后一發(fā)而不可收拾,它接連不斷地出現(xiàn)在電影和電視劇中。來餐廳的明星也絡(luò)繹不絕,包括漢弗萊·博加特(Humphrey Bogart)、法蘭克·西納特拉(Frank Sinatra)、小薩米-戴維斯(Sammy Davis Jr.)及海倫·海斯(Helen Hayes)。餐廳昏暗的燈光和曾經(jīng)隱秘的酒窖(位于隔壁大樓的地下儲藏室中)保持了餐廳一貫的神秘氣息。餐廳提供的美食被稱為“21種經(jīng)典”,都是公認(rèn)的經(jīng)典,其中已故船王亞里士多德·奧納西斯(Aristotle Onassis)深愛的漢堡在菜單上用紅色特別標(biāo)出。
12Lure Fishbar(誘惑魚吧)
曼哈頓區(qū)SOHO和諾利塔
地址:142 Mercer St.(休斯頓街和Prince街之間)
營業(yè)時(shí)間:周一至周四11:30~23:00,周五11:30~24:00,周六17:30~24:00,周日17:30~23:00
價(jià)格:$$$
如果您的信用卡沒有在樓上的Prada專賣店刷爆,那么此處是您進(jìn)餐的絕佳選擇。這家在2004年開業(yè)的海鮮餐廳裝飾了舷窗、柚木鑲板、海藍(lán)色及白色皮制品,讓人不禁想起一艘豪華游輪。餐廳內(nèi)的海洋主題還包括墻上的航海照片——唯一缺少的就是海鷗的聲音。坐在吧臺,您可以盡情欣賞高質(zhì)量的原料,如果您選擇在進(jìn)餐室內(nèi)進(jìn)餐,可以選擇“魚板”內(nèi)的各種新鮮魚類。只要來這家餐廳一次,您就一定會(huì)愛上這里。
13Mercer Kitchen (美瑟廚房)
曼哈頓區(qū)SOHO和諾利塔
地址:99 Prince St.(位于Mercer街美瑟酒店中)
營業(yè)時(shí)間:周日至周四12:00~15:00、18:00~24:00,周五和周六 12:00~15:00、18:00~1:00
價(jià)格:$$
這家于1998年開張的餐廳位于SoHo美瑟酒店的地下室內(nèi),一直處在烹飪潮流的先鋒地帶。直至今日,這家由讓-喬治·馮格利希滕(Jean-Georges Vongeichten)創(chuàng)立的餐廳依然是紐約最時(shí)尚的去處之一。餐廳是標(biāo)準(zhǔn)的SoHo風(fēng)格:穿著Prada的客人、奇怪的裝飾(如懸掛著的雨傘)以及穿著正式的侍者——對,您猜對了,他們穿的就是黑色的制服。餐廳有著拱頂磚門和開放式廚房的地下進(jìn)餐室,提供源自法國并受到世界各地風(fēng)味影響的美味。如果您想在這里交朋友,那么可以選擇坐在能看得見廚房的公共桌邊。
14Jean Georges
曼哈頓區(qū)上西城
地址:1 Central Park West(第60街和第61街之間)
營業(yè)時(shí)間:周一至周五12:00~14:30、17:30~23:00,周六17:30~23:00,周日不營業(yè)
價(jià)格:$$$$
