1吃南瓜降血糖

這個說法如今已經(jīng)發(fā)生了改變。因為有營養(yǎng)專家證實，南瓜是血糖生成指數(shù)比較高的食物，對糖尿病患者而言，血糖指數(shù)高的食物應(yīng)盡量避免。但是，這是不是意味著此說法就完全錯誤，糖尿病患者絕對不能吃南瓜呢？

據(jù)稱，在日本北海道夕張村，居民喜愛以南瓜做飯菜，每天必吃，至少一餐，而這些村民中無一例糖尿病患者。曾有研究人員讓糖尿病患者每天食用南瓜100～150克，一個月后，測試者的血糖都有不同程度的改善。這些調(diào)查都曾經(jīng)在日本、韓國等國家和地區(qū)掀起了食用南瓜的熱潮。

另外，研究也發(fā)現(xiàn)，南瓜中的果膠、環(huán)丙基氨基酸及某些微量元素鋅、鉻等，對降低血糖有一定的作用。果膠纖維能減少胃腸道激素“胃抑多肽”的分泌，使餐后血糖及血清中胰島素水平下降；南瓜中的環(huán)丙基氨基酸通過促進胰臟分泌胰島素，增加Glut-2含量，而糖尿病患者中某些細(xì)胞正是缺少這種蛋白質(zhì)，因而對糖尿病的防治有效；鋅參與胰島素合成、穩(wěn)定胰島素的結(jié)構(gòu)，協(xié)助葡萄糖在細(xì)胞膜的運轉(zhuǎn)，缺鋅會導(dǎo)致糖尿病患者代謝紊亂；鉻是胰島素輔助因子，是葡萄糖耐量因子的組分。鉻缺乏時胰島素功能下降，血糖上升，鉻是胰島素起作用的必需元素并能加速血糖氧化，改善血糖耐受量。

可見，南瓜雖然是血糖生成指數(shù)比較高的食物，但糖尿病患者并非絕對不能吃，因為南瓜中還有一些對改善血糖有利的物質(zhì)。當(dāng)然，糖尿病患者也絕不能把它當(dāng)作“靈丹妙藥”隨便吃。如果糖尿病患者習(xí)慣吃白米飯，不如少放米，然后加上50克南瓜做成南瓜飯，一來可以減少米飯等血糖指數(shù)高的食物的攝入，另外一方面也可以利用南瓜的降糖作用。

2生南瓜子能驅(qū)蛔蟲

南瓜子富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C以及尿酶、南瓜子氨酸等，有關(guān)它的藥理作用，古今傳聞比較多，而“驅(qū)蟲”的說法是比較可信的。

古代醫(yī)藥典籍及民間驗方中早有“生南瓜子驅(qū)蛔蟲”的記載?！吨兴幋筠o典》中也記載南瓜子生食可以驅(qū)蟲。成人每次50克，兒童25克，兩小時后再服瀉劑，連服兩天。有人用此方法試治10例，6例驅(qū)出蛔蟲，最多達百余條，最少2條。也可以將生南瓜子50克，放在鍋內(nèi)略微炒一下，再加250毫升水（約合1小碗），然后煎至100毫升，早晨空腹喝完，每日1次，連續(xù)3天。

臨床實踐證明，南瓜子不僅對驅(qū)蛔蟲有效，而且還能驅(qū)蟯蟲、絳蟲。

若患有蟯蟲時，可把南瓜子研成細(xì)末，用開水調(diào)服，每次1匙，每天2次，連服5～6天。

治療絳蟲可采用以下方法：（1）將新鮮的南瓜子50克搗爛，加開水制成乳劑，每天空腹1次吃完； （2）將南瓜子榨油，每次口服15～25滴；（3）南瓜子仁50克，搗爛成漿，加糖水適量，調(diào)成乳白色藥液，清晨空腹1次服完。為了能使絳蟲迅速排出體外，可在服藥2～3小時后，再服用適量的蓖麻油或瀉藥來導(dǎo)瀉，這樣效果更好。

