周　萍

暖耳，又名耳暖、耳衣、耳套，暖耳是一種防寒護耳用具，也叫護耳，是中國傳統(tǒng)民間服飾品之一，反映了我國衣冠服飾的等級文化及服飾審美文化中“真、善、美”的思想。

一、暖耳的歷史淵源

周汛女士與高春明先生在《中國衣冠服飾大辭典》書中指出“暖耳由唐代耳衣演變而成”。唐邊塞詩“金裝腰帶重，綿縫耳衣寒”，此詩描寫了唐代出征邊塞的武士的著裝，指出耳衣是一種軍戎服飾，通過衣裝的描寫體現(xiàn)了邊塞地區(qū)氣候的寒冷及出征將士的疾苦。元明時期暖耳較為盛行且多用于男子。明代暖耳列入官服制度，是百官入朝時的一種御寒東西，佩戴有一定時候、一定地位?！睹鲗m史》（實劉若愚《酌中志》一部分）稱，宮廷月令節(jié)分穿戴，十一月“百官戴暖耳”?？梢娺@種御寒用具，還必得封建帝王許可才能戴用。所以明大臣奏事有“時已隆冬，尚未戴暖耳”語。明萬歷刻本《御世仁風》中的官吏即戴有暖耳，暖耳是用鉤帶綴套在冠帽上。老百姓不許隨便戴，戴即犯罪。據(jù)明代板畫所見，有僅在耳部附加約四寸大小皮毛套子的，似即清代耳套所本。有全部套住帽子的稱之為帽套，是官員入朝奏事時戴的。清朝時，暖耳發(fā)展成為一種民間服飾品，在寒冷的冬天北方的男子出行時皆喜戴暖耳，在此時暖耳也成了女性用于保暖美觀的裝飾品。且此時暖耳的形制發(fā)生了較大變化，佩戴暖耳的人群也由最初的武士發(fā)展到婦女及兒童，由最初的保暖功能發(fā)展至既具保暖功能又具裝飾作用的服飾品。

二、暖耳的形制

辭海中對形制有兩種解釋，一是指以有利地形而制服對方；二是指形狀、制作?！稌x書·輿服志》：“皂輪車，駕駟牛，形制猶如犢車，但皂漆輪轂上，加青油幢，朱絲繩絡?！逼渲小靶沃啤币辉~即為“形狀、制作”之意，本文中形制也指“形狀、制作”。不同朝代暖耳的名稱與形狀又有所不同，其形制也不相同。唐朝時稱之為耳衣，元明時期稱之為暖耳，元明時期的暖耳在唐耳衣的基礎上稍作改制，通常做成條狀。明代沈德符《萬歷野獲編·貂帽腰輿》：“京師冬月，例用貂皮暖耳”。以毛皮制成的暖耳也被稱之為“皮耳朵”。明代暖耳亦有用黑色素用作一高約二寸的圓箍，兩旁垂下護耳的長方形貂皮。清朝時稱暖耳為“耳套”。清《鄉(xiāng)言解頤·耳套》：“世有不因盜鈴而掩，不為避罵而塞，但恐風之來割而暫忍一時之聾者，耳套是也。幼時冬寒，畏凍耳，連頭與項頸為耳護子，又曰腦包兒?！?。從流傳下來的暖耳實物看其形狀趨于多樣化，有桃形、荷花形、金魚形及蝴蝶形等等。暖耳的形制不一，有以獸皮或質地厚實的布帛做成環(huán)狀，套于耳上；另有以布帛做成圓箍，兩邊包以毛皮，使用時聯(lián)綴在冠帽?上。

不同的生態(tài)環(huán)境、不同的歷史和文化背景，使我國眾多的民族發(fā)展成為今日具有各自語言、習俗、文化、宗教信仰等獨具特色的人文狀況與景觀。俗語說“五里不同風，十里不同俗”，不同地區(qū)的不同生活方式孕育著不同的文化，造就著不同的民族，受到民族心理、民族信仰和民俗習慣的影響，暖耳呈現(xiàn)不同的地域形式。南方地區(qū)冬季較北方地區(qū)暖和，配戴暖耳的人很少，北方地區(qū)冬季寒冷，為防嚴寒人們出門多戴暖耳。如山東地區(qū)稱暖耳為耳圈、耳朵暖、耳捂等，多用藍黑綢布作面料，里絮棉花，邊緣縫上兔毛，中系一繩，掛在耳上，用以防寒。河南地區(qū)稱暖耳為耳套、或耳護等。耳套分兩種，一為“耳按兒”、俗稱“耳掩兒”。制作以耳為模，柔軟布為料，套外下邊接縫處鑲以兔毛，富裕人家則以緞帛做面，面上還刺以花草蟲鳥和詩詞格言，如“眼觀千行字，耳聽萬人言”等，戴時罩于耳上。另一種是套在耳上的耳暖，亦稱“耳衣”，為一耳朵大小的圓圈，用兔毛或羊毛做成，兩耳暖之間由一細線相連，不戴時系于衣扣上或佩戴胸前，是農(nóng)民和流動小商販的護耳之物。甘肅及寧夏地區(qū)回族人民也喜歡佩戴耳暖，與漢民族人民所配戴耳暖相比在材料選擇及刺繡紋樣上有所不同。漢民族所配戴的暖耳上的動物毛皮多為兔毛、羊毛、狗皮、狐皮等，刺繡紋樣多為花卉、吉祥紋樣等，而回族人民所配戴的暖耳上的動物毛皮多為兔毛、羊毛，刺繡紋樣多為花卉及有著伊斯蘭教信仰的的圖案紋樣。

