李　豐

埃及人喜歡吃甜食，種類不下幾十種。開羅大街小巷，專營甜食的商店比比皆是。飯館里，甜食也是每餐必備。有趣的是，埃及甜食的名字很有特色，充滿異國風情。

還以為“阿里他娘”是跳舞的

頭一回去開羅的小飯館，我先要了幾張“生活”（大餅），然后吃了一通“烤爸爸”（類似烤羊肉串），又點了不少“想我了嗎”（土耳其烤肉），最后來了只“哈媽媽”（酥脆可口的烤鴿子），肚子被塞得滿滿的。

這時服務員湊上來問：“要不要來個‘阿里他娘？”我以為自己聽錯了，看他神秘兮兮的樣子，如墜霧里?！啊⒗锼锊诲e，來一個吧！”他執(zhí)意推薦著。我當時想，會不會是飯后的歌舞表演，讓阿里他娘來跳舞?。恳娢乙活^霧水的樣子，服務員忙解釋說：“是種甜食，好吃極了。埃及人沒有不喜歡的，您也來一個吧?！痹瓉砣绱?。

“法官的美食”外焦里嫩

還有一種甜食看著像炸丸子，名字叫“法官的美食”。顧名思義，連法官都喜歡的美味，其好吃程度可想而知。嘗一口，外焦里嫩，不油不膩，在那么多甜食中是我最喜歡的。最讓人難忘的是“女人的眼睛”，不但味道好，名字也新鮮。我問當地人為何這么叫，多數人說不出所以然。仔細看，“女人的眼睛”形狀果真跟人的眼睛差不多，還頗有幾分迷離和嫵媚。

（林 峻摘自《環(huán)球時報》）