關于花草茶，我們可以追溯到5000年前居住在幼發(fā)拉底河的蘇美利雅人、古埃及人、希臘人、羅馬人、印第安人的歷史，甚至在我國的神農(nóng)本草經(jīng)中部記載，可見人類從很久以前就開始使用花草茶。對花草茶的利用，人類最先是取它的花、葉、莖、根、樹皮、果實、種子等用來咀嚼，確定可食的部位后，進而加水煎煮或浸泡以獲得汁液來飲，經(jīng)過多年嘗試最終發(fā)現(xiàn)其對人體的特殊療效。伴隨人類生活數(shù)千年的花草茶一直擔任著民間醫(yī)藥配方的重要角色，直到近二、三百年，法國人在藥用這一主要方式之外，逐漸將花草茶發(fā)展成一種休閑飲品，并擴及歐洲、美國、日本等，以至傳入中國。

近年來，喝慣了中國傳統(tǒng)茶人們，將越來越多的目光轉向了花草類的茶品，而其中花草茶由于其獨有的絢麗色彩與美容護膚價值，使其尤為受到都市女性的青睞。很多植物對人體健康的特殊功效已得到眾多營養(yǎng)專家的認可，調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進新陳代謝，提高機體免疫力……許多保健功能已不再是藥品與保健品的專利了，嬌艷欲滴的花朵除了可以養(yǎng)眼更可以保健，同時有些花草茶的淡化雀斑、抑制痤瘡、延緩衰老等功效，更使愛美的女性可以真正將美容滲透到生活的各個環(huán)節(jié)中。

如何選購：

市面上的花草茶不論是從取市才、還是外形、包裝上，購買對象上部分為了很多種類，常見的有以下兩種：

天然干燥的花草茶：這是最常見的花草茶形式，花草茶制造商將新鮮花草干燥后，挑選出適合沖泡的部分，便成了消費者在市面上看到的天然花草茶了。一般而言，大多是單一口味。在購買時消費者要注意觀察花草的色澤，感受花草的氣味，以鑒別其新鮮程度。雖然是干燥后制成的，但新鮮花草茶其顏色較鮮艷，而擱置久的顏色較暗。同時天然的花草氣即使是像玫瑰，氣味也是清淡的，而那種散發(fā)著濃郁花香的則是我們應該謹慎購買的。

花草茶茶包：有些花草茶多是用花草茶茶包包裝，為上班族提供了一種方便沖泡花草茶的方式。此種花草茶大多不是純花草口味，通過在生產(chǎn)過程中添加一定香料制而成，在口感上較天然干燥的花草茶要好。也正因為如此購買時最好選購一些質(zhì)量有保證的品牌，以免買到變質(zhì)的花草茶。

取源于不同材料的花草茶對人體會有不同的作用，這也是其在城市流行的主要原因，但是在購買時我們會發(fā)現(xiàn)，在精明的商家口中，花草茶成了保治百病的良藥。雖然花草具有一些被世人肯定的要用價值，但是其僅適合用于保健、養(yǎng)生。對于人體的疾病，它的作用與藥物是有本質(zhì)區(qū)別的，因此如果患有疾病應當以醫(yī)生診斷為主，而花草茶只能為輔。

淺金色的菩提子花茶、藍紫色的薰衣草茶、粉紅色的千日紅花茶……花草茶繽紛的色彩不僅帶給人賞心悅目的視覺享受，與此同時，它其中含有的豐富營養(yǎng)成分，對人體健康也具有廣泛的功效。 花草茶中常見的營養(yǎng)成分有水溶性維生素、礦物質(zhì)、類黃酮、鞣質(zhì)、芳香油類、苦味素、配糖體等。其中，芳香油類具有良好的醒腦明目作用，水溶性維生素可促進消化代謝，類黃酮利尿，對心血管也有保護作用，苦味素則有消炎、抗菌之效。而每一種花草茶，都側重于幕方面的保健功能。因此在飲用花草茶時我們不能光看它的美麗外觀，而首先應對它的功能特點有所了解，挑選最適合自己的花草茶。

金銀花：金銀花又稱忍冬花，是半常綠灌市，開喇叭形的花采。初開花時白色，后逐漸轉變?yōu)辄S色，這也是其名稱的由來。早在2200多年以前，《神農(nóng)本草經(jīng)》將金銀花列為上品并有“久服輕身”的明確記載；《名醫(yī)別錄》記述了金銀花具有治療“暑熱身腫”之功效：李時珍在《本草綱目》中對金銀花久服可輕身長壽作了明確定論。用金銀花泡水清熱涼血、解毒散痛、還有利于消除面部痤瘡，緩解上火導致的牙齦腫痛，咽喉腫痛等癥狀。

