張蔚然

衛(wèi)生部門在調(diào)查過(guò)程中擴(kuò)大了范圍，使得整個(gè)調(diào)查不僅限于三鹿集團(tuán)，被調(diào)查的物質(zhì)也不僅僅限于三聚氰胺。

就三鹿奶粉的原料中被添加三聚氰胺引發(fā)嬰兒腎結(jié)石的問(wèn)題，9月16日，《中國(guó)新聞周刊》記者專訪了世界衛(wèi)生組織駐華代表韓卓升(Hans Troedsson)博士。

中國(guó)新聞周刊：在三鹿集團(tuán)的三聚氰胺事件中，世界衛(wèi)生組織在哪些方面與中國(guó)政府、民間機(jī)構(gòu)進(jìn)行了合作?取得了哪些進(jìn)展?世衛(wèi)組織在此次事件中的工作重點(diǎn)在哪里?

韓卓升：9月11日，接到中國(guó)衛(wèi)生部關(guān)于三鹿奶粉事件的情況通報(bào)之后，世界衛(wèi)生組織就開(kāi)始監(jiān)測(cè)整個(gè)中國(guó)的奶粉情況，防止它蔓延到其他國(guó)家，我們一直在跟官方的衛(wèi)生部門進(jìn)行透明的溝通，以便獲悉事件進(jìn)展情況，目前為止，溝通良好。

如果中國(guó)政府需要的話，我們還會(huì)提供一些技術(shù)支持，協(xié)助衛(wèi)生部門和質(zhì)檢部門進(jìn)行調(diào)查。但目前為止，我們還沒(méi)有派專業(yè)人士到河北省的石家莊市和其他地區(qū)進(jìn)行調(diào)查。對(duì)世界衛(wèi)生組織來(lái)說(shuō)，最重要的事情在于監(jiān)測(cè)有沒(méi)有含三聚氰胺的奶粉流向其他國(guó)家。

這次事件給很多中國(guó)家庭帶來(lái)了“災(zāi)難”性的影響，有好多嬰兒患了腎結(jié)石，還有孩子死亡?，F(xiàn)在政府已經(jīng)對(duì)因服用奶粉而患結(jié)石病的患兒實(shí)行免費(fèi)治療，這點(diǎn)非常重要。我認(rèn)為還應(yīng)該向這些家庭提供盡可能多的相關(guān)信息，讓他們對(duì)嬰兒腎結(jié)石有更多了解。

中國(guó)新聞周刊：你如何看待食品安全監(jiān)督問(wèn)題?

韓卓升：目前，中國(guó)全國(guó)人大常委會(huì)正在商議修改《食品安全法》草案，這是一個(gè)很大的進(jìn)步，但前提是，中國(guó)的食品生產(chǎn)者要按照法律的要求辦事。衛(wèi)生部黨組書記高強(qiáng)告訴我，他們將會(huì)加強(qiáng)食品安全的監(jiān)督工作，這其中包括的一項(xiàng)內(nèi)容是，更加重視舉報(bào)投訴工作。一旦有舉報(bào)，衛(wèi)生部就要展開(kāi)調(diào)查看看是否屬實(shí)，是否有企業(yè)進(jìn)行了違法操作。

還有兩點(diǎn)很重要，一是監(jiān)督工作必須保證在食品發(fā)生安全問(wèn)題的早期就有所察覺(jué)，并采取行動(dòng)；第二，要建好食品安全溯源系統(tǒng)，記錄每種食品從生產(chǎn)到銷售的全程信息，包括產(chǎn)品中添加的成分來(lái)自哪里、經(jīng)誰(shuí)加工，并通過(guò)條形碼對(duì)銷售商品實(shí)行標(biāo)簽識(shí)別。這樣，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，就能很快認(rèn)定根源在哪里。

中國(guó)新聞周刊：你如何評(píng)價(jià)此次三鹿三聚氰胺事件中，中國(guó)衛(wèi)生部門與質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門的表現(xiàn)?

韓卓升：從事件被通報(bào)之后，到目前為止，中國(guó)衛(wèi)生部門與質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門的工作做得很出色，及時(shí)采取了正確的行動(dòng)。在新聞發(fā)布方面，做到了公開(kāi)透明，能夠及時(shí)告訴公眾事件的進(jìn)展和對(duì)奶粉的處理情況。

在工作配合方面，包括質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)督、商務(wù)在內(nèi)的多個(gè)部門協(xié)調(diào)得比較好。尤其難得的是，衛(wèi)生部門在調(diào)查過(guò)程中擴(kuò)大了范圍，使得整個(gè)調(diào)查不僅限于三鹿集團(tuán)，被調(diào)查的物質(zhì)也不僅僅限于三聚氰胺。

總之，在三鹿奶粉三聚氰胺事件問(wèn)題的解決上，中國(guó)政府舉措及時(shí)，堅(jiān)持了承諾，主管部門指揮得當(dāng)，表得很好。

中國(guó)新聞周刊：請(qǐng)你介紹一下歐洲和美國(guó)奶源基地和奶牛養(yǎng)殖的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，中國(guó)能借鑒的有哪些?

韓卓升：首先我認(rèn)為國(guó)家之間應(yīng)該互相學(xué)習(xí)，美國(guó)與歐洲在奶牛養(yǎng)殖方面已經(jīng)有了很長(zhǎng)的歷史，不僅在奶牛養(yǎng)殖、牛奶質(zhì)量檢測(cè)方面做得不錯(cuò)，在其他食品安全領(lǐng)域也經(jīng)驗(yàn)豐富。

歐洲國(guó)家的畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，包括奶牛業(yè)，都是緊緊依賴于家庭農(nóng)場(chǎng)。歐洲奶業(yè)的社會(huì)化服務(wù)體系是以家庭農(nóng)場(chǎng)為服務(wù)對(duì)象的：政府出臺(tái)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)扶持政策是針對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)的，科技推廣體系是針對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)設(shè)計(jì)的，成立的各種行業(yè)協(xié)會(huì)是直接為家庭農(nóng)場(chǎng)提高服務(wù)的。如果政府出臺(tái)的某項(xiàng)政策遭到行業(yè)組織的反對(duì)，是很難實(shí)施的。

美國(guó)奶業(yè)的情況又跟歐洲有所不同。美國(guó)奶業(yè)一體化經(jīng)營(yíng)所占比重超過(guò)了98％，根據(jù)土地面積大、勞動(dòng)力缺乏、科技發(fā)達(dá)等特點(diǎn)，采取家庭牧場(chǎng)的大規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式。奶業(yè)合作組織體系在美國(guó)也相當(dāng)發(fā)達(dá)。

當(dāng)下中國(guó)出現(xiàn)了奶制品安全問(wèn)題，世界衛(wèi)生組織很樂(lè)意作為溝通的橋梁，為中國(guó)介紹一些先進(jìn)的國(guó)外經(jīng)驗(yàn)。