3南瓜子可以提高精子質(zhì)量、防治前列腺增生

研究者認(rèn)為，這是因為南瓜子中含有豐富的鋅、維生素C，而鋅不但可以促進睪丸激素的分泌，還可以增加精子數(shù)量，維生素C也有提高精子質(zhì)量的作用。

德國醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，南瓜子中含有一種能影響男性激素產(chǎn)生的神秘物質(zhì)。醫(yī)生認(rèn)為，每天吃上50克左右的南瓜子，生熟均可，可較有效地防治前列腺疾病。這是由于前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。美國研究人員曾指出“每天堅持吃一把南瓜子就可治療前列腺增生，并使第二期癥狀恢復(fù)到初期，明顯改善第三期病情，因為南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的腫脹，同時還有預(yù)防前列腺癌的作用?！?/p>

同時，有研究者發(fā)現(xiàn)，從南瓜葉中提取的新鮮深綠色汁液用同量的鮮奶稀釋，每天1杯，也可以起到很強的滋補作用，能增加男性性欲，提高精子質(zhì)量。

但是，僅僅寄希望于南瓜子來提高精子質(zhì)量、防治前列腺增生顯然是不妥的，還必須堅持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，保持健康的體重，不抽煙和不過度飲酒，堅持健康的生活方式。

4吃南瓜能減肥

常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容、減肥作用。根據(jù)日本農(nóng)田水產(chǎn)省及醫(yī)學(xué)專家的研究報告，南瓜減肥是因為含有豐富的維生素A、軟性纖維，還與南瓜的低熱量有關(guān)。

5吃南瓜能防癌

南瓜中含有甘露醇，有較好的通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，對防治結(jié)腸癌有一定的功效。南瓜中所含的維生素A的衍生物，可以降低機體內(nèi)對致癌物質(zhì)的敏感程度，穩(wěn)定上皮細(xì)胞，防治其癌變，對預(yù)防肺癌、膀胱癌和喉癌最有效。豐富的維生素C可防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，預(yù)防食管癌和胃癌。南瓜中還有一種分解亞硝胺的尿素酶，對預(yù)防癌癥有重要意義。

6南瓜可防治高血壓

南瓜是一種高鉀低鈉食品。高鉀低鈉對預(yù)防心血管疾病、治療浮腫有明顯效果，適合高血壓和腎病患者食用。輔助治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20~30克為宜。

7吃南瓜能長高

有研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、維生素B1和維生素B2等營養(yǎng)素對人體增高都起著非常重要的促進作用，其他營養(yǎng)素雖然不直接促進增高，但它們卻直接影響著人體生命健康。若體內(nèi)缺乏這些營養(yǎng)素，生長發(fā)育遲緩，就會導(dǎo)致抵抗力下降，引發(fā)多種疾病。南瓜營養(yǎng)豐富，含有多種人體增長所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，可促進生長發(fā)育?？墒?，想靠它來增高，是不可能的。在排除遺傳因素、侏儒癥的情況下，保證各種營養(yǎng)素均衡攝入（特別是喝牛奶），堅持適度運動，才有利于增高。

8南瓜不能與羊肉、蝦同食

雖然有報道說南瓜與羊肉相克，會導(dǎo)致腸胃氣壅，還有報道說，南瓜與蝦同食會引起痢疾，但這些說法都缺乏證據(jù)，不足為信。

9老南瓜的營養(yǎng)高于嫩南瓜

老南瓜和嫩南瓜在營養(yǎng)成分上有一定區(qū)別?？偟膩碇v，老南瓜水分含量降低，糖分和淀粉含量較高，其他營養(yǎng)素較嫩南瓜也相應(yīng)有所提高。由于老南瓜糖類及淀粉含量高，可供能量居瓜類蔬菜之首，可代糧用。老南瓜所含的胡蘿卜素比嫩南瓜高1倍，所含鉀、磷是嫩南瓜的2倍，所含膳食纖維也略高于嫩南瓜。而嫩南瓜蛋白質(zhì)的含量比老南瓜略高。