良種是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的基礎(chǔ)，隨著果樹品種更新速度加快，品種更新周期在不斷縮短，在梨等果樹上，采用高接換種技術(shù)改造更換品種是一種省時(shí)、速效的方法。

1 嫁接時(shí)間

1.1劈接、皮下接

3月中旬至4月上中旬和采收結(jié)束之后的生長后期(即9月中下旬)。江蘇地區(qū)多在3～4月份進(jìn)行。

1.2芽接

芽接時(shí)間一般在新梢半木質(zhì)化之后至落葉前一個(gè)月(即5月中旬至10月上旬)。嫩枝接在7月至8月中旬進(jìn)行。帶木質(zhì)部芽接在春季萌動(dòng)前后和生長后期進(jìn)行。

2 嫁接方法

砧木嫁接部位直徑在3厘米以下時(shí)，采用劈接法嫁接：砧木直徑在3厘米以上時(shí)，采用皮下接(也叫插皮接)嫁接；接口處砧木較細(xì)或當(dāng)年生枝，用“T”字形芽接法。

皮下接是大樹換頭的一種主要嫁接方法，以其為例，操作過程如下：

(1)將接穗削成一斜面，呈箭頭形。

(2)切接口，用切接刀將鋸口削平，然后切一豎口，深達(dá)木質(zhì)部，切口長為接穗大斜面長度的一半左右，用刀尖輕輕一撥，將樹皮微微分開。

(3)插接穗，將接穗對準(zhǔn)切口，使大斜面朝內(nèi)。小斜面朝外，慢慢將接穗插入，直至大斜面在砧木切口上微露為止。在插入時(shí)，注意要用手按住豎切口。一般接2個(gè)接穗，砧木較細(xì)只接1枝。

(4)包扎，用塑料薄膜條扎緊包嚴(yán)切口和接口，不讓切口露在外面。

3 接穗的采集與保存

采集接穗，要從本地區(qū)優(yōu)良品種樹上剪取，或從該優(yōu)良品種原產(chǎn)地母樹上采取。結(jié)合冬季修剪，選擇無病蟲害、生長健壯、芽體飽滿的當(dāng)年生枝剪取接穗，并捆綁好，系上標(biāo)簽，用濕沙分層埋壓陰涼通風(fēng)的室內(nèi)備用。貯藏期間，要注意貯存溫濕度，溫度在0～5℃較適宜，沙的濕度以手握能成團(tuán)，手松開即散為宜。夏秋芽接所用接穗為當(dāng)年抽發(fā)的成熟枝條，隨接隨用。

4 嫁接部位

無論哪種嫁接方法，被改造樹(“砧木”樹)嫁接部位大致相同。無分枝或分枝較細(xì)者，從地面以上40～50厘米處嫁接：已有分枝和分枝較粗的，按照整形要求中心干在高于最上一層主枝20厘米處嫁接；主枝在外部側(cè)枝分布區(qū)以外15厘米處嫁接；側(cè)枝在副側(cè)枝分布區(qū)以外10厘米處；副側(cè)枝、結(jié)果枝組和營養(yǎng)枝在基部5厘米處，施行嫁接。

幼樹換頭可1次完成：大樹每株需換頭幾十個(gè)甚至幾百個(gè)，為有利于地上部和地下部的平衡，可在春季先高接第2層主枝以上各部位，再于當(dāng)年秋季或第2年春季換第1層主枝上各級枝頭，分2次完成。

5 接后管理

5.1綁支棍

接穗和接芽新梢長度達(dá)到20厘米左右時(shí)，用長約50厘米的木棍，一端綁在砧木上，另一端與新梢綁在一起，以防新梢或接穗折斷。

5.2除萌芽

砧木上發(fā)出的隱芽，要及時(shí)去除。

5.3摘心

當(dāng)新梢長到40厘米左右時(shí)，及時(shí)摘心，促進(jìn)新梢粗壯。

5.4修剪

根據(jù)預(yù)定樹形，實(shí)行輕剪緩放。冬剪時(shí)，一般只對中心干和各級骨干枝的延長頭進(jìn)行中短截；夏剪采用撐、拉、墜方法開張主、側(cè)枝角度。

5.5加強(qiáng)肥水管理

有機(jī)肥料可在秋季大量施入，追施化肥，應(yīng)在高接成活后新梢旺盛生長時(shí)進(jìn)行。產(chǎn)果季節(jié)及時(shí)灌水。

5.6防治病蟲害

要及時(shí)有效地防治危害葉、枝的病蟲。