[摘要] 農(nóng)家樂旅游正成為現(xiàn)代都市人新興的旅游方式，在推進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展發(fā)揮了重要作用。 寶雞近郊農(nóng)家樂雖然發(fā)展較快，但在旅游產(chǎn)品設(shè)置中還存在著旅游產(chǎn)品單一，缺少文化內(nèi)涵，缺少能夠集體參與產(chǎn)品等問題。在分析問題基礎(chǔ)上，探索了寶雞近郊農(nóng)家樂旅游可持續(xù)發(fā)展對(duì)策。

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)家樂旅游 寶雞近郊 問題 對(duì)策

以“住農(nóng)家院、吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家情、購農(nóng)家物、干農(nóng)家活”為主要內(nèi)容的農(nóng)家樂旅游，正成為現(xiàn)代都市人新興的旅游方式。農(nóng)家樂的興起，是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，發(fā)揮農(nóng)民市場(chǎng)主體作用，促使農(nóng)民進(jìn)入旅游市場(chǎng)和參與旅游事業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志。近年來，我國旅游業(yè)“回歸自然”的呼聲漸起，廣大游客對(duì)非名勝古跡的田園農(nóng)家、鄉(xiāng)村風(fēng)情的熱戀，致使我國旅游市場(chǎng)中的“田園度假式”休閑旅游產(chǎn)品倍增。在這樣的大環(huán)境下，休閑旅游農(nóng)家樂也在寶雞市迅猛發(fā)展，成為人們休閑娛樂的好去處。為了推進(jìn)寶雞市近郊農(nóng)家樂旅游的可持續(xù)發(fā)展，需要對(duì)寶雞市近郊農(nóng)家樂旅游發(fā)展中存在問題進(jìn)行剖析，探索可持續(xù)發(fā)展對(duì)策。

一、寶雞近郊“農(nóng)家樂”旅游發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

1.資源優(yōu)勢(shì)

寶雞歷史悠久，山川峻秀，人文旅游資源和自然風(fēng)光資源十分豐富。有國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)1處；國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位4處，省級(jí)66處，縣級(jí)239處；國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)1處；國家級(jí)森林公園2處；有風(fēng)格獨(dú)特的寶雞青銅器博物館、炎帝遺跡以及與之相關(guān)的天臺(tái)山、張三豐修道的金臺(tái)觀、北首嶺原始社會(huì)遺址、聞名世界的佛骨圣地、皇家寺院法門寺、太白國家森林公園、姜子牙釣魚臺(tái)、岐山周公廟、諸葛亮鞠躬盡瘁的五丈原、秦公一號(hào)大墓、丘處機(jī)修道地隴縣龍門洞、高山草原關(guān)山牧場(chǎng)等著名人文古跡和風(fēng)景名勝，是當(dāng)今旅游熱點(diǎn)城市之一。寶雞的民間藝術(shù)品以及土特產(chǎn)品豐富多彩，地方小吃風(fēng)味獨(dú)特，揚(yáng)名省內(nèi)外。這些優(yōu)勢(shì)資源奠定了寶雞“農(nóng)家樂”發(fā)展的大環(huán)境。

2.區(qū)位交通優(yōu)勢(shì)

寶雞近郊的農(nóng)家樂大多選址建設(shè)在城郊結(jié)合帶或成熟旅游區(qū)附近，交通優(yōu)勢(shì)明顯，交通路線四通八達(dá)，路況條件較好。市內(nèi)交通以火車站廣場(chǎng)為中心，在火車站廣場(chǎng)可以乘公共汽車到達(dá)市內(nèi)、市郊各景點(diǎn)。此外，在火車站廣場(chǎng)有開往嘉陵江源頭、大散關(guān)等各景點(diǎn)的旅游專線車。從市內(nèi)乘公共汽車，微型小面包車或自己駕車半小時(shí)至兩小時(shí)就能到達(dá)，可進(jìn)入性強(qiáng)，路途短，有效的避免了游客旅游的長途勞累之苦。

3.價(jià)格優(yōu)勢(shì)

寶雞人均消費(fèi)水平不是很高，農(nóng)家樂旅游帶有觀光度假的性質(zhì)，適應(yīng)了城市居民特別是工薪階層的消費(fèi)水平，花錢不多，即可享受到宜人的田園風(fēng)光，或爬山涉水，或垂釣踏青，或采摘水果，或棋牌娛樂經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。游一天大約平均每人20元～70元，低廉的價(jià)格，特色的體驗(yàn)使農(nóng)家樂在占城市人口較大比例的工薪階層中擁有廣闊的市場(chǎng)。

