陳貴新

葡萄糖分子中有醛基和羥基，醛基可通過銀鏡反應(yīng)或跟新制的氫氧化銅反應(yīng)來檢驗(yàn)，而由于中學(xué)實(shí)驗(yàn)條件的限制，葡萄糖分子中的羥基難以檢驗(yàn)。大學(xué)有機(jī)實(shí)驗(yàn)中葡萄糖乙酸酯的制備，需要5小時(shí)左右，顯然不現(xiàn)實(shí)。本人結(jié)合幾年的教學(xué)實(shí)踐，采用乙酸酐與葡萄糖為主原料，以濃硫酸為催化劑，選用合適的反應(yīng)條件，取得了較好的實(shí)驗(yàn)效果，現(xiàn)介紹如下：

1、儀器與藥品：燒杯、玻棒、量筒、滴管、濾紙、乙酸酐、葡萄糖、濃硫酸、冰塊。

2、操作步驟：用量筒量取約12.5mL乙酸酐，倒入燒杯中，稱取約2.5g葡萄糖，也倒入燒杯，用玻棒攪拌使之混合均勻：再用滴管吸取濃硫酸，逐滴加入到混合液中，同時(shí)用玻棒快速攪拌，一會(huì)兒可看到液體沸騰并放出大量熱，表明反應(yīng)已進(jìn)行。稍冷后，將反應(yīng)后液體倒入約250mL冰水中攪拌，可看到白色凝膏狀固體析出。然后用傾析法棄去上層液體，取出白色固體物，用濾紙吸干表面水分即得產(chǎn)物葡萄糖乙酸酯。

3、注意點(diǎn)：(1)滴加濃硫酸要慢一點(diǎn)，攪拌要快一點(diǎn)，以免液體飛濺出來；(2)將反應(yīng)后的液體倒入冰水中效果較好，可使酯快速沉淀下來。

(責(zé)任編輯謝啟剛)