葡萄酒在我國已經(jīng)有2000年的歷史了。早在漢武帝時(shí)期，張騫奉命出使西域，就把葡萄酒及其釀造技術(shù)帶回了中國。經(jīng)過如此長久的歷史，為什么葡萄酒在我國依然沒有一個(gè)很好的發(fā)展呢?

主要的原因有三點(diǎn)：首先，舊時(shí)的中國長期處于封建統(tǒng)治下，手工業(yè)者不受重視，而葡萄酒又適合于小規(guī)模釀造，因此受到了很大局限，加上運(yùn)輸業(yè)并不發(fā)達(dá)，沒有辦法建立一個(gè)較完善的銷售或推廣體系。其次，葡萄的種植技術(shù)在我國普及得較晚，用同樣的時(shí)間和精力，人們更愿意選擇種植糧食，釀造白酒或黃酒。雖然在元代時(shí)期，中國已經(jīng)出現(xiàn)了一些較具規(guī)模的葡萄種植區(qū)，但相對于我國的人口與面積來說，這些早期的葡萄酒園還無法起到推動(dòng)葡萄酒發(fā)展的作用。最后，由于以上兩點(diǎn)的限制，造成了我國早期的葡萄酒價(jià)格過高，正常人無法消受。宋代文學(xué)家蘇軾曾經(jīng)寫過“將軍百戰(zhàn)竟不候，伯良一斛得涼州”的詩句，正體現(xiàn)了葡萄酒從漢代開始就是一種貴重的禮品，這一現(xiàn)象雖然奠定了葡萄酒的高貴形象，但同時(shí)也阻擋了其普及化的道路。葡萄酒在我國一直被認(rèn)作是外來酒，直到19世紀(jì)末，中國才建立起第一家比較正規(guī)的葡萄酒廠。

本世紀(jì)伊始，中國成為了國際上公認(rèn)的葡萄酒貿(mào)易大國。短短數(shù)十年能取得這樣的成績可以說是驚人的，但這也只能說明葡萄酒在中國具有很大的市場潛力，并不能證明中國葡萄酒已經(jīng)有了顯著的地位。在我國，葡萄酒的出口量遠(yuǎn)不及進(jìn)口，這說明僅在本國內(nèi)，土產(chǎn)葡萄酒還沒有達(dá)到一個(gè)理想的銷售效果。

目前在國際市場，法國葡萄酒一直處于領(lǐng)頭羊的地位，其著名的Bordeaux地區(qū)所產(chǎn)葡萄酒，更是以每秒鐘15瓶的速度在世界各地大量銷售。能有這樣的地位，正是因?yàn)殚L久以來，法國葡萄酒不但質(zhì)量口感一流，深受全世界飲酒者的喜愛，其自身在本國的市場占有率也是眾多葡萄酒產(chǎn)地國中最高的一個(gè)。中國人口數(shù)量大約是法國人的28倍，但一個(gè)法國人平均一年要飲用55升葡萄酒，而中國只有1.5升。這一數(shù)字的比較告訴我們，法國的葡萄酒商幾乎不必?fù)?dān)心出口銷量問題，因?yàn)楹芏喾▏艘簧鷱奈达嬘眠^其他國家的葡萄酒。

近年來，許多國內(nèi)葡萄酒廠不惜重金聘請國際著名品酒師或釀造師，為自己的產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)鑒定，一些較具權(quán)威的國際葡萄酒評比大賽上，也頻頻出現(xiàn)中國葡萄酒的影子。但盡管如此，為何我們的葡萄酒地位依然沒有一個(gè)明顯的飛躍?拋去歷史的優(yōu)劣勢不說，中國葡萄酒較“質(zhì)”更輸于“量”，要想在國際上打拼出自己的一席之地，就要首先在本國將自己的產(chǎn)品大面積普及，這樣才有與其他產(chǎn)酒大國競爭的資本。有些評論家指出，中國人能接受啤酒已屬奇跡，普及葡萄酒，只能是一個(gè)理想化的目標(biāo)而已。這一觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，如果我們無法在自己的國家普及葡萄酒，那倒不如干脆放棄葡萄酒行業(yè)，世界上有很多葡萄酒進(jìn)口大國都沒有自己的產(chǎn)品。

既然我們擁有別國無法比擬的氣候和土壤優(yōu)勢，那么做好葡萄酒，讓國民接受我們自己的產(chǎn)品又怎么會只是一個(gè)夢想呢?目前中國人還沒有將葡萄酒融入日常生活，最主要的原因就是我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)過早將大量金錢投入到創(chuàng)造虛無縹緲的頂級品質(zhì)上，這一做法不僅限制了產(chǎn)量，同時(shí)也提高了價(jià)錢，再加上奢華的包裝，瓶裝葡萄酒對于普通工薪層只是節(jié)假日才能小酌一杯的奢侈品，而一些小酒廠生產(chǎn)的廉價(jià)葡萄酒又沒有辦法達(dá)到一個(gè)最基本的品質(zhì)，從而導(dǎo)致了國民對葡萄酒認(rèn)識的誤區(qū)。中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間，且一切都應(yīng)該先從本國入手，沒有個(gè)強(qiáng)大的自銷后盾，躋身國際高端地位就只是空談而已。