對暖耳形制的研究主要從暖耳的形狀、色彩、用料、圖案紋樣、制作及裝飾工藝等方面分?析。

(一)暖耳的形狀

根據(jù)文字記載及民間流傳下來的暖耳實物和傳世照片分析暖耳的形狀有多種，有套在耳上的圓圈形，有桃形、荷花形、金魚形及蝴蝶形等等。其中以桃形暖耳最為常見，多為男子及女子配戴，其它形狀如荷花形、金魚形及蝴蝶形多為年輕女性配戴。

(二)暖耳的色彩和用料

現(xiàn)存實物暖耳多為清末民初的傳世品，在色彩上，歷經(jīng)歲月的演變，已經(jīng)不能完全準確的反映本來的色彩，所以在這方面的研究中，是通過肉眼來對色彩特征進行鑒別，并主要鑒別面料本身的色彩及裝飾色彩即拼接或刺繡絲線色彩等。對暖耳色彩的研究主要是暖耳面子本身的色彩、暖耳里子色彩和圖案紋樣的色彩構成。暖耳面子色彩多為冷色調的黑色與藍色，里子多為藍色及粉紅與本白色。圖案紋樣色彩豐富、對比強烈富于裝飾感。如圖1山西地區(qū)傳世品暖耳，以低明度的黑色為底色基調，上面花卉配中、高明度的白色、粉紅、玫瑰紅、翠綠、粉綠等，邊緣繡以高明度的黃色“實狗牙”邊兒，色彩對比強烈、新鮮濃艷、富于裝飾。暖耳的色彩多為原色，純色的搭配達到強烈對比的明快色彩效果并力求統(tǒng)一和諧，體現(xiàn)了中華傳統(tǒng)服飾色彩文化，大氣而豪放，色彩情調喜慶吉祥，色彩形式艷麗明快，賞心悅目獨具東方特色。

采用感觀鑒別法對傳世暖耳的用料進行分析得出，暖耳用料多為棉平紋布和鍛紋組織的絲織物。暖耳用料較少，一般由做衣服的下腳料做成。從圖2可以看出暖耳有拼接，可以推斷出此款暖耳由做大件衣物所剩余的碎料做成，體現(xiàn)了中國婦女勤儉持家、心靈手巧的傳統(tǒng)美德。民間流傳下來的暖耳傳世品多為深藍、黑色的布帛絮以棉花及各種動物毛皮制成。然而不同民族由于宗教信仰、文化不同，其暖耳所采用的材料也不同。如蒙古族、漢族和其他非穆斯林民族的皮毛暖耳，有羊皮、狗皮、狐皮、狼皮甚至豹皮質料的，但回族一般用羊、兔等性情溫順的畜皮毛質料，而不用食肉猛獸的皮毛質料，這與回族穆斯林不食兇禽猛獸之肉的禁忌，出于同一教義教?律?。

(三)制作工藝與裝飾工藝

暖耳的制作多為手縫，既是用手針和線，依靠手工來縫制完成，在對暖耳研究中發(fā)現(xiàn)的常用兩種傳統(tǒng)的針法的運用情況，分別是絎縫（扎針）和繰針，絎縫是中國傳統(tǒng)手針工藝基本的針法之一，有長、短絎針之分?？p制時由右向左間隔一定距離構成針跡（通常約為0.2cm），這種針法是最簡單的對接方法，正面與反面形成的線跡正好相對。繰針有兩種，一是明繰，二是暗繰。明繰又稱為扳針，線跡為斜扁形，隱藏于衣服折邊、貼邊的夾層中，通常用于鑲邊、滾邊等部位的固定中，根據(jù)各部位的具體情況，針距一般在0.2～0.5cm之間暗繰又稱暗針，正面不露針跡，也有正面、反面都不見針跡的，同樣用于服裝的貼邊等外。

