[摘要] 中國白酒作為世界四大蒸餾酒種之一，在文化底蘊(yùn)和釀造技術(shù)等方面都久負(fù)盛名。但是中國白酒的出口貿(mào)易卻與此盛名并不相符。本文根據(jù)我國白酒產(chǎn)業(yè)及世界其他三大著名蒸餾酒歷年數(shù)據(jù)及資料，通過對四大蒸餾酒種國際競爭力實(shí)現(xiàn)的相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行測算及比較分析，對我國白酒產(chǎn)業(yè)的國際競爭力現(xiàn)狀給出一個(gè)較完整定位，并提出相關(guān)對策建議。

[關(guān)鍵詞] 白酒產(chǎn)業(yè) 蒸餾酒產(chǎn)業(yè) 國際競爭力

一、引言

中國白酒作為世界四大蒸餾名酒種之一，一直在世界烈性酒類產(chǎn)品中散發(fā)著熠熠光彩。白酒是中國特有的、有著悠久歷史的傳統(tǒng)酒種。憑著燦爛而久遠(yuǎn)的古文化內(nèi)涵，白酒是大多數(shù)中國人“無酒不成席，無酒不成宴”的青睞對象。然而，作為國際上最大的蒸餾酒的生產(chǎn)與消費(fèi)國，我國白酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)和銷售市場都主要集中在國內(nèi)，和英國威士忌、法國白蘭地和瑞典伏特加等其他蒸餾酒在國際市場上叱詫風(fēng)云形成鮮明對比。找出我國白酒產(chǎn)業(yè)在國際競爭力方面與其他國際性蒸餾酒的差距，對于進(jìn)一步促進(jìn)我國民族白酒產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展有重要意義。

要研究中國白酒產(chǎn)業(yè)的國際競爭力，則要確定中國白酒產(chǎn)業(yè)的競爭對手。由于世界蒸餾酒品種生產(chǎn)具有極為明顯的地域性，因此，在世界蒸餾酒市場上，產(chǎn)地成為某一蒸餾酒品種品質(zhì)的代言詞(如法國干邑白蘭地、英國蘇格蘭威士忌、中國白酒等）。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，一國主要生產(chǎn)某一種蒸餾酒;在消費(fèi)環(huán)節(jié)，則主要呈現(xiàn)出兩個(gè)特征:第一，世界蒸餾酒市場的消費(fèi)者對某一種蒸餾酒進(jìn)行選擇購買時(shí)，產(chǎn)地是其衡量該蒸餾酒品質(zhì)的最主要因素;第二，由于各類蒸餾酒品種同屬烈性酒的范疇，因此在世界蒸餾酒市場上，各類蒸餾酒品種之間存在明顯競爭關(guān)系，互為替代品。

通過對世界蒸餾酒產(chǎn)業(yè)以及其下各蒸餾酒種類的生產(chǎn)銷售數(shù)據(jù)分析后發(fā)現(xiàn)，全球蒸餾酒市場的消費(fèi)主要集中在英國威士忌、法國白蘭地、瑞典伏特加和中國白酒這四個(gè)品種上。因此，本文將選取上述三類蒸餾酒品種作為我國白酒國際競爭力的比較對象，采用貿(mào)易競爭指數(shù)、市場占有率和顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)等指標(biāo)進(jìn)行對比分析，對我國白酒產(chǎn)業(yè)的國際競爭力進(jìn)行評價(jià)。

