崔生祥

逐步揭開的事件真相，向我們揭示了一個如此典型的社會責任缺失的企業(yè)案例，其背后更深層次的社會因素亦引人深思。

中國乳品企業(yè)食品質(zhì)量安全的危機公關事件近年來層出不窮，阜陽劣質(zhì)奶粉，雀巢奶粉碘超標，光明牛奶回爐奶、早產(chǎn)奶等，企業(yè)社會責任仿佛成了令中國乳業(yè)折戟沙場的魔咒。令人震驚的是，在這種種前車之鑒之后，三鹿奶粉這次栽了更大的跟頭，其手段之無賴、后果之惡劣、代價之慘重在強大的輿論監(jiān)督面前暴露無遺，而逐步揭開的事件真相向我們揭示的是一個如此典型的社會責任缺失的企業(yè)案例，其背后更深層次的社會因素亦引人深思。

三聚氰胺冒充蛋白質(zhì)含量

對“腎結石嬰兒”重大公共安全事件，輿論大規(guī)模的關注始于9月8日，當媒體曝光甘肅14名嬰兒疑似因食用“某品牌奶粉”患腎結石后，人們驚覺，全國各地醫(yī)院其實早已陸續(xù)發(fā)現(xiàn)多個相似病例，事態(tài)呈擴大趨勢。9月11日晚間，衛(wèi)生部發(fā)布消息稱，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史，經(jīng)相關部門調(diào)查，高度懷疑石家莊三鹿集團股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染。

據(jù)新華社9月15日消息，截至9月15日8時，全國醫(yī)療機構共接診、篩查食用三鹿牌嬰幼兒奶粉的嬰幼兒近萬名，臨床診斷患兒1253名，其中2名已死亡。全國醫(yī)療機構接診、篩查食用三鹿牌嬰幼兒奶粉的嬰幼兒中，913名在院外隨診治療或已治愈。留院觀察治療340名，53名癥狀較重，其余病情平穩(wěn)并趨于好轉。

非常有必要說明的是：三聚氰胺是一種重要的氮雜環(huán)有機化工原料，其廣泛用于木材加工、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫(yī)藥等行業(yè)，而不應該大量出現(xiàn)在食品中。

三聚氰胺在食品中出現(xiàn)，其目的就是欺騙化驗檢測機構，以三聚氰胺中的氮含量，冒充蛋白質(zhì)含量。蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，其含氮量一般不超過30%，而三聚氰胺的分子式含氮量為66％左右。由于現(xiàn)行的“凱氏定氮法”蛋白質(zhì)測定方法只能測試總有機氮含量，而非特定的蛋白質(zhì)中氮含量，因此，三聚氰胺摻入食品會使得食品的蛋白質(zhì)測試含量偏高，因此，方法缺陷被不法商人所投機利用，使偽劣產(chǎn)品蒙混達標，從而使低蛋白質(zhì)含量的食品變?yōu)榧俚母叩鞍资称贰?/p>

食用添加三聚氰胺的奶粉，直接導致了嬰幼兒患上腎結石的嚴重后果。

公司“聲譽”重于患兒生命安全？

天涯網(wǎng)友早在今年2月就質(zhì)疑三鹿問題奶粉，三鹿稱3月中旬獲知該事，并聲稱8月1日得出奶農(nóng)添加三聚氰胺的結論，并開始通過經(jīng)銷商秘密召回部分奶粉，但并未就此事公之于眾。可見三鹿很早就知道奶粉有質(zhì)量問題。可9月10日前三鹿都堅稱奶粉質(zhì)量合格。同時，三鹿堅決否認了他們有18元價位的奶粉。然而戲劇化的是，僅僅時隔一日，11日晚在衛(wèi)生部的直接干預下，三鹿不得不發(fā)布了產(chǎn)品全部召回聲明，稱經(jīng)公司自檢發(fā)現(xiàn)2008年8月6日前出廠的部分批次三鹿嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染，市場上大約有700噸。

而近日網(wǎng)絡上廣為流傳的一封三鹿公關信曝光了三鹿向百度支付300萬廣告費，目的就在于刪除“腎結石嬰兒”的負面新聞。

可見三鹿在發(fā)現(xiàn)問題后采取的都是粉飾太平的欺瞞措施，導致消費者不知情地持續(xù)食用有問題的產(chǎn)品。三鹿把公司的“聲譽”看得比患兒的生命安全還重要。

推卸責任 疑點重重

目前，三鹿對外宣稱是“不法奶農(nóng)向鮮牛奶摻入了三聚氰胺”，這一辯解遭到了眾多網(wǎng)友以及業(yè)內(nèi)專家的強烈質(zhì)疑。原因在于三聚氰胺是微溶于水的白色粉末，摻入牛奶很難溶解，會產(chǎn)生沉淀。因此三聚氰胺應該是后期直接摻入奶粉中的。