暖耳的制作工序一般為裁樣、刺繡、填棉絮、裝夾里及裝小耳朵片。從流傳下來的傳世品可以看出暖耳的制作工藝十分的巧妙精良、工整、細膩，其外形結構、裝飾及手工制作力求以巧為上。其裝飾工藝也是豐富多彩如刺繡、鑲嵌、滾邊等，暖耳所用到的刺繡針法一般為鎖繡、平繡、盤金繡等獨具民間藝術特色的手工針法。如圖2是山西民國時傳世品暖耳，此款暖耳采用了異色拼接的形式，合理利用小面積面料拼接并做出精美的暖耳，體現(xiàn)了暖耳制作工藝的“巧”及中國婦女心靈手巧，善于持家的美德。在暖耳的拼接處鑲了細花邊，同時暖耳的邊緣采用了滾邊的形式。暖耳上的刺繡圖案一般為花卉圖案及傳統(tǒng)的吉祥圖案，如富貴花、蝶戀花、歲寒三友、三多及鹿紋等有著象征吉祥意蘊的傳統(tǒng)紋樣，古代婦女正是通過這些傳統(tǒng)刺繡圖案來概括生活中各種事物，寄托著制作者希冀和愿望，如趨疾避害、富貴平安、吉祥如意、忠孝、長壽等寓意。這種象征性的手法與刺繡技藝相結合，代表著古代刺繡紋樣的創(chuàng)作思想，不斷完善發(fā)展形成獨特的有圖必有意、有意必吉祥的圖案內涵特征。如圖3是北京傳世品“三多”暖耳，此款主要采用盤金繡針法，三多由桃、佛手、石榴組成，寓意多壽（桃）多福（佛）多男子（石榴，石榴子多），三多組合在一起，便成了人生幸福美好的象征。暖耳邊緣鎖有黑色狗牙絳子邊兒，以斜向的短針排列成底邊0.3cm，高0.5cm的小三角形。長短五針為一個狗牙，用鎖扣眼針法。清《鄉(xiāng)言解頤?耳套》：“……今則可耳做套，以毛裹之，外必鑲狗牙絳子。習俗移人，牢不可破如此”。以此看出暖耳的制作工藝已成為一種習俗，一種體系。無論是“實狗牙”邊兒還是滾邊都符合中國傳統(tǒng)服飾的基本架構“平面結構”和“衣緣變化”這一規(guī)律性特征。

三、暖耳的功能與文化內涵

暖耳是我國傳統(tǒng)服飾品之一，早期的暖耳體現(xiàn)我國傳統(tǒng)的“禮”的文化思想，有著“便身、利事”的保暖功能，同時也有著裝飾審美功能，體現(xiàn)我國傳統(tǒng)審美文化思想及民俗內涵，也反映出不同民族的宗教信仰。

(一)暖耳所體現(xiàn)的“禮”文化

明劉若愚《酌中志》卷十九：“……其余常行近侍，則只戴暖耳。其制用玄色素，作一圓箍，二寸高，兩傍綴貂皮，長方如披肩。凡司禮監(jiān)寫字起，至提督止，亦止戴暖耳?！薄睹鲗m史》也稱，宮廷月令節(jié)分穿戴，十一月“百官戴暖耳”。以此可以看出明代時期暖耳是一種官服，配戴者要有一定的地位，且暖耳的形制也有所限制，必得封建帝王許可才能戴用。這符合我國審美文化中“禮”的思想，禮即指一切統(tǒng)治階級規(guī)定的等級制度和秩序。暖耳所蘊涵的這種具有認識價值和社會意義的“真”之美，具有教化價值的倫理內容。

(二)暖耳體現(xiàn)著“便身、利事”的審美文化思想

暖耳的實用功能即保暖，實用的態(tài)度以“善”為最高目的，符合古代“便身、利事”的審美文化思想。近人徐珂《清稗類鈔·服飾》：“燕、趙苦寒，朔風凜冽，徒行者兩耳如割，非耳衣不可耐。肆中有制成者出售，謂之耳套，蓋以棉或緣以皮為之也”。暖耳通常用棉布、絲織物及絨布等厚實的面料為之，其里多填棉絮或以毛皮為里以增加其厚度以保暖，同時由于棉絮及毛皮本身所具有良好的彈性、柔軟性、含氣量大，有著較好的保暖性，更能有效的抵御嚴寒，達到保暖效果。在北方寒冷的冬天，外出行者使用暖耳以御寒冷。如圖4為《北京民間風俗百圖》中的拉水床圖，此圖刻畫了在寒冷的北方因護城河都已凍結成冰，行人以水床為渡河工具及人們的衣著狀態(tài)。其中一人頭戴瓜皮帽，耳戴桃形暖耳以達到保暖護耳的目的，從此圖我們也可清晰的看出近代暖耳的形狀及佩戴方式。