二、中國白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

我國白酒產(chǎn)量變化主要分為三個(gè)階段。第一，迅速擴(kuò)張階段。改革開放以來，隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人民消費(fèi)水平逐年提高，我國白酒行業(yè)迅猛崛起。白酒產(chǎn)量迅速增長，1996年達(dá)到歷史最高點(diǎn)801.3萬噸，是1981年產(chǎn)量的約3.3倍。第二，調(diào)整階段。從1997年起，為適應(yīng)國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)的總體要求，并提高白酒行業(yè)的投入產(chǎn)出比和綜合經(jīng)濟(jì)效益，國家對白酒行業(yè)制定了一系列“控制總量、調(diào)整結(jié)構(gòu)”，以調(diào)控和調(diào)整為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)政策。受政策指導(dǎo)和相應(yīng)輿論導(dǎo)向的影響，白酒產(chǎn)量開始年年下降。至2003年，全國白酒產(chǎn)量為305.6萬噸，較1996年下降了約60%。第三是復(fù)蘇階段。從2004年起，隨著國家部分利好政策的實(shí)施，白酒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)復(fù)蘇態(tài)勢，產(chǎn)量逐步回升，2006年全國白酒產(chǎn)量為397萬噸，較2003年增長約30%。

近年來，我國白酒的出口呈現(xiàn)出上升趨勢，2006年達(dá)到1.15億美元的規(guī)模。但同期我國對蒸餾酒總進(jìn)口額卻呈現(xiàn)出井噴的態(tài)勢。隨著我國加入WTO關(guān)稅減讓承諾的實(shí)現(xiàn)， 2006年，我國對蒸餾酒的進(jìn)口額為3.8億美元，約為同期我國白酒出口額的3倍。

三、我國白酒產(chǎn)業(yè)國際競爭力的實(shí)現(xiàn)指標(biāo)分析

1.貿(mào)易競爭指數(shù)TC

衡量外貿(mào)產(chǎn)品比較優(yōu)勢的指標(biāo)之一是貿(mào)易競爭力指數(shù)，它是指一國外貿(mào)進(jìn)出口差額所間接反映出來的比較優(yōu)勢。其公式為:

式中，Ei為產(chǎn)品i的出口總額，Ii為產(chǎn)品i的進(jìn)口總額。TC變化范圍在-1至1之間。如果TC指數(shù)為正，則說明該國是該類產(chǎn)品的凈出口國，該類產(chǎn)品有較強(qiáng)的出口競爭力；反之則該國是該類產(chǎn)品的凈進(jìn)口國，該類產(chǎn)品的出口競爭力較弱。

世界四大蒸餾酒種的貿(mào)易競爭力指數(shù)都處于較高的水平。英國威士忌、法國白蘭地和瑞典伏特加的TC平均值超過了0.9，且近年來水平保持穩(wěn)定。中國白酒的TC值年均值在0.8左右。從貿(mào)易競爭力指數(shù)方面來看，四大蒸餾酒種均保持凈出口。

2.國際市場占有率MS

國際市場占有率是指一國某產(chǎn)品出口額占世界該產(chǎn)品出口總額的百分比，通常用來比較若干國家(地區(qū))某種產(chǎn)品國際競爭力的強(qiáng)弱。其計(jì)算公式為:

式中，MSij表示i國j產(chǎn)品國際市場占有率，Xij表示i國j產(chǎn)品的出口總額，Xwj表示世界j產(chǎn)品的出口總額。

英國威士忌的在世界蒸餾酒市場上的國際市場占有率最高，2005年達(dá)到30%，法國白蘭地位列第二，國際市場占有率約在11.5%~13%之間。瑞典伏特加國際市場份額約為4%。與其他三類蒸餾酒的MS值相比，中國白酒的國際市場份額不到1%，處于較低的水平。2002至2005年期間，其他三大蒸餾酒種的國際市場占有率均呈現(xiàn)出較明顯的增長態(tài)勢，中國白酒的增長率則較低，在2004年至2005年間幾乎未有增長。

3.顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)RCA

顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)（Revealed Comparative Advantage， RCA）是指一個(gè)國家某種商品出口值占其出口總值的份額與世界該類商品占世界出口份額的比率，反映一國出口商品在國際市場上的地位。其公式為：

式中Eij為j國i類商品的出口額，Ej為j國商品出口總額，Ei為世界i類商品的出口額，W為世界商品出口總額。如果計(jì)算結(jié)果RCA>1，則表示j國i類產(chǎn)品競爭力強(qiáng)，如果RCA<1，則表示該類產(chǎn)品競爭力弱。

