殷之勇

亞硝酸鹽怎樣危害人體健康?亞硝酸鹽在人體內(nèi)怎樣轉變成亞硝胺?為什么泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量先增加后減少?以上是人教版高中生物選修一泡菜制作的教學中經(jīng)常遇到的問題，下面就這些疑問談談我的一些認識。