況且為何只有最廉價的三鹿奶粉出現(xiàn)問題？（該嬰兒奶粉的市場零售價僅為18元/400克，主要面向農(nóng)村市場，按常理計算售價比成本還低。）只有給三鹿供鮮奶的奶農(nóng)會加三聚氰胺，其他廠的奶農(nóng)都不加？有問題的700噸奶粉涉及到數(shù)千噸鮮奶原料，幾家奶農(nóng)能有這么大的“作為”？三聚氰胺作為中間體，在市場上少量購買并不方便，奶農(nóng)并不容易得到它，況且添加三聚氰胺想要與水、脂肪達到精確的配比，除非奶農(nóng)各個都有大學實驗室教授的學問。

最后，三鹿自稱有1100道檢測程序難道形同虛設？連這樣的毒物都檢測不出來？三鹿在遇到問題后的第一時間想的是如何推卸責任，找替罪羊，實在令人遺憾。

誰在姑息“奶粉大王”？

三鹿是我國最大的奶粉生產(chǎn)企業(yè)，三鹿奶粉擁有“國家免檢產(chǎn)品”、“中國名牌產(chǎn)品”等殊榮，三鹿商標是“中國馳名商標”，三鹿奶粉創(chuàng)造了連續(xù)15年銷量全國第一的佳績，年銷售收入過百億，是以18.26%的市場份額領跑的“奶粉大王”。然而，在這些榮譽光環(huán)照耀下的三鹿卻已經(jīng)不是第一次被曝光食品安全事件了。

據(jù)《財經(jīng)》雜志報道，早在4年前安徽阜陽“大頭娃娃”事件事發(fā)不久，有關媒體公布的阜陽市45家不合格奶粉企業(yè)和偽劣奶粉“黑名單”中，“三鹿奶粉”就赫然在列，后來三鹿經(jīng)過公關，最終從“黑名單”中撤下。另外，在2005年7月，繼光明之后，三鹿也陷入早產(chǎn)奶的丑聞。天津執(zhí)法人員在三鹿酸牛奶批發(fā)商倉庫內(nèi)查出近900箱標注生產(chǎn)日期為7月6日的“三鹿原味酸牛奶”，而發(fā)貨憑證上確定這批酸牛奶是在7月4日發(fā)出的。

顯然，這些事件都是社會責任的嚴重缺位導致，而正是有關部門對這些問題的監(jiān)管不力、重視不足、姑息了三鹿的過失，才讓三鹿一步步在安全幻象中越陷越深。

誰在保護三鹿？在企業(yè)喪失良心、觸犯法律、不顧社會責任的時候，政府職能部門的所作所為更具關鍵意義。奶粉作為食品類，其產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管至少涉及四個行政管理部門。這四個部門分別是：食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術監(jiān)督局、工商局、衛(wèi)生部。

這一事件讓我們又一次感受到了中國食品安全監(jiān)督體系的脆弱，作為食品生產(chǎn)企業(yè)和政府的監(jiān)管機構，責任是無論如何都推卸不掉的。

民族品牌不能死？

“腎結石嬰兒”事件曝光后，有人說三鹿如果倒下了，對國家而言是又一個民族品牌的毀滅；對河北而言是每年3個億的政府稅收收入蒸發(fā)；對個人而言是三鹿的員工近4000人集體下崗，另外還有三鹿背后的2萬多奶農(nóng)、5萬多農(nóng)民，失去了這個賴以生存的來源后，他們的生活將會怎樣？或許有其他的奶企重新接手，但之間的動蕩，必然會對這些奶農(nóng)的生活產(chǎn)生較大影響。據(jù)此可以看出三鹿的生存與倒下，關乎成千上萬人的利益。更有人呼吁“三鹿不能死”，這次事件應當“妥善處理平穩(wěn)度過”。

筆者認為，這些擔心句句是實話，但也很可能是三鹿事件未能及時處理，一步步拖延時間，最終造成如此惡劣影響的重要原因之一。

那些呼吁為本土品牌留情面的人有沒有設身處地地想想那些雙腎積水、急性腎功能衰竭、需要全麻下實行腎臟試管引流術的無辜嬰兒，以及在惶恐與憤怒中度過中秋佳節(jié)的難以計數(shù)的年輕父母？

我們需要自己的民族品牌，中國消費者曾經(jīng)用實際行動支持和愛戴著它們，然而卻得到了這樣的“回報”。如果民族企業(yè)都是些缺乏責任心的企業(yè)，民族的希望是渺茫的，“中國制造”在國際上永遠是低檔、劣質(zhì)的代名詞。陳獨秀曾經(jīng)說過，我們愛的是國家為人民謀幸福的國家，而不是人民為國家做犧牲的國家！

三鹿事件應當是一記響亮的耳光，企業(yè)、政府、消費者各自警醒、各自品味。而隨著事件的深入調(diào)查，筆者相信其中一定包含著更多驚人的真相。

（本文作者系金蜜蜂企業(yè)社會責任發(fā)展中心首席專家）