瑞典伏特加酒的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)在世界四大蒸餾酒種中名列榜首，年均RCA指數(shù)超過30，但近年來出現(xiàn)了下滑。2005年英國威士忌與法國白蘭地的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)分別達(dá)到了近20與15。中國白酒的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)僅達(dá)到1左右，且在2003至2005年期間有輕微下降。

四、結(jié)論與若干對策

1.主要結(jié)論

通過分析得知，與世界主要蒸餾酒相比，中國白酒的國際市場競爭力實(shí)現(xiàn)指標(biāo)處于較低的水平。首先，從顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)上看，英國威士忌、法國白蘭地、瑞典伏特加的RCA值均已達(dá)到了一個(gè)較高的水平，呈現(xiàn)出較強(qiáng)的競爭力優(yōu)勢；而中國白酒的RCA指數(shù)較其他三大酒種有很大的差距，且仍在1的臨界值波動(dòng)，未能體現(xiàn)出大幅度的提升。其次，就國際市場占有率MS而言，英國威士忌已占領(lǐng)了國際蒸餾酒消費(fèi)市場約30%的份額，瑞典伏特加和法國白蘭地的市場份額占有也在3.9%～13%之間，且都呈現(xiàn)出上升趨勢。中國白酒產(chǎn)業(yè)的MS值僅維持在0.76左右的低層次，未能提高市場占領(lǐng)份額。由此可見，中國白酒在對國際蒸餾酒消費(fèi)市場的拓展工作不足，仍處于市場開發(fā)的初級階段。

2.相關(guān)對策

要提高中國白酒產(chǎn)業(yè)的國際競爭力，應(yīng)從研究政府、企業(yè)、研究人員三者在發(fā)展中國白酒產(chǎn)業(yè)中的地位、功能和關(guān)系入手，參照世界有關(guān)國際競爭力的理論和實(shí)踐，認(rèn)真剖析我國白酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，探索和創(chuàng)新提高我國白酒產(chǎn)業(yè)國際競爭力的新理念、新途徑和新策略。筆者認(rèn)為，提高我國白酒產(chǎn)業(yè)國際競爭力的策略主要有以下幾種：

(1)從中國傳統(tǒng)酒文化入手。作為中國傳統(tǒng)民族產(chǎn)業(yè)，中國白酒的國際化與中國文化的推廣密不可分，并有著相輔相成的關(guān)系。而隨著中國傳統(tǒng)文化在國際上的被接納度逐步上升，中國白酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)充分把握這一時(shí)機(jī)，由相關(guān)白酒行業(yè)協(xié)會牽頭，國內(nèi)外廣泛開展各種形式的白酒文化宣傳活動(dòng)，并給予名優(yōu)白酒國際市場開發(fā)和培育相關(guān)物力、人力方面的大力支持。

(2)作為白酒企業(yè)自身，應(yīng)從創(chuàng)新的思維角度積極主動(dòng)對白酒的國際化進(jìn)行探索，創(chuàng)新市場營銷手段，開發(fā)和培育消費(fèi)者市場、將我國白酒推向世界。并積極培養(yǎng)和引進(jìn)既有白酒專業(yè)知識、白酒營銷知識，又有專業(yè)國際貿(mào)易知識的高級人才，為中國白酒的國際化提供足夠的智力支持。

(3)從科研角度來看，國內(nèi)發(fā)酵工程及釀造等學(xué)科方面的科研人員應(yīng)大力加強(qiáng)白酒的基礎(chǔ)性研究，使白酒在工藝成分上能夠符合國際上通用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從而為更多的國際消費(fèi)者所接受。

越是民族的，就越是世界的。中國白酒具有得天獨(dú)厚的文化和技術(shù)優(yōu)勢，只要積極把歷史文化和現(xiàn)代生活內(nèi)容緊密結(jié)合，努力開拓，保持和發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀的中國白酒文化，并且采用恰當(dāng)?shù)姆绞竭M(jìn)行國際市場上傳播，中國白酒終將屹立世界。

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