[摘要] 近幾年我國國內(nèi)大眾旅游市場成長迅速，經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為酒店業(yè)發(fā)展的新機(jī)會，經(jīng)濟(jì)型酒店作為提供基本服務(wù)項(xiàng)目，滿足大眾群體基本需求的飯店，在我國有著巨大的發(fā)展空間 ，但同樣存在許多問題。本文根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)和存在的問題，對我國經(jīng)濟(jì)型酒店的未來發(fā)展提出了幾點(diǎn)建議。

［關(guān)鍵詞］ 經(jīng)濟(jì)型酒店 現(xiàn)狀 對策

一、經(jīng)濟(jì)型酒店的含義、特點(diǎn)

經(jīng)濟(jì)型酒店又稱有限服務(wù)酒店，是以提供住宿為主要功能，以優(yōu)惠房價(jià)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)為主要賣點(diǎn)的酒店。在產(chǎn)品的構(gòu)成上，經(jīng)濟(jì)型飯店首先應(yīng)突出住宿條件，保證客房的舒適和衛(wèi)生?？头康目臻g布局以睡眠區(qū)和盥洗區(qū)為重點(diǎn)，弱化或省略其他區(qū)域，如：起居區(qū)、書寫區(qū)、儲存區(qū)，至于餐飲服務(wù)和其他產(chǎn)品部分則可省略。經(jīng)濟(jì)型飯店的市場定位為大眾消費(fèi)群體，目標(biāo)顧客是外出消費(fèi)預(yù)算有限的旅行者和一般的商務(wù)人士，他們不追求設(shè)施的高檔豪華，但希望通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，達(dá)到自身的需求。由于經(jīng)濟(jì)型酒店的前期投入低、維持經(jīng)營的成本費(fèi)用低，所以能夠向顧客提供滿足大眾消費(fèi)的低價(jià)位的產(chǎn)品。

二、我國經(jīng)濟(jì)型酒店存在的不足

高速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)型飯店證明了自身有巨大的市場潛力，但經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展過程中也存在著普遍具有的問題。

1.特色不鮮明

目前我國經(jīng)濟(jì)型酒店投資過熱，市場競爭日趨激烈。大部分投資者為了趕上此輪熱潮，為盡快爭得市場份額，不愿仔細(xì)調(diào)查、研究、細(xì)分市場，沒有充分重視特色產(chǎn)品的開發(fā)，僅僅通過簡單復(fù)制，使得市場上短期內(nèi)出現(xiàn)一大批同質(zhì)化的酒店。

2.多數(shù)經(jīng)濟(jì)酒店沒有形成品牌

目前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店缺乏強(qiáng)有力的品牌，“千店一面”的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)無法適應(yīng)多樣化的市場需求。酒店業(yè)被推到改革開放的前沿之后，我國飯店業(yè)發(fā)展的重心集中在高端市場飯店，經(jīng)濟(jì)型飯店始終沒有引起理論界和飯店業(yè)的重視，沒有進(jìn)行相應(yīng)發(fā)展，尤其是缺乏品牌戰(zhàn)略意識和品牌產(chǎn)品。

3.缺乏聯(lián)合經(jīng)營或連鎖經(jīng)營模式

大多數(shù)經(jīng)濟(jì)酒店單兵作戰(zhàn)，處于高度分散的狀態(tài)，沒有像高端酒店產(chǎn)品那樣形成聯(lián)合經(jīng)營或連鎖經(jīng)營，形成規(guī)模。導(dǎo)致這種狀況的原因有對發(fā)展經(jīng)濟(jì)型飯店認(rèn)識不夠、重視不足，經(jīng)營者前瞻性不足，連鎖經(jīng)營渠道不暢等多種因素。

4.科技應(yīng)用能力不足

激烈的競爭使得飯店業(yè)必須要廣開渠道宣傳自己爭得客源。但是由于我國飯店業(yè)電子商務(wù)總體發(fā)展水平偏低，傳統(tǒng)飯店企業(yè)還未完全使用網(wǎng)絡(luò)。即使初具規(guī)模的經(jīng)濟(jì)酒店達(dá)到了網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營，也存在很多不足。如：內(nèi)容更新慢、提供信息不充分、重預(yù)定，輕宣傳等情況較普遍。