(三)暖耳體現(xiàn)著我國傳統(tǒng)的審美文化及民俗內涵

我國傳統(tǒng)的審美文化“衣必常暖，而后求麗”，在滿足其實用需求后，人們也十分注重服飾品的美感，美感的的態(tài)度以“美”為最高目的。暖耳通過色彩、刺繡紋樣及特殊裝飾工藝以求美。暖耳的底色大多為深藍、黑色，其裝飾色彩大多為高明度的大紅、棗紅、緋紅、桔黃、翠綠、粉綠、沽藍等，色彩對比強烈、新鮮濃艷、富于裝飾，有濃厚的北方特色。民間流傳下來的傳世品暖耳多為桃形，且佩戴者多為男子，象征著佩戴者長壽。中國服飾文化審美要求“衣必文繡”，暖耳這一傳統(tǒng)服飾品也不例外的運用了刺繡這一傳統(tǒng)的裝飾手法。暖耳上刺繡紋樣多為花草、吉祥圖案，人們常常通過裝飾圖案表達對生活寄予無限希望，對短暫的生命充滿眷戀之情，對未來抱有美好的心態(tài)。人們借助自然萬物的特性，將其轉化為表達自己心愿的藝術形式，用藝術的語言說出人們的心聲。如牡丹花象征昌盛、富貴、吉祥；而竹梅在圖案中同時出現(xiàn)時，竹為君子，梅為佳人；石榴和佛手象征多子多福；富貴花表達人們追求美好富貴生活等。如圖5山西傳世品暖耳，色彩對比強烈，圖案為適合紋樣，其中蝠通“?！?，鹿通“祿”，如意紋樣寓意事事如意順心。部分地區(qū)未出閣的姑娘還有著把親手制作的精美暖耳作為定情物，送給自己的心上人的習俗。從民俗學角度看，暖耳的色彩及裝飾紋樣的選擇不僅反映了中國傳統(tǒng)的審美思想，同時也反映著不同民族不同的宗教信仰。

(四) 暖耳反映著不同民族不同的宗教信仰

從暖耳的所用材料、裝飾圖案及制作工藝技法可以判斷出穿戴者的宗教信仰，如前文所提到的回族一般用羊、兔等性情溫順的毛皮為制作暖耳的材料。回族暖耳的裝飾圖案大部分為幾何圖形和花草刺繡，也有著伊斯蘭教信仰的圣靈之物鴿子的形象，在其它民族的暖耳或服飾品中，我們很少看到鴿子的形象。由暖耳上鴿子的圖案紋樣我們就可判斷出穿戴者的宗教信仰。暖耳是回族人民重視的頭飾。因為在回族看來，人的頭是真主創(chuàng)造人類時賦于人類最高貴的部分，人類應當重視頭部的裝飾。因此在選擇制作暖耳的質料時回族女性多選擇毛長絨厚的上等毛皮，同時做工也極為精巧?；刈宓男『⒑团瞬淮髋菍ｉT給成年和老年男性縫制的（如圖6所示）。因為回族的白帽不具備防寒保暖的功能，而由于宗教信仰的緣故他們又不愿意用其他的防寒品遮掩白帽，這樣暖耳就成為他們冬季防寒保護耳部的首選用品。特別是一些職業(yè)宗教人士，在冬季是決不戴棉帽的，在宗教活動和日常生活中戴著暖耳以擋風寒。對回族而言，暖耳是一種防寒用品，更是一種精妙的裝飾品，有著保暖的實用功能，又有著很高的藝術審美價值，并且滿足了他們的宗教情緒。

四、結語

從暖耳的歷史淵源及發(fā)展我們可以看出，暖耳是古代男子用于防寒護耳的服飾品。在明代暖耳做為一種官服，反映了封建社會的等級制度，體現(xiàn)了我國宗法制度“禮”的文化。隨著朝代的變更和社會的進步，暖耳成為婦儒皆戴的一種民間服飾品，其形制也有了很大的變化。暖耳的形制體現(xiàn)了我國傳統(tǒng)服飾審美文化，傳達了一定的社會文化信息和人的審美情感，反映著我國傳統(tǒng)的美學思想及民俗宗教信仰。研究學習制作暖耳的傳統(tǒng)手工藝及圖案裝飾手法，傳承中華傳統(tǒng)民族文化藝術，從而設創(chuàng)作出凝結著中華民族神韻和精神風采的現(xiàn)代服飾品。

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作者簡介：

`周萍（1961—），女，河南新鄉(xiāng)人，河南科技學院藝術學院副教授，研究方向:服裝設計與文化。