二、寶雞“農(nóng)家樂”發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

1.寶雞近郊“農(nóng)家樂”旅游發(fā)展現(xiàn)狀

從2006年全市農(nóng)家樂工作座談會(huì)上獲悉:三年來，全市8個(gè)縣區(qū)20多個(gè)村發(fā)展農(nóng)家樂項(xiàng)目經(jīng)營戶近360戶，年接待游客67萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游直接收入6000多萬元，農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目已成為我市旅游業(yè)和環(huán)城市旅游產(chǎn)業(yè)觀光帶上的一個(gè)新亮點(diǎn)。以市區(qū)為中心，在近郊的蟠龍?jiān)?、馮家原村、勝利原、陵原等地方，興起了以休閑、度假、健身、娛樂等為主的農(nóng)家樂觀光項(xiàng)目，每天有三四千人進(jìn)農(nóng)家門、吃農(nóng)家飯，在農(nóng)家休閑度假，逢雙休日和節(jié)日，每天約有二、三萬人到近郊旅游觀光。農(nóng)家樂的開發(fā)有力地促進(jìn)了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2.寶雞近郊“農(nóng)家樂”旅游發(fā)展中存在問題

(1)旅游產(chǎn)品單一，“雷同化”嚴(yán)重

尋求差異，開闊視野，滿足獵奇心理，從中獲得知識(shí)和美的享受，是旅游的基本動(dòng)機(jī)之一。農(nóng)家樂作為一種旅游產(chǎn)品，集游、食、住、行、購、娛為一體，具有很強(qiáng)的綜合性，并且與地方特色和傳統(tǒng)文化相結(jié)合，注重參與性，因而產(chǎn)品特色鮮明。而寶雞近郊許多農(nóng)家樂推出的旅游產(chǎn)品重復(fù)，項(xiàng)目雷同，缺乏科學(xué)規(guī)劃，層次低，功能單一，就是“住農(nóng)家院子，吃農(nóng)家飯，摘農(nóng)家果”等基本上就是這一套（如表所示）。雖然這些旅游產(chǎn)品和城市生活構(gòu)成差異，但如果家家都是這一套，天天都是這一套，就不能滿足現(xiàn)代旅游者求新求異的心理需求，旅游產(chǎn)品的競(jìng)爭力會(huì)下降，吸引力也會(huì)下降。

(2)旅游環(huán)境建設(shè)有“城市化”趨向

游客對(duì)旅游環(huán)境的感知是旅游決策行為的重要影響因素之一，作為農(nóng)家樂旅游環(huán)境，它的吸引力就是鄉(xiāng)村農(nóng)家的自然狀態(tài)。而寶雞近郊農(nóng)家樂的很多旅游景點(diǎn)建筑都是白瓷磚貼面，缺少農(nóng)家民居特色，有的農(nóng)家樂住宿建筑風(fēng)格效仿城市，住宿規(guī)格向標(biāo)準(zhǔn)間看齊。還有的建設(shè)大型餐廳，大擺宴席，大酒店式的接待服務(wù)，游客享受的就是一種低層次的城市生活，缺乏農(nóng)家個(gè)性化色彩，也沒有鄉(xiāng)土民居的特色，如有很多農(nóng)家樂為了提高住宿檔次大建裝潢華麗的小洋房，房屋內(nèi)部陳設(shè)也是賓館化的一套，鄉(xiāng)野環(huán)境氛圍不夠，這完全違背了農(nóng)家樂的旅游環(huán)境特色，也不能滿足游客想要體驗(yàn)田園風(fēng)光、農(nóng)家宅院的需求。

(3)旅游產(chǎn)品缺少文化內(nèi)涵

人類具有文化好奇和求知的天性，物質(zhì)生活越豐富，對(duì)精神文化生活的追求也就越強(qiáng)烈，因此旅游者對(duì)感受不同質(zhì)的文化，了解不同文化群體的生活狀態(tài)的需求也就越強(qiáng)烈。為了滿足旅游者對(duì)文化的追求，勢(shì)必要引起景區(qū)對(duì)旅游產(chǎn)品文化內(nèi)涵進(jìn)行深層次的開發(fā)。目前寶雞近郊興起的農(nóng)家樂旅游產(chǎn)品還很粗糙，僅停留在觀光、餐飲和娛樂的低層次上，能夠反映民風(fēng)民俗文化的旅游產(chǎn)品很少，這與游客的旅游需求發(fā)生矛盾。