5.經(jīng)濟(jì)型飯店“不經(jīng)濟(jì)”

我國目前大量打著“經(jīng)濟(jì)型”招牌的飯店仍處于單體狀態(tài)，沒有集團(tuán)整體統(tǒng)一采購、統(tǒng)一經(jīng)營，同時(shí)由于市場定位不明確、社會化專業(yè)化服務(wù)不完善，使得飯店內(nèi)部設(shè)置一應(yīng)俱全的配套設(shè)施，從而影響成本控制，造成管理成本高，在價(jià)格上達(dá)不到經(jīng)濟(jì)型酒店的標(biāo)準(zhǔn)。

三、發(fā)展我國經(jīng)濟(jì)型酒店的對策

1.重視培養(yǎng)自身特色

我國的經(jīng)濟(jì)酒店應(yīng)盡快擺脫“模仿秀”、“千店一面”的不良狀態(tài)，要爭取創(chuàng)造具有自己特色的服務(wù)與產(chǎn)品，以此增強(qiáng)競爭力。經(jīng)濟(jì)型飯店分為相對高檔和中低檔的，商務(wù)型、觀光型和休閑度假型等幾種類型，每個(gè)類型的酒店應(yīng)針對顧客多樣化的消費(fèi)需求，在保持經(jīng)濟(jì)、舒適、快捷等共性服務(wù)特點(diǎn)的同時(shí)，創(chuàng)造出顯著的個(gè)性特色，在這方面“錦江之星”“如家快捷酒店”給大家提供了很好的典范，經(jīng)營者也應(yīng)從中受到啟發(fā)。 “如家快捷酒店”在上海浦東店還做了一個(gè)嘗試，將房間中的行李架、圓桌和椅子取消，在窗前做了一排書架，像寫字臺一樣，燈光很明亮，適合商務(wù)客人處理公務(wù)的需要?！靶聛喼恰睘榇髨F(tuán)隊(duì)或家庭配備連接房， 每座飯店配備1～2 套套房供團(tuán)隊(duì)的“頭頭”享受， 套房實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)積分制?！板\江之星”客房有一大一小2 張床， 特別適合帶小孩的家庭， 并突顯餐飲特色。

2.注重品牌的塑造

對與經(jīng)濟(jì)飯店應(yīng)摒棄低層次的壓價(jià)競爭，應(yīng)建立依靠品牌和特色進(jìn)行競爭的良好態(tài)勢，品牌的建立可以提高酒店的核心競爭力，提高產(chǎn)品附加值，還能提升飯店的形象，以此吸引顧客，并建立自己相對穩(wěn)定的顧客群，提升顧客的忠誠度。同時(shí)，可以增加經(jīng)濟(jì)酒店的進(jìn)入門坎，一定程度上曾強(qiáng)自身競爭力。我國的經(jīng)濟(jì)酒店要在提升品牌形象上做文章提高知名度，美譽(yù)度，忠誠度，滿意度，以此來和國內(nèi)，國際大的經(jīng)濟(jì)酒店集團(tuán)相抗衡。

3.利用規(guī)模效應(yīng)，采取集團(tuán)化經(jīng)營

單體經(jīng)濟(jì)酒店規(guī)模小，財(cái)力有限，勢單力薄，很難應(yīng)付日益激烈的市場競爭。因此單體酒店要考慮采用連鎖經(jīng)營或?qū)嵤┨卦S經(jīng)營等集團(tuán)經(jīng)營的方式來增強(qiáng)競爭力。根據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，國際飯店集團(tuán)在中國管理的客房總數(shù)占中國總客房數(shù)的10%時(shí)，行業(yè)利潤卻占到了90%。

