大量的臨床研究發(fā)現(xiàn)，胰腺癌的致病因素除了遺傳因素以外，更重要的是因?yàn)榄h(huán)境、生活方式等因素引起的，如吸煙、不健康飲食或過(guò)量化學(xué)物質(zhì)的接觸等。這個(gè)結(jié)論表明，胰腺癌除了遺傳因素以外，是可以通過(guò)改善生活方式加以預(yù)防的。因此，患了胰腺癌，除了要進(jìn)行醫(yī)療手段診治以外，還要通過(guò)飲食、鍛煉等改善生活方式等措施，配合治療，效果會(huì)更好；健康人只要保持良好的生活方式，患胰腺癌的可能性會(huì)大大減少。

大量吃紅肉或加工肉，會(huì)使患胰腺癌的危險(xiǎn)增加

研究發(fā)現(xiàn)，攝取大量的加工肉類、豬肉和紅肉與胰腺癌危險(xiǎn)有著明顯的聯(lián)系，吃香腸和罐頭豬肉這類加工過(guò)的肉類最多的人與那些吃這些肉類最少的人相比，其患胰腺癌的危險(xiǎn)增加了68%；多吃豬肉和紅肉的人，比那些很少吃豬肉和紅肉的人，患胰腺癌的危險(xiǎn)要高50%。在人們的日常飲食中，家禽、魚(yú)、乳制品、蛋、總體脂肪或攝取的膽固醇數(shù)量，都與胰腺癌危險(xiǎn)沒(méi)有明顯的聯(lián)系。由于胰腺癌危險(xiǎn)與脂肪沒(méi)有關(guān)系，所以肉類烹煮準(zhǔn)備過(guò)程中的致癌物質(zhì)，可能是造成胰腺癌危險(xiǎn)增加的主要原因。

吃糖太多易得胰腺癌

糖和人類一直都保持著若即若離的關(guān)系：一方面它可以滿足人們的口腹之欲；另一方面，它也會(huì)帶來(lái)一系列的健康問(wèn)題，如肥胖、心血管病、齲齒等。近日，美國(guó)的一項(xiàng)研究報(bào)告更給人們敲響了警鐘：吃太多的糖可能會(huì)增加患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)！

這項(xiàng)在瑞典進(jìn)行的研究共調(diào)查了8萬(wàn)名男女，分析了他們的飲食習(xí)慣和胰腺癌發(fā)生之間的關(guān)系。結(jié)果顯示，每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)比基本上不喝飲料的人要高90%；每天食用甜水果醬涂抹面包者，風(fēng)險(xiǎn)也比不吃甜食者增加50%。

研究結(jié)果發(fā)表在營(yíng)養(yǎng)權(quán)威學(xué)術(shù)刊物《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上，并引起了營(yíng)養(yǎng)學(xué)界和醫(yī)學(xué)界的普遍關(guān)注。研究者認(rèn)為，吃糖會(huì)導(dǎo)致胰島素大量分泌，而這很可能是引起胰腺癌的潛在促進(jìn)因素之一。

每日2杯汽水胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)增90%

瑞典研究人員發(fā)出警示說(shuō)，每天飲用兩杯碳酸飲料，會(huì)令人患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)增加90%。胰腺癌是很難被檢測(cè)到的，在英國(guó)大約每年有7000人死于該疾病。瑞典科學(xué)家從1997年開(kāi)始分析了80000名公眾的飲食習(xí)慣。結(jié)果科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，愛(ài)喝碳酸飲料的人比從不喝的人患胰腺癌的概率高?！俺霈F(xiàn)這種結(jié)果是因?yàn)樘妓犸嬃现泻写罅康奶欠?，從而?dǎo)致更容易患胰腺癌?！?/p>

多吃黃綠色蔬菜可防胰腺癌

一項(xiàng)新的研究認(rèn)為，多吃黃色和深綠色蔬菜，可以使患胰腺癌的危險(xiǎn)減少一半。 研究人員發(fā)現(xiàn)，每天食用5份以上山藥、玉米、胡蘿卜、洋蔥等其他類似蔬菜，可降低患胰腺癌的危險(xiǎn)。研究人員說(shuō)，深綠色葉菜，比如菠菜和甘藍(lán)，以及十字花科蔬菜，如花椰菜，也有很好的預(yù)防胰腺癌的作用。簡(jiǎn)單的生活選擇可以有效防止胰腺癌，這也許是減少這種致命疾病發(fā)病率的最實(shí)用的方法之一。研究人員還發(fā)現(xiàn)，吃水果也有助于預(yù)防胰腺癌，尤其是橘子和其他柑橘類水果，但它們的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上蔬菜。

維生素D可降低一半胰腺癌發(fā)生幾率

美國(guó)的大學(xué)研究人員聯(lián)合進(jìn)行的一項(xiàng)新研究顯示，口服維生素D可以將患胰腺癌的幾率降低一半，這是首項(xiàng)顯示出維生素D有助于防范胰腺癌的研究。先前的一些研究已經(jīng)顯示，維生素D有助于防范直腸癌和乳腺癌，一些實(shí)驗(yàn)室動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果也顯示，維生素D可以抑制異常細(xì)胞的發(fā)育以及阻止為腫瘤細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)的血管的形成。研究人員稱：“這一結(jié)果告訴大家的主要信息是，保持足夠的維生素D的攝入量對(duì)于防范胰腺癌非常重要。”

通過(guò)數(shù)據(jù)分析，研究人員得出結(jié)論，那些每日攝取維生素D劑量超過(guò)600個(gè)國(guó)際單位的人當(dāng)中每10萬(wàn)人才有12.5個(gè)人患上了胰腺癌，而那些每日攝取維生素D劑量在150個(gè)國(guó)際單位以下的人每10萬(wàn)人中有21個(gè)人患上了胰腺癌。

鮭魚(yú)、金槍魚(yú)以及其他魚(yú)類當(dāng)中富含維生素D，另外牛奶中也會(huì)添加維生素D。