(4)缺少集體性參與的旅游產(chǎn)品，農(nóng)事活動(dòng)提供不足

目前，寶雞近郊農(nóng)家樂的客源主要是三大人群：一、市區(qū)的“上班族”在雙休日，節(jié)假日居家旅游或和朋友旅游，二、中老年人平日的鍛煉旅游，三、單位集體節(jié)假，紀(jì)念日旅游。從客源來看，旅游者具有群體性的特點(diǎn)，但現(xiàn)有農(nóng)家樂中能集體參與的旅游產(chǎn)品很少，很多游客都不能體驗(yàn)到集體參與的樂趣，也只是換個(gè)地方坐一起喝茶，聊天，下棋打牌罷了，缺乏特色，缺乏新鮮感。此外農(nóng)家樂的農(nóng)事活動(dòng)是旅游者體驗(yàn)農(nóng)村生產(chǎn)生活的重要旅游項(xiàng)目。農(nóng)家樂旅游的過程就是為旅游者創(chuàng)造體驗(yàn)農(nóng)村生活，生產(chǎn)以及農(nóng)村風(fēng)貌的全過程。但寶雞近郊“農(nóng)家樂”現(xiàn)有的農(nóng)事參與活動(dòng)僅停留在采摘上，旅游產(chǎn)品的開發(fā)沒有抓住目前旅游者不僅僅重視旅游結(jié)果，而是更重視旅游過程中的情感滿足和愉悅感受的心理特征

三、寶雞近郊農(nóng)家樂旅游發(fā)展對(duì)策

1.以差異性模式突出農(nóng)家樂旅游的特色

寶雞近郊周邊塬區(qū)各地農(nóng)家樂與市中心間的距離都相差不大，競(jìng)爭激烈，很容易相互效仿。因此應(yīng)從總體規(guī)劃上入手，依托當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^，人文景觀不同來發(fā)展自己的農(nóng)家樂。如：北坡有公園，有金臺(tái)觀，其他塬區(qū)就沒有，陵塬有大唐秦王陵，其他塬區(qū)就沒有。由于小地域空間的不同，在飲食，生活習(xí)慣，生活習(xí)俗上都會(huì)存在差異，即便是同一種食物，不同地方，不同的人做法也會(huì)有差異，必須突出、擴(kuò)大這種差異，在差異中尋求吸引力。農(nóng)家與城市要有差異，農(nóng)家與農(nóng)家之間也要有差異，應(yīng)形成“家家有特色，村村有主題”的特點(diǎn)。開發(fā)模式應(yīng)“因人而異”，“因地而異”，充分發(fā)掘特色，發(fā)展特色產(chǎn)品、特色餐飲、特色服務(wù)，真正形成游、食、住、行、購、娛一體的特色產(chǎn)業(yè)鏈，用特色來吸引更多的游客。

２.以田園公園模式建設(shè)“農(nóng)家樂”的旅游環(huán)境

農(nóng)家樂景點(diǎn)建設(shè)并不是城市建設(shè)的簡單模仿，景點(diǎn)設(shè)計(jì)與建設(shè)應(yīng)于當(dāng)?shù)厮幍淖匀画h(huán)境景觀相和諧，要給游客不同于城市建設(shè)的體驗(yàn)。田園公園以鄉(xiāng)村自然景觀，農(nóng)事生產(chǎn)，鄉(xiāng)村風(fēng)俗風(fēng)情為主題，是鄉(xiāng)村景觀地方性特色景觀的展示空間，但不進(jìn)行特意的人工景觀匯集，而是真實(shí)展示鄉(xiāng)村景觀的本來面貌，才是農(nóng)家樂立于不敗之地的關(guān)鍵和發(fā)展的源泉。寶雞近郊農(nóng)家樂大多都分布在市區(qū)周邊塬上，農(nóng)業(yè)景觀豐富，完全可以利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)景觀發(fā)展主題田園公園式農(nóng)家樂。如勝利塬和蟠龍塬可開展“油菜觀賞周”，“蕎麥觀賞節(jié)”等主題觀賞活動(dòng)，黃燦燦的油菜花，紅殷殷的蕎麥花，一定是市民郊游的好去處，游客在此即與大自然保持近距離的“親密接觸”，又享受了寧靜詳和的氛圍，在大自然的“氧吧”中獲得身心的快樂，忘卻對(duì)城市喧囂快節(jié)奏的工作壓力，這是對(duì)游客需求的最大滿足。