這樣一個(gè)驚人的比例，不得不使飯店業(yè)正視集團(tuán)經(jīng)營的力量。集團(tuán)化經(jīng)營相對于單體酒店來說有兩個(gè)方面的優(yōu)勢:一是有利于實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營，專業(yè)化管理，規(guī)范化服務(wù)。經(jīng)濟(jì)型飯店區(qū)別于高星飯店市場的定位就在于其經(jīng)濟(jì)性，而單體飯店的運(yùn)營成本無法與集團(tuán)規(guī)?；B鎖經(jīng)營的酒店店的統(tǒng)一采購、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一流程、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一配置、統(tǒng)一銷售等帶來的成倍優(yōu)勢相比。二是有利于提高勞動效率和經(jīng)營效益。經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖可以使各酒店之間的資本、技術(shù)、人力、信息資源得到有效、靈活的整合，最大限度地降低服務(wù)產(chǎn)品成本，相互交流信息，傳遞技術(shù)。

4.利用信息技術(shù)，完善信息系統(tǒng)及預(yù)定系統(tǒng)

經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展需要信息技術(shù)的支持，包括兩方面內(nèi)容：一是指用網(wǎng)絡(luò)介紹、宣傳酒店產(chǎn)品和特色。如：把酒店的特色、典型房間用圖片的方式多展現(xiàn)在網(wǎng)頁上，把連鎖酒店在全國的分布用地圖的方式展示，并做好相關(guān)鏈接，直到能看到某個(gè)城市該酒店的交通地形圖；將酒店將要舉辦的活動提前寫在網(wǎng)頁上精心宣傳等。二是指利用建立網(wǎng)上預(yù)定系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)資源共享。假日集團(tuán)24% 的客源通過網(wǎng)絡(luò)成交。喜達(dá)屋飯店集團(tuán)網(wǎng)上客房預(yù)定額1999 年時(shí)就達(dá)到了1億美元。因此， 要依靠現(xiàn)代信息技術(shù)的支持， 實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化營銷是增加客源的重要方法。這兩方面都要保證隨時(shí)更新相關(guān)信息，把最新的數(shù)據(jù)提供給網(wǎng)絡(luò)客戶。很多酒店集團(tuán)網(wǎng)上的數(shù)據(jù)，信息沒有時(shí)效性，不具備完整性，不能給顧客提供最確切的信息。

5.有效控制成本，真正達(dá)到“經(jīng)濟(jì)性”

成本控制對于經(jīng)濟(jì)型酒店能否能夠做到保持價(jià)格優(yōu)勢，用低價(jià)位吸引顧客至關(guān)重要。首先在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，應(yīng)注意經(jīng)濟(jì)性原則，不必追求 “小而全”的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以提供“舒適、衛(wèi)生、安全、方便”的客房產(chǎn)品為主打產(chǎn)品。其次，在人力方面，盡量使員工能夠達(dá)到一人多崗，一專多能。目前國內(nèi)大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店的用工比例是1∶1，而國外相對成熟的經(jīng)濟(jì)酒店則在1∶0.3～0.4之間。我國酒店應(yīng)盡量減少不必要的崗位設(shè)置。如:如家快捷酒店不設(shè)置門童崗位。第三，一些服務(wù)項(xiàng)目要從“內(nèi)部化”轉(zhuǎn)為“社會化”，以降低成本，簡化管理，增加收入。酒店必須充分利用社會化服務(wù)，提高專業(yè)化程度，在保證服務(wù)水平的同時(shí)，降低成本。同時(shí)酒店還可以利用現(xiàn)代化電器設(shè)備，采用自助服務(wù)方式。如：自動售貨機(jī)來彌補(bǔ)由于員工配備少帶給客人的不便。

6.重視酒店的選址布局

酒店好的選址有利于非主營業(yè)務(wù)社會化，降低建設(shè)和運(yùn)營成本，同時(shí)利于方便顧客。美國的經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)立選址時(shí)要求在15分鐘的車程范圍內(nèi)，應(yīng)該有餐館、購物中心、加油站或社區(qū)等。對于經(jīng)濟(jì)型酒店來說，商業(yè)區(qū)、交通樞紐、高速公路邊，都是比較理想的地段，同時(shí)，酒店周圍應(yīng)有較多的社會餐飲、娛樂、休閑場所。目前，經(jīng)濟(jì)酒店多集中在發(fā)達(dá)的一線城市，而二線城市所占比例不高。隨著發(fā)達(dá)城市對酒店品牌競爭的激烈，二線城市將成為經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展重點(diǎn)。

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