讓-喬治·馮格利希滕(Jean-Georges Vongeichten)在紐約打理的一系列餐廳是當(dāng)之無愧的“銀河系”,而這一家則是群星中最閃耀的一顆。Jean-Georges1997年在川普國際酒店(TtumpInternational Hotel)一層亮相,整個(gè)空間包裹在一片高闊的窗戶墻內(nèi),坐擁Columbus Circle美景。Adam Thany打造的極簡主義幾何圖案布置令室內(nèi)照明能模擬一天中不同的自然光線。能在這家獲獎(jiǎng)無數(shù)的餐廳訂到一個(gè)位置是讓人羨慕不已的事,而名流顯貴是這里的座上常客自然不足為奇。然而裝潢僅僅是個(gè)舞臺,無與倫比的烹飪才是這里的主角。風(fēng)味和材質(zhì)的搭配出人意料,而每道菜的上桌時(shí)間則是配合得完美無缺。仿佛入口即化的鴨肉上撒上脆生生的焦糖杏仁,烤鵝肝因金橘果醬和粉色干胡椒的點(diǎn)綴而別有滋味。午間套餐的烤雛鴿或慢烤鮭魚讓人垂涎三尺,而晚餐的選擇同樣魅惑,黑喇叭菇羔羊肉(或配甘藍(lán))就是絕好的例子。不管是哪個(gè)選擇,頂尖的原材料和大師的細(xì)致調(diào)理都值得您翹首期待。
15Good Enough to Eat(絕對能吃)
曼哈頓區(qū)上西城
地址:483 Amsterdam Ave.(第83街和第84街之間)
營業(yè)時(shí)間:周一至周五8:00~22:30,周六9:00~23:00,周日9:00~22:30
價(jià)格:$$
舒服的菜肴、自制的菜肴,不管怎么叫它,這里的菜肴最簡單的稱呼就是“媽媽做的菜”。在白天時(shí),這家精致的餐廳以豐盛的早餐著稱,也提供一些午餐。在晚上,餐廳會(huì)變身成為服務(wù)周到熱情并提供各種各樣經(jīng)典菜肴的餐廳,如肉糕、南瓜派及全套火雞晚餐。這家布置了民間藝術(shù)品、縫制品及古董的餐廳活脫脫是一幅諾曼·羅克威爾(Norman Rockwell)的繪畫。餐廳飯后提供的自制蛋糕更是充滿了家的味道,以至于您甚至可能會(huì)請求老板兼廚師Carrie Levin按照您的想法去制作。
16Miss Mamie’s Spoonbread Too
曼哈頓去上西城
地址:366 W. 110th St./Cathedral Pkwy.(哥倫布大道和曼哈頓大道之間)
營業(yè)時(shí)間:周一至周六12:00~22:30,周日11:00~21:00
價(jià)格:
喜歡南方風(fēng)味的哥倫比亞大學(xué)的學(xué)生都知道這家餐廳提供口味絕佳的菜肴。鄉(xiāng)村餐館風(fēng)格的餐廳內(nèi)鋪著黃色福米加罩單的桌子、黃紅色的格子地板以及老式的餐具,都讓人想起20世紀(jì)50年代的樣子。味道豐滿并有著脆皮的南方炸雞是這里的特色,但別忘了看看黑板上寫著的每日特色菜。配菜包括黑眼豆和羽衣甘藍(lán)等南方特色菜。來這里的客人千萬不能錯(cuò)過餐廳紅絨蛋糕加白奶油或只要1美元的黑色肉桂味咖啡。另外,記得有空前往這家餐廳位于Lenox大道547號的姐妹店。
17Peter Luger
布魯克林區(qū)
地址:178 Broadway(位于Driggs街)
營業(yè)時(shí)間:周一至周日11:45~22:45
價(jià)格:$$$
不要被這家餐廳啤酒廳一般的氛圍所忽悠,這里可是美國最棒的牛排店之一。以光滑的USDA高級干式熟成牛排著稱,這家位于威廉堡的餐廳自1887年開始就已經(jīng)為愛好肉食的人們服務(wù)。布魯克林的工廠老板Sol Forman在餐廳老板(也是名字的來源)Peter Luger去世后于20世紀(jì)40年代購買了此店。今天的Forman家族依然親自篩選所有的牛肉,并只購買最好的里脊肉。這里的服務(wù)可能略有欠缺,但當(dāng)牛排是如此美味時(shí)誰還會(huì)在意它呢?餐廳的牛排便于分享,菜單中提供兩人、三人和四人份的高級牛排。如果您是獨(dú)自進(jìn)餐,這里也有一人份的牛排。配菜包括金黃色的炸薯?xiàng)l和餐廳招牌的牛排醬。沒有Peter Luger就沒法生活?餐廳同時(shí)提供送餐上門服務(wù),只要您前晚在網(wǎng)上點(diǎn)好即可。隨便找一天來這里,您都有可能跟當(dāng)?shù)啬痴耸?、FDNY的密友或從“島”上來的年輕夫婦在同一屋檐下用餐。他們來這里的目的只有一個(gè):在這個(gè)滿足一代又一代美食客胃口的牛排店盡情享受一番。