３.以文化中心模式提高“農(nóng)家樂”的品位

文化是旅游的基礎(chǔ)和重要條件。農(nóng)家樂應(yīng)著力挖掘民俗文化，設(shè)置文化含量高的旅游產(chǎn)品，使游客在親身參與，充分體驗(yàn)中感受農(nóng)村的風(fēng)情民俗和地方文化。寶雞作為“炎帝故里，周秦文化發(fā)祥地，民間工藝品之鄉(xiāng)”，悠久燦爛的歷史積淀寶雞深厚的文化底蘊(yùn)。如清姜河畔塬區(qū)“農(nóng)家樂”臨近炎帝陵可大力開發(fā)具有農(nóng)耕文化的旅游產(chǎn)品，開展農(nóng)事參與的“套餐”模式，從耕作，澆水，除草，施肥，培育，采摘各個(gè)環(huán)節(jié)都設(shè)置活動(dòng)，使游客得到全過程的親身體驗(yàn)，并獲得農(nóng)耕文化的愉悅的同時(shí)又能獲得“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的教育 ，這對(duì)于居家旅游，有孩子的家庭更具吸引力，這種時(shí)段“套餐”模式的旅游活動(dòng)在一定程度上還能提高重游率。此外還可根據(jù)傳統(tǒng)時(shí)令設(shè)計(jì)體驗(yàn)性的節(jié)慶農(nóng)家樂，寶雞市周邊塬區(qū)的農(nóng)家樂可利用其本身的地勢(shì)高，環(huán)境優(yōu)美，農(nóng)業(yè)資源豐富等優(yōu)勢(shì)，中秋，端午等時(shí)節(jié)可舉行大中小型集體共度佳節(jié)活動(dòng)，既為游客營造了“開軒面場(chǎng)埔，把酒話桑麻”的意境，又能使其受到了傳統(tǒng)文化的熏陶。

4.以多層次開發(fā)模式拓展“農(nóng)家樂”的旅游項(xiàng)目

農(nóng)家樂的客源在年齡，學(xué)歷，職業(yè)以及出游的群體性上有明顯的層次性。因此，需根據(jù)不同層次游客的不同需求設(shè)置旅游產(chǎn)品。一般年輕人活潑好動(dòng)，求知欲強(qiáng)，喜歡獵奇，中年人工作壓力大，傾向于放松，老年人懷舊心理較強(qiáng)。應(yīng)按層次需求來深化和拓展農(nóng)家樂休閑旅游活動(dòng)內(nèi)容。如可現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行具有寶雞濃郁鄉(xiāng)土氣息的剪紙、刺繡、臉譜、草編、燈籠、根雕等民間藝術(shù)品的制作活動(dòng)，既滿足了游客的獵奇心理，又加強(qiáng)了游客的參與性。寶雞市渭濱區(qū)馮家塬，金臺(tái)區(qū)蟠龍塬、勝利塬等地還可利用其地勢(shì)高而平的特點(diǎn)設(shè)置如：秧歌、踏青、放風(fēng)箏、拔河等游樂項(xiàng)目來吸引城里不同層次的游客。還可以針對(duì)寶雞各大企業(yè)事業(yè)單位，每逢佳節(jié)或是特殊紀(jì)念日，組織員工選擇農(nóng)家樂作為戶外活動(dòng)的場(chǎng)所，開發(fā)能夠體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)精神，提倡互幫互助的旅游項(xiàng)目，營造更強(qiáng)的具有集體觀念的環(huán)境氛圍。

四、結(jié)語

寶雞近郊農(nóng)家樂旅游產(chǎn)品的開發(fā)要本著差異化，特色化，層次化，中心化的原則，提高旅游活動(dòng)項(xiàng)目的深度和廣度，增強(qiáng)產(chǎn)品吸引力和競(jìng)爭力，為進(jìn)一步發(fā)展寶雞旅游事業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

參考文獻(xiàn):

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注：本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內(nèi)容請(qǐng)以PDF格式閱讀原文。