菊花：菊花歷來就被譽為長壽抗衰老之花，其中具有抗衰老和促進膽固醇的分解和排泄的成分。它的美容功效在于：利氣血、潤肌膚、清頭目、“益顏色”，能養(yǎng)護頭發(fā)。同時它還具有清肝明目、驅(qū)邪降火、清涼解表的功效。菊花茶對口干、火旺、目澀有作用，熱飲后，全身發(fā)汗感到輕松，是醫(yī)治感冒的良藥，也是老少皆宜的保健飲料

玫瑰花：玫瑰花茶質(zhì)純溫和，為落葉灌市，花形唯美，氣息雅致，沖泡時有一種甘甜味可以凈化心境。經(jīng)常飲用。緩解頭疼與緊張的情緒，促進新陳代謝。由于玫瑰花賞心悅目，也有助保持美麗心境，可變化搭配各種花草茶，所以廣受歐洲人士喜愛，常用來取代具刺激性的飲料，餐后睡前飲用皆宜。在烹飪食物時加入玫瑰花水，亦可添增食物的清香。

薰衣草：雖名為“草”，但實為一種馥郁的紫藍色小花。是花草園中最受喜愛的一種植物。它原產(chǎn)地于地中海地區(qū)，在我國新疆也有大面積種植，性喜干燥，花形如小麥穗狀，尾端有許多淡紫色的花朵組合，成株可高達80公分，六月開花。它是寧靜的香水植物，氣味芳香恰人，可以凈化心境，緩解頭疼與緊張的情緒，可以飲用，也可以沐浴時使用。在飲用時我們應避免高劑量服用熏衣草。孕婦猶甚。

千日紅：花若可紅千日，那真是造物主格外的恩賜，大多數(shù)的花開時雖千嬌百媚艷麗多姿，可是花開不足百日，千日紅則因其常開不敗的特質(zhì)而得此命。原產(chǎn)于印度及南美洲，在我國長江也有南普遍種植。千日紅是天生的干燥花，同時也是風味絕佳的花草茶，有清肝定喘的功效，還具有安定神經(jīng)與助消化的作用，最適合餐后和睡前飲用，是失眠患者的最佳茶飲，但是它里面的千日紅素會讓沒有哮喘病的人喝了產(chǎn)生困頓感。顏色鮮艷的千日紅在熱茶水中要經(jīng)過長時間的浸泡，色澤才會逐漸變淺，花苞的艷麗色彩會滲入茶中，使茶水變成賞心悅目的嫩粉色。 金盞花：色彩鮮艷的金黃色花瓣原生于南歐，是西方香草學中有重要用途的香草植物之一。金盞花是名副其實的女性之花，古埃及人稱為“回春草”，可幫助調(diào)整體質(zhì)及調(diào)節(jié)生理機能，促進新陳代謝，尤其以修護肌膚問題及凈化體內(nèi)的功能最為顯著。經(jīng)期時飲用，會很好地改善不適的感覺。此外它還可以刺激膽汁分泌，分解脂肪。用金盞花茶來漱口則可保持口氣清新自然。外用時它是很好的殺菌劑，對于皮膚發(fā)炎有鎮(zhèn)定的效景，能促進新陳代謝，凈化身體內(nèi)部。金盞花越；中越美，金黃色的花瓣似乎只有浸在水中的時候才釋放出了生命最燦爛的光芒。

紫羅蘭：紫羅蘭是多年生草本植物，葉片呈星形，花朵則是紫色的小花，顏色很漂亮紫藍色的花朵，綻放神秘高雅的顏色，又稱“驚艷茶”。它對喉嚨痛及支氣管炎有很好的療效，常飲可保健呼吸系統(tǒng)，預防傷風感冒，消除口氣，另外還有治療便秘的功能。

百合花：百合花端莊淡雅，花色潔白，狀如喇叭，姿態(tài)優(yōu)美，散出隱隱幽香。在西方，百臺花是圣潔的象征。用百合花泡水，可以潤肺止咳，對咳嗽、肺部不適很有好處，同時它有寧心安神的作用，多飲不僅有助于安睡還能減輕胃部不適。

迷迭香：迷迭香又可以寫做迷蝶香，生長在海邊，夏天會開出藍色的小花，宛如凝結了海水蔚藍色彩的一滴朝露。迷迭香是香水里常使用的花草香氛之一，能凈化空氣。用迷迭香來泡茶，其強烈香氣會隨熱水的浸泡而擴散到茶霧之中，有令人清醒的功效。謎迭香草中含有的益于人體健康的物質(zhì)能促進血液循環(huán)、強化血管，活化腦部，提高記憶力，早上喝它會覺得神清氣爽，充滿活力。迷迭香同時具有安定神經(jīng)、強化心臟，還能提神醒腦與舒通血管、抗菌及保護毛發(fā)，促進毛囊血液循環(huán)，歐洲民間就有用迷迭香泡酒來促進毛發(fā)生長，改善禿頭掉發(fā)現(xiàn)象。