18Fiesta Mexicana (墨西哥節(jié)日)
皇后區(qū)
地址:75-02 Roosevelt Ave.(位于第75街)
營業(yè)時(shí)間:周一至周日10:00~22:00
價(jià)格:
離杰克遜高地只有幾街區(qū)的這家餐廳為細(xì)嚼慢咽的客人和行色匆匆的客人都提供了周到的服務(wù)——餐廳受歡迎的外賣服務(wù)就是為忙碌的客人們準(zhǔn)備的。正宗美味的墨西哥菜肴吸引了大量忠實(shí)的客人。請記得一定要忍住大量食用玉米片和辣調(diào)味汁的欲望,因?yàn)橹挥羞@樣您才能有機(jī)會(huì)品嘗美味的tacos de tinga(柔軟的玉米粉圓餅加碎烤豬肉和辣椒西紅柿醬)。餐廳的甜點(diǎn)包括巧克力味道的tres leches 蛋糕。餐廳沒有售酒執(zhí)照,但會(huì)提供各類時(shí)鮮agua frescas——一種用新鮮水果、水和冰制作的解渴飲料。另外記得帶足現(xiàn)金,因?yàn)椴蛷d不接受信用卡。
19Water’s Edge(水之邊)
皇后區(qū)
地址:4mq8k7Eqaikd/xjrEdlOj3n3cntKeJ0Yq87y19+B7DEo=-01 44th Dr.(位于東河)
營業(yè)時(shí)間:周一至周五12:00~15:00、17:30~23:00,周六17:30~23:00,周日不營業(yè)
價(jià)格:$$$
這家能夠欣賞到曼哈頓美景的河邊餐廳一直人氣十足。餐廳的后面全部由落地窗組成,不但可以欣賞到東河,還可以欣賞到中城的摩天大樓。餐廳內(nèi)裝飾著優(yōu)雅的桌子、路易十五風(fēng)格的椅子以及原創(chuàng)藝術(shù)品和來自東方的地毯。菜單根據(jù)季節(jié)而改變,比如在春天,餐廳會(huì)提供小牛腰肉加小菠菜和小茴香,或芒果味的烤大比目魚。如果您是從曼哈頓出發(fā),放棄單調(diào)的出租車,選擇更為時(shí)尚的旅行方式吧。通過預(yù)訂晚餐,您可以從第34街的碼頭免費(fèi)乘船來到餐館。
20 River Caf帲ê穎嚦Х忍
布魯克林區(qū)
地址; 1 Water St.(Furman街和Old Fulton街之間)
營業(yè)時(shí)間:周一至周日11:30~15:00、17:30~23:00
價(jià)格:$$$$
地點(diǎn)、地點(diǎn)、地點(diǎn),這是在這家餐廳進(jìn)餐的最好的三個(gè)理由。位于東河一條大型游艇中,從這家1977年開張的餐廳可以欣賞到各種美景,包括東河及金融區(qū)的高樓大廈。在午餐時(shí)您可以從菜單中點(diǎn)菜,但在晚餐時(shí)你必須從三菜或六菜品嘗菜單中選擇大馬哈魚、緬因龍蝦及哈得孫河谷肥鵝肝等菜肴。在選擇甜點(diǎn)時(shí),您可以從四周獲取靈感并選擇餐廳的布魯克林大橋公爵巧克力,它和旁邊的大橋是同一個(gè)形狀。如果您決定事先預(yù)訂,記得選擇窗邊的座位。
中國新時(shí)代 2008年8期